吃雞蛋確實(shí)有提高抵抗力的作用，而喝沖雞蛋水也確實(shí)可以提高抵抗力。酒煮雞蛋中，“酒”是其主要有關(guān)鍵作用的成分，酒類(lèi)大多具有通血活脈、擴(kuò)張血管、降血脂、抗氧化、消除疲勞、潤(rùn)膚等作用[1-3]，依據(jù)不同的酒類(lèi)其所產(chǎn)生的作用也有所差異，從中醫(yī)來(lái)講用熱水沖雞蛋水喝，營(yíng)養(yǎng)成分保存的最好。
1、長(zhǎng)期用開(kāi)水沖雞蛋拌白糖吃，對(duì)身體有什么好處？
不知道大家有沒(méi)有喝過(guò)開(kāi)水沖雞蛋，我來(lái)說(shuō)說(shuō)連著喝了4天的體會(huì)。還是去年的年底時(shí)候我感冒后一直咳嗽，本來(lái)沒(méi)打算吃藥但是連續(xù)半個(gè)多月都沒(méi)有好，媳婦看不過(guò)去了，一天早晨就把一碗熱氣騰騰的蛋花水端到我的面前。她怕我覺(jué)得腥特意放了一勺白糖，我真心不想喝但是拗不過(guò)她只能捏著鼻子喝了，很佩服發(fā)哥，當(dāng)年電視里一口氣喝掉一大杯生雞蛋確實(shí)非一般人所能。
就這樣連續(xù)喝了4天，確實(shí)咳嗽好一些了，特別是剛喝完的時(shí)候，沒(méi)有想咳嗽的沖動(dòng)。但是我并沒(méi)有繼續(xù)喝下去，因?yàn)槲抑雷约嚎人砸恢辈缓檬且驗(yàn)殚L(zhǎng)期加班免疫力下降所致，最好的辦法就是休息，所以請(qǐng)了幾天假在家吃了點(diǎn)藥就好了。雞蛋中醫(yī)講味甘性平，具有滋陰潤(rùn)肺之功，從中醫(yī)來(lái)講用熱水沖雞蛋水喝，營(yíng)養(yǎng)成分保存的最好。因?yàn)殡u蛋中富含有充分的維生素，蛋白質(zhì)，含有人類(lèi)所必需的8種氨基酸，
所以吃雞蛋確實(shí)有提高抵抗力的作用，而喝沖雞蛋水也確實(shí)可以提高抵抗力。但是生雞蛋含有沙門(mén)氏菌，大腸桿菌，金黃色葡萄球菌，而且蛋殼上附有沙門(mén)氏菌，他們會(huì)透過(guò)雞蛋殼進(jìn)入雞蛋內(nèi)部。不煮熟單憑熱水沖很難殺死這些細(xì)菌，人吃了后容易導(dǎo)致腹瀉，嘔吐或者高燒等，特別是兒童，現(xiàn)在有些家長(zhǎng)會(huì)給感冒咳嗽的兒童喝熱水沖的雞蛋水。
2、開(kāi)水沖生雞蛋喝有什么作用？怎么樣沖好喝又有營(yíng)養(yǎng)？
在以前我們讀初中的時(shí)候，有一些同學(xué)常喝這種開(kāi)水沖雞蛋，說(shuō)是可以被身體，但是我一直沒(méi)有喝過(guò)，覺(jué)得好腥啊。雞蛋中蛋白質(zhì)中含有豐富的人體必須氨基酸，其組成比例適合人體需要，雞蛋也是維生素、無(wú)機(jī)鹽的良好來(lái)源，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品。有些人喜歡吃生雞蛋，覺(jué)得雞蛋煮熟后營(yíng)養(yǎng)成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補(bǔ)身體。
其實(shí)，這種吃法非但無(wú)益反而有害，一是雞蛋由雞的卵巢和泄殖腔產(chǎn)出，而它的卵巢、泄殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細(xì)菌污染，生吃很容易引起寄生蟲(chóng)病、腸道病或食物中毒。二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經(jīng)，使人食欲減退，有時(shí)還能使人嘔吐，三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質(zhì)，這種物質(zhì)防礙人體對(duì)雞蛋黃中所含的生物素的吸收。
3、酒煮雞蛋有哪些功效？是真的嗎？
酒煮雞蛋有哪些功效？是真的嗎？酒煮雞蛋是中國(guó)具有地區(qū)特色的食用療法，其功效有如：緩解風(fēng)濕病、關(guān)節(jié)炎、潤(rùn)膚、豐胸、滋陰補(bǔ)腎等，這些功效在各種健康雜志廣為流傳，那這些常見(jiàn)的功效又是不是真的呢？答案搶先知：酒煮雞蛋主要是民間所傳的食療方法，無(wú)明確的臨床證明。切不可以完全相信并以其為主要治療方法，生病了還是要及時(shí)就醫(yī)，病向淺中醫(yī)哦！【“酒”的作用】酒煮雞蛋中的“酒”常見(jiàn)選擇的種類(lèi)有3種分別是：白酒、醪糟（亦稱(chēng)甜酒、酒釀、江米酒）、黃酒（亦稱(chēng)米酒，客家娘酒亦屬于黃酒的一種），
而酒煮雞蛋中，“酒”是其主要有關(guān)鍵作用的成分，酒類(lèi)大多具有通血活脈、擴(kuò)張血管、降血脂、抗氧化、消除疲勞、潤(rùn)膚等作用[1-3]，依據(jù)不同的酒類(lèi)其所產(chǎn)生的作用也有所差異。但話食也在這里告訴各位，大量飲用酒精在現(xiàn)代臨床上被認(rèn)為對(duì)人體有危害，過(guò)多的飲用或酒精成癮，將對(duì)人體的生命健康造成威脅，因此盡管低度的酒類(lèi)在飲用少量的時(shí)候有起到保健作用，我們也不可大量飲用。
【常見(jiàn)酒煮雞蛋做法】盡管酒煮雞蛋在目前為止無(wú)任何的臨床試驗(yàn)可證實(shí)其實(shí)際功效，但是我們也可把其作為平日家中的家常甜品，適量食用，下面話食就給出兩個(gè)常見(jiàn)的酒煮雞蛋做法。醪糟煮蛋：雞蛋打入碗中，把已煮沸的甜醪糟沖入碗中，使雞蛋成絮狀，還可根據(jù)習(xí)慣決定是否加入枸杞子，客家娘酒煮蛋：雞蛋先在鍋中下油煎好后，倒入娘酒，加熱煮開(kāi)。