有人認(rèn)為，糧食都有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而用糧食釀造的酒也應(yīng)該有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。用糧食釀造成白酒以后，白酒的主要成份就是酒精，而酒精的主要作用就是能使人精神興奮和神經(jīng)麻醉，而并沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，冰酒不僅具有極好的色澤、良好的口感，還有誘人的香氣，受到了人們的喜愛(ài)和追捧。
1、白酒有哪些功效？有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
有人認(rèn)為，糧食都有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而用糧食釀造的酒也應(yīng)該有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這種認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的，用糧食釀造成白酒以后，白酒的主要成份就是酒精，而酒精的主要作用就是能使人精神興奮和神經(jīng)麻醉，而并沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么，喝酒究竟對(duì)人體有沒(méi)有好處呢？現(xiàn)在不同立場(chǎng)的人也是爭(zhēng)論不休，首先，無(wú)酒不成席，無(wú)酒不成宴，如果宴席上沒(méi)有酒，就會(huì)把宴席襯托得很冷清，人們無(wú)所事事，場(chǎng)面尷尬。
而有了酒的催化，宴席頓時(shí)會(huì)生機(jī)昂然，這就是酒的作用和功效。其次，人在適量喝酒以后，在酒精的刺激下，精神亢奮，心情愉快，身體放松，進(jìn)而則有助于提高人體抵抗力，最后，說(shuō)酒能治病，能防疫等，都是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)了。酒這東西，一定要適量飲用，多喝對(duì)身體沒(méi)有任何益處，反而有明顯的害處，微醺狀態(tài)，能達(dá)到讓人放松心情的境界就可以了。
2、冰酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
冰酒，最早起源于德國(guó)，冰酒的發(fā)現(xiàn)源于一個(gè)偶然的事件。那是1794年的冬天，一場(chǎng)早寒突然襲擊德國(guó)弗蘭克地區(qū)，凍壞了釀酒用的葡萄，酒農(nóng)們迫于無(wú)奈只能將半結(jié)冰的葡萄進(jìn)行榨汁并用來(lái)釀酒，但出人預(yù)料的是，釀造出一種風(fēng)味獨(dú)特的葡萄酒——冰酒。冰酒不僅具有極好的色澤、良好的口感，還有誘人的香氣，受到了人們的喜愛(ài)和追捧，
葡萄經(jīng)冰凍、采摘后進(jìn)行壓榨，壓榨時(shí)保留住了結(jié)冰狀態(tài)的水分，并使?jié)饪s的果汁從葡萄內(nèi)壓榨出來(lái)，而后將濃縮的果汁進(jìn)行發(fā)酵，因此冰酒比普通的葡萄酒營(yíng)養(yǎng)成分濃度要高一些。冰酒含有較多的天然果糖和葡萄糖，同時(shí)還含有鈣、鎂等多種礦物質(zhì)、多種維生素，包括B族維生素、尼克酸、泛酸和一些生物活性物質(zhì)，包括花色苷、黃酮類(lèi)多酚、單寧等。