盡管市面上銷售的白酒良莠不一，但便宜白酒和昂貴白酒在質(zhì)量上還是有著天壤之別的。便宜白酒和昂貴白酒之間的區(qū)別，是酒的質(zhì)量的區(qū)別，但歸根結(jié)底在于制作材料以及制作工序的不同，差的白酒，大多數(shù)都是勾兌白酒，以茅臺(tái)酒為代表的醬香型白酒的釀造則不然，尤其是茅臺(tái)酒的釀造，他12987工藝流程的戰(zhàn)線太長(zhǎng)，任何一個(gè)環(huán)節(jié)一個(gè)簡(jiǎn)單的操作不嚴(yán)謹(jǐn)都會(huì)帶來(lái)嚴(yán)重的后果。
1、便宜的白酒和昂貴的白酒，有什么區(qū)別？
便宜白酒和昂貴白酒之間的區(qū)別，是酒的質(zhì)量的區(qū)別，但歸根結(jié)底在于制作材料以及制作工序的不同。好的白酒，一般都是用糧食做成的釀造型白酒，制作工序繁雜，有“九蒸八釀七取”之說(shuō)，其酒液聞之芬芳而不嗆鼻，入口醇香甘冽，喝過(guò)以后不上頭，即便醉酒，第二天醒來(lái)也不會(huì)有頭痛腹墜之感，但此種釀酒方法出酒少，效率低，因而價(jià)格昂貴也就在情理之中了。
差的白酒，大多數(shù)都是勾兌白酒，勾兌白酒不代表是假酒，而是用食用酒精經(jīng)過(guò)正常的勾兌技術(shù)調(diào)制而成。食用酒精用的都是類似于秸稈之類的低成本原料制成，因而價(jià)格低廉，用其勾兌而成的白酒，聞著辛辣撲鼻，入口更是難以下咽，并且往往酒醉之后頭痛欲裂，胃腸有沉重之感。因此，盡管市面上銷售的白酒良莠不一，但便宜白酒和昂貴白酒在質(zhì)量上還是有著天壤之別的，
2、有什么平時(shí)喝起來(lái)上檔次，價(jià)格又不貴的白酒嗎？
有什么平時(shí)喝起來(lái)上檔次，價(jià)格又不貴的白酒？有！非常多！筆者喝酒幾十年了，91年參加工作，工作需要，常年應(yīng)酬，大小團(tuán)建，公司年會(huì)等，以前紅火的山東秦池酒、四川全興大曲、河南張弓酒等，現(xiàn)在蒸蒸日上的茅臺(tái)、五糧液、劍南春等，都喝過(guò)不少。喝酒這么些年，我對(duì)白酒有深刻的理解，我認(rèn)為上檔次的白酒，一定是這樣的：①純糧食釀造，喝了不上頭，
②口感非常棒，飲后不口干。③醉酒非常慢，醒酒非?？?，不能耽誤第二天工作，很多人認(rèn)為滿足這3個(gè)條件的白酒都不便宜，但事實(shí)上，白酒市場(chǎng)有很多這樣的酒，關(guān)鍵看你能不能找到。①酒貴，大多貴在包裝、宣傳等，白酒，如果去除包裝、宣傳、場(chǎng)地等雜七雜八的費(fèi)用，單單只算白酒的原料成本，基本在30塊左右，最多不過(guò)50元。
這樣說(shuō)的依據(jù)是：成本最高的醬香酒，正常情況下是5斤糧食釀出1斤酒，在市場(chǎng)上，一斤糧食的成本，怎么也不會(huì)超過(guò)5塊，最便宜的1塊多就能買到。②找到“便宜好酒”的方法，雖然說(shuō)，一些大牌子酒喝起來(lái)有面子，但畢竟到了年紀(jì)，上有老下有小，能省則省，便宜好酒都白酒瓶身都有這2點(diǎn)：①原料表無(wú)添加劑，②等級(jí)為優(yōu)級(jí)。市場(chǎng)上這種酒，多如牛毛，有些出名，卻因?yàn)橐恍┰?，只在局部地區(qū)聞名，有些壓根不做廣告宣傳，只專心釀酒，最終淪為“大隱隱于市”的佳釀，只有行家才知道，太可惜了，
尤其是大潤(rùn)發(fā)超市里的這2個(gè)，100%純糧釀造，好喝不上頭，價(jià)格親民，深受酒友喜愛(ài)，不妨看看你家有嗎？君中元私藏酒其釀酒師，大有來(lái)頭，是曾傳政，師承“醬酒之父”李興發(fā)。酒質(zhì)醇美，喝起來(lái)絕對(duì)上檔次，絲毫不輸大牌！第一次喝這個(gè)酒，是在老領(lǐng)導(dǎo)家，老領(lǐng)導(dǎo)今年68歲了，年輕時(shí)候就愛(ài)喝酒，現(xiàn)在退休了，每天就琢磨去哪尋好酒，
他家里好酒無(wú)數(shù)，而君中元私藏酒便是最近獨(dú)受他寵愛(ài)的醬酒。那天我們2個(gè)人，喝了約莫有1瓶半，然后一覺(jué)睡到大天亮，醒來(lái)之后，一點(diǎn)也不頭痛，神清氣爽，不耽誤第二天去上班！釀酒有原則：純糧釀造 傳統(tǒng)“123987”的傳統(tǒng)工藝釀造，成酒后又陳放10年之久，坦坦蕩蕩，少一年都不出廠，經(jīng)得起大家味蕾的考驗(yàn)，入口細(xì)品鑒：醇厚細(xì)膩，滿口生香，酒香甚是優(yōu)雅，層次豐富，仿佛瞬間在舌尖味蕾間上演了一場(chǎng)味覺(jué)盛宴，甘潤(rùn)順暢，一點(diǎn)邪雜味都沒(méi)有，一線入喉，愉悅感悠然而生，酒液咽下不久，酒香上返，醇厚香甜，讓人回味無(wú)窮。
價(jià)格實(shí)在，百元左右，老百姓都喝得起，酒廠負(fù)責(zé)人，對(duì)那些靠包裝、講故事的白酒品牌嗤之以鼻。他以“讓老百姓喝得起”優(yōu)級(jí)佳釀為己任，為此，傾盡全部心血于酒質(zhì)上，減少了廣告宣傳，百元左右的價(jià)格，但酒質(zhì)絲毫不輸四五百的，堪稱“酒界良心”，難怪能受到老領(lǐng)導(dǎo)的喜愛(ài)，但凡事利弊皆存，在現(xiàn)今這個(gè)網(wǎng)紅、直播、互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代，少做宣傳，好酒壓根沒(méi)有出路，很多人不知道，太可惜！二、老白汾10年汾酒是我國(guó)四大名酒之一，老白汾10年便是它旗下的一款酒，深受酒友喜愛(ài)。