至于添加什么東西,添加這些東西什么目的。據(jù)他在白酒中添加各種東西,早已不是什么秘密,可以說那些地下作坊,甚至一部分大廠,都會(huì)在白酒當(dāng)中添加各種東西,至于洗潔精能不能添加到白酒里,添加后能不能達(dá)到想要的效果,我還真沒有實(shí)驗(yàn)過,不能亂說,稍微有點(diǎn)良心的人都不會(huì)往里面添加這些,但就像明知道甜蜜素不能加到白酒里一樣,有些無良商家為利益出發(fā),還是很有可能不顧一切向錢看的。
1、白酒為什么要加敵敵畏?
以前筆者在監(jiān)獄執(zhí)勤,經(jīng)常和在押服刑人員談話。有一次,一個(gè)制售假酒的服刑人員來到隊(duì)上,筆者和他談話,涉及到了這個(gè)問題,據(jù)他說,在白酒中添加各種東西,早已不是什么秘密,可以說那些地下作坊,甚至一部分大廠,都會(huì)在白酒當(dāng)中添加各種東西。至于添加什么東西,添加這些東西什么目的?第一,添加什么東西,白酒當(dāng)中添加的東西,可以說什么也有,包括增稠劑(就是增加酒的粘度,產(chǎn)生所謂“掛杯”的效果),有甘油、蔗糖、各種糖漿等;矯味劑(就是改善酒的口感,壓制苦味和其他邪味),包括糖精,各種糖漿,其他人工甜味劑;還有增香劑(各種香料,如乙酸乙酯、乙酸丁酯等);還有調(diào)色劑(加上以后產(chǎn)生類似米酒的淡黃色);還有各種增加體積降低售價(jià)的各種東西。
其中白酒當(dāng)中添加敵敵畏,歷史很悠久了,發(fā)明人不可考,但是業(yè)內(nèi)都知道加這東西壓邪味增香味,第二,添加的東西有害嗎?實(shí)際上世界衛(wèi)生組織早已經(jīng)把酒精列為了一級(jí)致癌物,更可怕的是,科學(xué)家的最新研究表明,酒精是全世界5.5%的癌癥發(fā)生和全世界5.8%的癌癥死亡的“罪魁禍?zhǔn)住?,乳腺癌、結(jié)直腸癌、肝癌、食管癌、胃癌和胰腺癌等都和酒精攝入有直接關(guān)系。
因此,無論什么酒,喝了,尤其喝多了,都會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良作用,積累到一定程度就會(huì)產(chǎn)生疾病,注意是所有的酒,無論好的差的,貴的便宜的,都對(duì)身體有害。至于酒當(dāng)中添加的那些東西,實(shí)際上多數(shù)也是對(duì)身體有害的,雖然加上以后好看、好聞、好喝,但是對(duì)身體的影響只有壞處沒有好處,例如,加入糖精,會(huì)增加膀胱癌的發(fā)生幾率,加入甘油本身沒多大毒性但是里面的工業(yè)雜質(zhì)都有一定的毒性,加入敵敵畏是一種神經(jīng)毒劑,而且敵敵畏里面有很多二甲苯一類的有機(jī)溶劑、乳化劑,有致癌、致畸的不良作用。
2、白酒加點(diǎn)洗潔精就可以讓酒花好看,市面上真有白酒加洗潔精嗎?
加洗潔精肯定不行。白酒的酒花是根據(jù)酒質(zhì)來區(qū)分的,同時(shí)也受到發(fā)酵期以及儲(chǔ)存時(shí)間的影響,有經(jīng)驗(yàn)的師傅可以根據(jù)酒花的大小基本準(zhǔn)確判斷出白酒的酒精度。另外,酒花的多少和存在時(shí)間的長短,跟發(fā)酵期儲(chǔ)存期密切相關(guān),發(fā)酵期長的,酒花會(huì)更好,這也是為什么很多快速發(fā)酵酒的酒花消散很快的原因。還有,剛釀出來的酒,酒花消失比較快,
存放幾年之后,酒花也隨著時(shí)間的變化能站立更久。這就是為什么酒花也是判斷酒質(zhì)的重要因素之一,不過呢,現(xiàn)代化學(xué)技術(shù)以及人性的貪婪,總會(huì)想方設(shè)法的模仿自然情況下發(fā)酵酒的各類特征,所以才有那么多的香精問世。洗潔精或者洗衣粉一類的雖然也有很多泡沫,但由于這類東西含有對(duì)人體有毒的烷基苯磺酸鈉以及磷酸三鈉等化學(xué)物質(zhì),
稍微有點(diǎn)良心的人都不會(huì)往里面添加這些,但就像明知道甜蜜素不能加到白酒里一樣,有些無良商家為利益出發(fā),還是很有可能不顧一切向錢看的。至于洗潔精能不能添加到白酒里,添加后能不能達(dá)到想要的效果,我還真沒有實(shí)驗(yàn)過,不能亂說,也有人說加什么站花劑,這又是我孤陋寡聞的見證,反正我是沒聽說過有這類東西,更沒用過,。