一般人很難喝出酒的好壞，也沒有什么簡便的物理辦法來鑒別。想知道自己買的白酒質(zhì)量好壞，也可以采取一個比較簡單的方法，滴油法，如果說這個白酒的味道是一種糧食味，那么這就是好的優(yōu)質(zhì)的酒，由這個純糧食釀造的，如果說呢發(fā)出了一股異味，或者說是許多的添加劑的味道，那么這就是勾兌的白酒了。
1、怎么鑒別一瓶白酒的好壞？
我是洋河酒廠的員工，這個問題我覺得可以來答一下。一般人很難喝出酒的好壞，也沒有什么簡便的物理辦法來鑒別，大眾消費者只能通過以下方法來篩選。首先，看價格！太便宜的一定不會是很好的酒，(個別產(chǎn)品除外，比如我們公司員工平時吃飯喝的38度天藍(lán)，是藍(lán)色經(jīng)典的前身，只賣30塊錢，但是酒的品質(zhì)很好。這樣的產(chǎn)品市場上很少)同等價格的產(chǎn)品很多，又怎么選？看品牌，一定要選大品牌的白酒，大品牌為了企業(yè)發(fā)展，對質(zhì)量特別重視，不會選用質(zhì)量差，有危害的原料，
2、怎么從口感判斷白酒的好壞呢？
怎么判斷一瓶白酒的好與壞，主要從色、香、味三個方面來品鑒。一瓶好酒必須具備色、香、味三點才能算一瓶真正的好酒，首先，色：俗話說，察言觀色，酒也不例外，要想知道一瓶酒的好壞，首先就得從色上下功夫。酒色清透無雜質(zhì)，微微發(fā)黃，酒花細(xì)膩豐富，通過這些能初步知道酒的好壞，當(dāng)然，完美的包裝也是色的一個重要組成部分。
其次，香：有道是“酒香不怕巷子深”，說的就是好酒的香味，聞香識酒也是辨別好酒的一個方式，特別是茅系醬香酒，從燃燒后的焦香味來判斷，天然的糧食焦香味濃郁，具有特色，而不是一股酒精味。最后，味：品酒品的就是這個味，從入口、到口腔、到喉嚨、到胃，你能充分感受到好酒的那種入口柔、一線喉的美感，怎么說呢，好酒喝起來醇厚、回味好，
3、如何從包裝上分辨一瓶酒的好壞？
小六很負(fù)責(zé)任地告訴您：在包裝上分辨不了一瓶酒的好壞！雖然你們很不喜歡看到這個答案，但是它又是事實！酒沒有好壞，只有優(yōu)劣！即使是優(yōu)劣也不能在包裝上看出所以然來！有人在前面說用產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號辨別，那只是能看酒體的釀造工藝，它能讓你辨別哪些是液態(tài)法白酒、固液法白酒、固態(tài)法白酒，這個不同生產(chǎn)工藝的白酒，不能說誰好、誰壞？這是如何判斷固態(tài)法就是好，液態(tài)法就是壞？即使你使用了固態(tài)法白酒，但是其價值未必比液態(tài)法白酒的高。
價格的高低，還是與品牌、知名度有關(guān)，比如說茅臺鎮(zhèn)小作坊做的純糧坤沙酒，價格不一定比濃香型白酒的大品牌旗下的液態(tài)法白酒貴呢，大牌子的旁系產(chǎn)品依靠大牌都能賣出一個很不錯的價格，其中大部分是包裝費與溢價，而不是酒質(zhì)本身的價值。還有人說看產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號字母，如：GB/T、GB、QB/T、DB、Q，有人說“酒精酒”通過選擇地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來繞開工藝及酒質(zhì)問題，那還是對地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的偏見，甚至是錯誤解讀。
小六曾在2019年時候在個人公眾號“小六說酒”上就寫過一篇文章《這才是白酒生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的正確解讀，別被酒商欺騙了》，大家有空可以進(jìn)去看看的哦，里面就全面分析了GB/T、GB、QB/T、DB、Q的詳細(xì)介紹，我在這里簡單地分析一下Q，它是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在企業(yè)內(nèi)部適用，有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)進(jìn)步，同時也更好地發(fā)揮了產(chǎn)品優(yōu)勢！它的制定必須嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的（除非該產(chǎn)品目前沒有對應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，這時企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也是嚴(yán)格參考類似的標(biāo)準(zhǔn)而定），必須是取得相關(guān)部門的認(rèn)可與批準(zhǔn)，不得與有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)相抵觸。
4、怎么辨別白酒的真假和好壞？每天喝多少有益無害？
你好，很高興回答你的問題首先我認(rèn)為每天喝1-2兩是最適宜的，對身體有益，活血，下面在介紹一下辨別的小妙招一、首先我們先來說一下這個，辨別白酒的第一個小妙招，現(xiàn)在的白酒大部分都是用一些小瓷瓶裝的，所以說都是不透明的，我們可以先把它倒入一個透明的，一個廢舊的一個塑料瓶中我們可以用力的把它搖晃一下，如果說搖晃過后我們發(fā)現(xiàn)有氣泡并且迅速的消失掉，那么這就是由糧食釀造的白酒了。