如果是我們家中的瓶裝白酒要儲存,可用蠟封法或保鮮膜、生膠帶將瓶口密封,進行長期保存,但需要注意保持瓶身包裝的完整、整潔、沒有漏液和破損。瓶裝白酒的瓶子封口處一定要密封性強點,預防瓶子里的白酒漏出來和跑度,對于瓶裝白酒的保存環(huán)境,應該選擇干燥、干凈、光比較亮的地方而且比較通風的地方,環(huán)境的相對濕度在70%左右比較好,如果溫度太高,瓶裝白酒的瓶蓋容易霉爛,白酒的存放環(huán)境溫度不能超過30度,而且要遠離煙火。
1、瓶裝白酒能放多長時間?
關于瓶裝酒的保存問題,我講述一下發(fā)生在自己身上的兩個例子。16年春節(jié),家人團聚,剩下半瓶茅臺酒,隨手就放在了酒柜里,因為工作地點離老家大約300公里,雖然以后每兩個月回一趟家看望父母,但都是匆匆忙忙的,回工作地點還得開車,就一直沒喝酒。家里老人平時也要喝點小酒,但是看到茅臺自己喝也舍不得,久而久之就忘記了,
今年春節(jié),又在父母家過年,翻查酒柜才發(fā)現還有半瓶茅臺,倒出來喝不僅沒有異味,口感還更佳。2001年剛從大學畢業(yè)找工作,拖了個親戚幫忙,工作穩(wěn)定后,家里準備請親戚吃頓飯,喝點好酒,翻箱倒柜從柜子里找出來兩瓶90年的五糧液,一瓶52度,一瓶39度,飯局上,把包裝打開,39度的估計還剩四分之三瓶,52度的基本還是滿的。
2、白酒怎么封存儲藏?
您好,我是熱心腸的品酒師芙蘭哥,很榮幸回答您的問題,隨著人們生活水平的提高,許多酒愛好者都會收藏一些自己心愛的好酒,有些自己慢慢享用,有些用于投資,那么如何確保其理想的儲存條件就是一件非常重要的事。我對白酒非常的喜歡和愛好,同時自己也愿意封存和收藏一些好酒,我結合我個人的經驗來分享一下我的觀點,僅供您參考,希望對您有所幫助。
下面,向大家介紹一下我是如何存儲心愛的好酒的?容器一般來說儲酒用陶壇最好,陶壇在燒制成型后,在陶壇的內壁會形成很多的像人的毛細血管一樣的微孔網狀結構,這種特殊的結構,有利于酒液與氧氣進行緩慢的氧化還原反應,促進酒的老熟;同時,陶壇中還有豐富微量元素,這些微量元素緩慢的釋放到酒中,不但讓酒更加健康,同時讓酒更加香醇,口感更加細膩飽滿,諸味協調。
如果是我們家中的瓶裝白酒要儲存,可用蠟封法或保鮮膜、生膠帶將瓶口密封,進行長期保存,但需要注意保持瓶身包裝的完整、整潔、沒有漏液和破損,(詳見《存放醬香老酒簡單實用的小妙招》一文)溫度白酒儲藏的環(huán)境溫度不宜超過30℃,理想儲藏溫度15-20℃左右,這一溫度下能更好的促進酒體老熟。溫度較高,酒精易揮發(fā),高容易出現“跑度”;溫度過低,酒體分子活性降低,不利于物理化學變化,
同時,要防止溫差變化過大,保持恒定的溫度對于酒類的儲藏至關重要。濕度白酒儲藏理想濕度條件是相對環(huán)境濕度70%左右為宜,過于潮濕的環(huán)境,不但會遮擋陶壇上的微孔,甚至會讓水反滲入壇,如果是瓶裝酒則會使酒標受潮被霉化、蟲蛀,嚴重影響酒的品相。當然也不能太干燥,特別是在北方,經常開窗通風很容易造成塑膜短時間內爆裂,建議在存酒的地方放置一些容器盛水增加濕度,
光照白酒的存放也同葡萄酒一樣,需要避免陽光直射,故應存儲在陰涼處,強烈的陽光照射,不但讓酒產生高溫,還會破壞酒中酒分子及呈香呈味的化合物等物質,造成酒品質下降。通風白酒的儲存空間應允許少量的空氣流動,這樣可以避免存放空間的腐臭味,這類氣味會對酒的口感很不利,如有酒窖的,可在里面加裝排氣扇。同時,強烈的刺激性氣味也會影響酒的品質,因此必須使藏酒遠離油漆、樟腦丸、香水、化妝品、化學品、有刺激性氣味的食品以及任何散發(fā)出刺鼻味道的東西,
3、家庭如何儲存瓶裝白酒?
近期消息,在一酒店的茅臺酒文化展覽館,一位收藏家拿著兩瓶1987年的茅臺酒,請專家總結鑒定。整個白酒瓶子包裹得嚴實,就連茅臺酒的瓶口上也也纏上了厚厚的透明膠帶,看著保存得非常好,但是專家揭開了包裹的茅臺外衣,發(fā)現一瓶茅臺酒因為保存不善,已經出現嚴重的跑酒情況,因為纏的是透明膠帶,就連茅臺酒的瓶口也受到了嚴重的損傷,挺可惜的,雖然擺著可以看,意義不大。