白酒的酒精度一般是52%vol（濃香型）其次對比了糯米酒和白酒的區(qū)別后，我們來分析糯米加不加白酒。說“90后00后都不喝白酒的年輕人”真的可以代表年輕人嗎，不盡然，20年線上酒水90后在各品類消費占比數(shù)據(jù)中，白酒仍然是90后購買最多的飲品，不是90后00后不喝白酒，是因為選擇變多，白酒對年輕人的吸引力沒有這么強，顯得年輕人好像是不愛喝白酒了。
1、糯米酒做好后加多少白酒才好喝？
首先我們來說下：1、什么是糯米酒糯米酒又稱米酒，熟稱醪糟。是用糯米釀制而成，一說起醪糟就想起自己愛吃的醪糟蛋，想起婆婆每到過年就要做的醪糟酒，也叫甜酒，婆婆做糯米酒的工藝就是將糯米淘洗干凈→蒸熟→加水→加酒曲→發(fā)酵。發(fā)酵好后就是醪糟，把水過濾出來就是糯米酒，發(fā)酵原理就是糯米的主要成分是淀粉，將酒曲撒上后，首先根霉和酵母開始繁殖，并分泌淀粉酶，將淀粉水解成為葡萄糖，
醪糟的甜味即由此得來。葡萄糖在無氧條件下在真菌細胞內(nèi)發(fā)生糖酵解代謝，將葡萄糖分解成為酒精，這就是糯米酒，糯米酒的酒精度數(shù)一般在0-5度之間，根據(jù)發(fā)酵時間，配比不同產(chǎn)生的酒精不同。糯米酒口感甘甜芳醇甜中帶微酸，2、什么是白酒白酒是以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而組成的蒸餾酒，熟稱燒酒。
具體做法是：將高梁、玉米、小麥、大米等糧食配以酒曲，用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發(fā)酵成酒基，然后經(jīng)過勾調(diào)，勾調(diào)是指允許用不同輪次和不同等級的酒基及各種調(diào)味酒進行調(diào)和，以達到好喝的口感為準，白酒的口感（以四川人愛河的濃香型為例）：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。白酒的酒精度一般是52%vol（濃香型）其次對比了糯米酒和白酒的區(qū)別后，我們來分析糯米加不加白酒？怎么加？糯米酒想加白酒，是因為糯米酒酒精度數(shù)不高，過于甜喝起來像飲料沒有喝酒的感覺，
解決辦法是三種糯米酒增加酒精度，一是讓發(fā)酵徹底延長發(fā)酵時間，酒味會大一些；二是發(fā)酵旺盛時加一些糖水繼續(xù)發(fā)酵讓糖分轉(zhuǎn)化為酒精；三是發(fā)酵結(jié)束時加一些白酒來提高酒度。個人建議增加酒精度數(shù)用前2種方法，這樣才能保證糯米酒的香甜可口，如果實在要用第三種加白酒建議不能超過20度以下，也就是一斤糯米酒最多不要超過半斤52度白酒，酒度在15%左右還會有點米香的口感.個人感覺糯米酒加白酒，就是飲料兌威士忌，
2、90后00后都不喝高度白酒，白酒還有未來嗎？
不知道大家有沒有聽過一個故事叫《小馬過河》，講的是有一天小馬要過河，但是它不知道河水深不深，不敢過河。于是，它詢問在一旁吃草的老牛，老牛說水很淺，能趟過去，但是突然竄出一只松鼠說河水很深，昨天還剛淹死了一只小松鼠，不能過河。小馬就在原地糾結(jié)，到底該不該過河，后來，小馬成功過河，發(fā)現(xiàn)河沒有老牛說的那么淺，亦沒有松鼠說的那么深。
其實，河水的深淺是客觀不變的，不會因為松鼠或者老牛的話而變深變淺，但是深度的定義卻會因為對象不同而結(jié)論不同，高度白酒正像這條河流，我們在岸邊，不喝酒的年輕人說：“勸君莫飲酒，此物無甚用。喝醉又會吐，這河有何用？”，而對岸在河邊野餐的年輕人卻說：“對酒當歌，人生幾何。何以解憂，唯有杜康，”此時我們站在岸邊，不能說所有人都不喝酒，也不能說所有人都喝酒。
我經(jīng)常看到有年輕人不愛喝高度白酒的言論出現(xiàn)，其實大家回憶一下，我們父母輩，他們出生在六七十年代，那個年代出生的孩子小時候喝白開水，長大了能選擇的飲品也就汽水、啤酒或者白酒，非常單一，但90后、00后就不同了，從小是牛奶、旺仔、AD鈣奶，長大了想喝飲料有可樂、雪碧、奶茶，想喝酒有啤酒、白酒、紅酒、黃酒、預調(diào)酒、果酒等等眾多品類。
并且，白酒相對其他飲品來說價格更高，社交屬性更強烈，90后、00后年輕一代喝酒更多是興趣使然，更在意的是自己的需求以及態(tài)度。所以不是90后00后不喝白酒，是因為選擇變多，白酒對年輕人的吸引力沒有這么強，顯得年輕人好像是不愛喝白酒了，從2020年天貓雙11銷售數(shù)據(jù)來看，白酒成交額是年輕人日常愛喝飲品奶茶的139.68倍。