白酒分酒器就是一個3兩酒左右的透明酒壺，開席之前，主人把酒公平地倒在分酒器里，均等或不均等事先說好，然后每人面前一個，喝酒用3-5錢的小杯，自斟自飲，每個人的分酒器空了以后要告知一下，以顯示能力或誠意。一般稍微高端一點的酒席，賓主不是莫逆至交那種，還是要講究一點賓主之道的，一是講究總體酒量平等；二是每次敬酒“一口悶”，而且也要均等。
1、分酒器有什么用？
分酒器只適用于白酒。一般稍微高端一點的酒席，賓主不是莫逆至交那種，還是要講究一點賓主之道的，一是講究總體酒量平等；二是每次敬酒“一口悶”，而且也要均等，這就要求小杯敬酒，但是小杯敬酒有個大問題，就是在頻繁敬酒時賓主要搶酒瓶子，而且稍微講究的酒席，桌子都比較大，輪到你敬酒時，酒瓶子說不定在何方神圣面前，或在哪位大俠手里，這樣就會掃酒興，而且無法解決總體酒量均等的問題。
（也可以說是大體均等問題）什么事都難不倒聰明的中國人，分酒器產(chǎn)生了，白酒分酒器就是一個3兩酒左右的透明酒壺，開席之前，主人把酒公平地倒在分酒器里，均等或不均等事先說好，然后每人面前一個，喝酒用3-5錢的小杯，自斟自飲，每個人的分酒器空了以后要告知一下，以顯示能力或誠意。由主人決定是否繼續(xù)添酒或改酒，這樣每個人都知道自己和別人到底喝了多少。
2、工業(yè)酒精分裝安全操作規(guī)程？
一、使用前的準備工作1、檢查每個燒嘴上的煤氣閥是否全部關(guān)閉，若有漏氣必須在修復(fù)后方可使用，2、開起爐門。3、開起煙道閘門，4、開起每個燒嘴上的空氣閥，再開起鼓風(fēng)機，排除爐內(nèi)積存的煤氣。5、檢查煤氣壓力是否正常，若有跳動，應(yīng)檢查原因，使其正常后方可點火，二、使用時的安全操作1、點火時爐門口不得站人。2、先將燒嘴上的空氣閥開少許;點燃引火棒，插入點火孔，使火焰接近燃燒燒嘴，然后開起燒嘴上的煤氣閥，煤氣遇火即行燃燒，
3、嚴禁引火棒未插入點火孔之前就開起燒嘴上的煤氣閥，以免爆炸。4、燒嘴必須由上而下，由里而外地逐個順序點燃和調(diào)節(jié)，不得將所有燒嘴同時開起點燃，5、燒嘴上的煤氣閥開起后未能點燃時，必須即關(guān)閉煤氣閥，開大空氣閥，排除爐內(nèi)煤氣，再作二次點火。6、火焰長而呈黃色是煤氣不完全燃燒現(xiàn)象，需開大空氣閥或關(guān)小煤氣閥，火焰短而有刺耳噪聲是空氣過多現(xiàn)象，須關(guān)小空氣閥或開大煤氣閥，
7、關(guān)閉爐門。8、調(diào)節(jié)煙道閘門，使爐內(nèi)呈微正壓燃燒，9、隨時檢查煤氣壓力、油壓、油溫、火，以及鼓風(fēng)機和抽煙機運轉(zhuǎn)情況，如發(fā)現(xiàn)煤氣壓力、油壓過低，空氣突然停止供應(yīng)，發(fā)生回火現(xiàn)象，均應(yīng)迅速關(guān)閉氣閥及油閥，并認真查明原因。三、停用時的安全操作1、先將每個燒嘴上的煤氣閥和空氣閥逐個先后關(guān)閉，2、關(guān)閉煤氣總閥和空氣總閥。
3、停止鼓風(fēng)機送風(fēng)，4、關(guān)閉爐門和煙道閘門。四、注意事項1、在使用中如遇停電或鼓風(fēng)機故障而致停止送風(fēng)時，應(yīng)立即關(guān)閉煤氣閥，2、如遇煤氣壓力跳動過大，需停用爐子，3、遇有煤氣管道漏氣，應(yīng)立即通知修理機構(gòu)派人員處理，同時要采取下列措施：(1)避免火種(如吸煙，開、關(guān)電器設(shè)備等)，(2)關(guān)閉有關(guān)煤氣閥。(3)打開門窗。