年少不懂酒，懂了非少年，70后和80后，恰恰是這一批人正在和已經(jīng)成為白酒消費的主力軍，已經(jīng)過渡到了品鑒白酒的年齡，你說傳統(tǒng)白酒怎么會衰退呢。白酒界的扛把子茅臺五糧液，白酒的旗幟品牌，可能會慢慢衰退，或許市場不復(fù)往昔，酒仙們選酒，普遍以傳統(tǒng)作坊為首選，不買瓶裝白酒。
1、白酒老酒為什么更柔和？
這是長時間存放，形成大分子團(tuán)造成的。老酒柔和，必須要了解老酒和新酒的區(qū)別，和柔和這個口感的是怎么形成的，1、老酒和新酒的區(qū)別:從分子角度分析，液體存放時間越長，越容易形成大分子團(tuán)。酒內(nèi)的醇、酯、酸和水分子，這些分子時間越長，鏈接得越緊密，所以，老酒顯得稠。需要強調(diào)的是，這個過程，基本上物理過程，不要相信那些磚家強調(diào)的什么神乎其神的化學(xué)變化，道理很簡單，說得越神，酒越值錢么!2、口感柔和的原理:大分子團(tuán)，對味蕾的刺激，不如小分子團(tuán)那么銳利。
2、白酒股重挫，茅臺市值蒸發(fā)超2000億，白酒為什么不香了？
真正好酒的酒仙，對酒的良莠早就心知肚明，好酒不在貴，而在選料真，工藝絕，以純糧原酒按需要度數(shù)稀釋，不添加其他化學(xué)物質(zhì)，酒仙們選酒，普遍以傳統(tǒng)作坊為首選，不買瓶裝白酒。他們中在本世紀(jì)前后凡偶遇喝過茅臺酒的人，都清楚該酒的味覺和喝后感的變化，由于茅臺被尊為了國酒，在能喝上它的場合，都是高大上富官，心理上是好不自豪。
3、隨著70后80后的老去，像茅臺五糧液這種傳統(tǒng)白酒企業(yè)會慢慢衰退嗎？
問題有點杞人憂天，真么說吧，只要中式餐飲存在，傳統(tǒng)白酒就會一直存在。白酒不因幾代人的老去而衰退，白酒這個東西本來就不是給年輕人喝的，反而喝白酒的往往都是在和人生交流的上了年級的人，白酒就是因中式菜肴而生，中式菜肴的萬般烹調(diào)，和白酒是天造地設(shè)，也注定白酒不會消失，如果白酒消失了，中餐的靈魂幾乎就沒有了，其飲食風(fēng)采也就遜色多了。
白酒界的扛把子茅臺五糧液，白酒的旗幟品牌，可能會慢慢衰退，或許市場不復(fù)往昔，但這種牌子就是衰退也不會衰退到那里去，國企啊。把控著最優(yōu)質(zhì)的品牌和資源以及生產(chǎn)能力，這品質(zhì)注定是引領(lǐng)行業(yè)的，也是引領(lǐng)酒文化往前步進(jìn)的，年少不懂酒，懂了非少年，70后和80后，恰恰是這一批人正在和已經(jīng)成為白酒消費的主力軍，已經(jīng)過渡到了品鑒白酒的年齡，你說傳統(tǒng)白酒怎么會衰退呢。
看看各大白酒生產(chǎn)公司的年度公開財務(wù)報表不就知道了，尤其是頂級的白酒品牌，年營業(yè)額逐年上升，波動性不會太大。茅臺和五糧液這種白酒，本身就是硬通貨，說通俗一旦，誰有這個在手里，拿到大街上直接就能換成人民幣，這就是硬通貨自帶硬核的價值。不過話說回來，新一代正在崛起，從85后以來，年輕人的生活方式明顯開始西化，他們有更多的酒水飲料可以選擇，而不僅僅局限于白酒，盡管新一代的90后也不排斥白酒，
不過，只要中式餐飲存在，白酒就有生命力，因為不管什么酒種，和中式菜肴最大配的仍舊是白酒。作為商品，白酒當(dāng)然分檔次，茅臺和五糧液就是白酒中最耀眼的兩大品牌，也是白酒市場做的最成功的典范，這兩大品牌不僅在于其酒體優(yōu)質(zhì)，更在于其收藏和儲存價值，絕對的硬通貨。只要它一直存在，它的品牌就有沉淀的價值，尤其是高端的系列，根本不用擔(dān)心它的衰退，
70后最大的已經(jīng)50歲，80后最大的開始奔五，前者剛過半百，人生過半，后者進(jìn)入不惑，白酒對于這兩個階段的人來說，開始體現(xiàn)其慰藉的價值。萬丈紅塵三杯酒，千秋大業(yè)一壺茶，這兩個年齡段即使沒有千秋大業(yè)，也一直浸淫在萬丈紅塵，正是感受人間煙火的時候。他們的身體機(jī)能雖然比不上年輕力壯的年輕人，但是依舊在線，他們的逐漸老去，反而更能從一杯白酒上看到人生的倒影，
4、白酒，新能源光伏，最近為什么跌的這么厲害？
在1月21日的復(fù)盤當(dāng)中我提到了這么一個點https://www.wukong.com/answer/6920179695170863374/相對來說是好事情，意味著短線上，指數(shù)容易在現(xiàn)有位置多撐一下（因為有外來資金進(jìn)入，新韭菜？主力怎么讓新韭菜更積極的進(jìn)入？你今天買了點，明天就大漲，會不會更想進(jìn)？還會推薦你沒進(jìn)的朋友來？）這種情況，對于我們有底部拿倉位上來的人，安逸的分倉止盈就行，有人抬轎不是很好。