廉江也有各式各樣的美食，作為湛江市廉江安鋪鎮(zhèn)的一員，小編有義帶你了解一下廉江有哪些美食。廣東白酒最著名的莫過于九江酒廠出品的九江雙蒸酒了，這個品牌酒產(chǎn)銷量很大，不但暢銷廣東，而且出口香港澳門，銷往世界各國，廉江是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣和工業(yè)強縣，盛產(chǎn)水果，號稱百果之鄉(xiāng)（廉江紅橙哪是非常出名的）。
1、廣東有什么名酒值得推薦？
如果說，中國名酒最多的是那個省份，相信很多人都會異口同聲的說：貴州。事實上，貴州的名酒太多了，比如茅臺酒，貴州醇，百年糊涂酒等多不勝數(shù)，然而，作為中國經(jīng)濟第一大省，而且名酒銷量也是全國最大之一的廣東省又有什么名酒呢？其實，廣東的酒廠也是很多的，而且都是物美價廉，口味適合大眾化的米酒，比較著名的有石灣米酒，玉冰燒，順德米酒，九江米酒等。
不過，廣東白酒最著名的莫過于九江酒廠出品的九江雙蒸酒了，這個品牌酒產(chǎn)銷量很大，不但暢銷廣東，而且出口香港澳門，銷往世界各國，雖然我不喝酒，但記得二三十年前有一個汕頭的朋友來一起吃飯，當飲起了九江雙蒸酒后說，太好飲了，為什么我們的汕頭沒有得買？他天天都要飲酒，所以，他一定要飲九江雙蒸灑。那時侯，我?guī)滋烊ヒ淮紊穷^，他要我去一次汕頭一定要帶上一箱九江雙蒸灑，
2、你們覺得廉江的食物好吃嗎？有什么經(jīng)歷分享？
大家好，我是來自湛江市安鋪鎮(zhèn)的陳沐陽，很高興回答你的問題：廉江市是廣東省湛江市代管縣級市，位于廣東省西南部，雷州半島北部，與廣西接壤，瀕臨北部灣，地域總面積2835平方公里。廉江是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣和工業(yè)強縣，盛產(chǎn)水果，號稱百果之鄉(xiāng)（廉江紅橙哪是非常出名的），廉江也有各式各樣的美食，作為湛江市廉江安鋪鎮(zhèn)的一員，小編有義帶你了解一下廉江有哪些美食。
第一：當然要說一下廉江燉狗，廉江人愛吃狗肉，一年四季都喜歡吃，特別在冬季，三五知已圍在一張圓桌旁，來一盤狗肉，再配上特制的蒜茸和調味醬，那真是香！如果再加上幾兩米酒或啤酒，那應該是口齒留香了，燉狗很受廉江人歡迎，除了補之外，還有驅寒暖胃等功效。第二：廉江裹蒸粽，絕對是香滑可口，并且口感不油膩。主要用料有糯米，綠豆，加上叉燒瘦肉，蝦肉等制作而成，看似簡單的制流程，其制作工藝要注意很多細節(jié)上的問題：1,糯米浸洗后一定要涼干水，再加以生炸新鮮豬油稍炒，
2,蒸炊火候要適度，火不能太猛或太小，太大或太小都達不到糯米的軟硬適中。說了一些廉江市內的美食，小編也必須帶你了解一下我家鄉(xiāng)廉江安鋪鎮(zhèn)的有哪些美食：第三：排在第一的必須是安鋪的白切雞，人人愛吃，每家每戶招呼人的必備美食，安鋪白切雞主要用本地走地雞（即閹雞），原汁原味，肉質鮮嫩美味，配上蒜容和醬油，花生油，沙姜，芫茜，無論顏值還是口感都完美無瑕！你們認為是不是燒開水把雞放入水中煮熟就可以了？那你就錯，這個白切雞看起來是簡單，但要注意事項也很多的，不然做出來的雞的味道就差很多了：1,浸煮雞的時候，先放入熱水燙一下然后馬上放在涼水中沖下涼，目的是保持雞皮爽滑。
2,雞入燒開的水煮時，要調整一下火力，火力太猛會導致雞皮破裂，和太熟而使肉質太老不夠爽口，3,浸雞的時間要控制在15到20分鐘（因為有時候有些雞太大可能時間就要久點）。4，浸雞的時候，要每隔三分鐘左右要翻一下，5分鐘左右要提雞出鍋2次，目的是要上雞里面的涼水自動流出來，以平行雞內外的溫度，5,雞浸熟后，要用花生油涂下雞身，使雞皮光肉滑。
第四：青蒸排骨：安鋪的土豬多，排骨比大城市的豬肉多了一份豬肉味，蒸出來的排骨特別香，包括里面的汁撈飯不用菜都可以！今天小編也把這道菜做法分享給大家：1,備好所有的材料：排骨（500克），干指天椒（2個左右）（不吃辣椒的可以不加），蒜頭（要打成蒜容，少許），蔥花，生粉，生抽，鹽，沙糖，油，料酒。2,把買回來的排骨（一般市場上商家會幫你切好，只要你跟他們說這是用來青蒸的）放在有涼水的鍋內浸泡一會，然后開火焯水。