人家也沒(méi)說(shuō)錯(cuò)，現(xiàn)在的酒精用玉米做的比較多，確實(shí)也算糧食酒。原漿酒也可以稱(chēng)之為燒酒，是用純糧食發(fā)酵，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后蒸餾出的散裝純糧白酒，釀酒分為固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵，玉米燒出來(lái)的酒寡淡無(wú)味，外加苦澀，如果做酒精則可以達(dá)到95度，那么用高粱等做原料燒的酒最高也就70多度，區(qū)別還是很大的。
1、瓶裝白酒能放多長(zhǎng)時(shí)間？
關(guān)于瓶裝酒的保存問(wèn)題，我講述一下發(fā)生在自己身上的兩個(gè)例子。16年春節(jié)，家人團(tuán)聚，剩下半瓶茅臺(tái)酒，隨手就放在了酒柜里，因?yàn)楣ぷ鞯攸c(diǎn)離老家大約300公里，雖然以后每?jī)蓚€(gè)月回一趟家看望父母，但都是匆匆忙忙的，回工作地點(diǎn)還得開(kāi)車(chē)，就一直沒(méi)喝酒。家里老人平時(shí)也要喝點(diǎn)小酒，但是看到茅臺(tái)自己喝也舍不得，久而久之就忘記了，
今年春節(jié)，又在父母家過(guò)年，翻查酒柜才發(fā)現(xiàn)還有半瓶茅臺(tái)，倒出來(lái)喝不僅沒(méi)有異味，口感還更佳。2001年剛從大學(xué)畢業(yè)找工作，拖了個(gè)親戚幫忙，工作穩(wěn)定后，家里準(zhǔn)備請(qǐng)親戚吃頓飯，喝點(diǎn)好酒，翻箱倒柜從柜子里找出來(lái)兩瓶90年的五糧液，一瓶52度，一瓶39度，飯局上，把包裝打開(kāi)，39度的估計(jì)還剩四分之三瓶，52度的基本還是滿的。
2、10元左右的瓶裝白酒都是“酒精”與“香精”勾兌的嗎？
勾兌是毫無(wú)疑問(wèn)的，但是勾兌也有黑心和紅心之分，小編自己開(kāi)的有酒廠，所以自信對(duì)于白酒還是懂一些的，如果您喜歡本篇回復(fù)，歡迎您關(guān)注本頭條號(hào)。其實(shí)純糧酒的成本并不高，如果不追求口感什么的，用玉米燒酒，快速發(fā)酵，再加上自己的作坊式生產(chǎn)，不需要雇人的話，那么每斤酒的成本也就三塊錢(qián)左右，但是，這類(lèi)酒除了是名義上的糧食酒之外，跟傳統(tǒng)工藝的白酒是沒(méi)辦法比的。
而且還存在著鉛、汞等重金屬超標(biāo)的問(wèn)題，所以不建議大家購(gòu)買(mǎi)和飲用，真正的好酒必須要用泥池發(fā)酵，而且最好是有幾十年窖齡的泥池（很多作坊和小廠都是水泥池，更有甚者拿塑料布襯底下，這可是有毒的呦）。發(fā)酵期也跟酒的品質(zhì)息息相關(guān)，一般來(lái)說(shuō)過(guò)夏的酒才是好酒，沒(méi)有經(jīng)過(guò)夏天發(fā)酵的出不了真正的好酒，而過(guò)夏的酒最少需要六個(gè)月以上的時(shí)間。
當(dāng)然了，快速發(fā)酵的也很多，比如說(shuō)酒精勾兌酒，人家也信誓旦旦的說(shuō)自己的也是糧食酒，其實(shí)人家也沒(méi)說(shuō)錯(cuò)，現(xiàn)在的酒精用玉米做的比較多，確實(shí)也算糧食酒。只不過(guò)呢，這只是他們?cè)谕祿Q概念而已，玉米燒出來(lái)的酒寡淡無(wú)味，外加苦澀，如果做酒精則可以達(dá)到95度，那么用高粱等做原料燒的酒最高也就70多度，區(qū)別還是很大的。回到樓主的提問(wèn)上來(lái)，別說(shuō)十塊錢(qián)，就是三五十的酒也一般都是純酒精勾兌酒，里面別說(shuō)沒(méi)有點(diǎn)純糧酒，即使有，也就跟你在家做飯時(shí)候放點(diǎn)味精香油那么多，
俗話說(shuō)一分價(jià)錢(qián)一分貨，掏高價(jià)不一定能買(mǎi)到好酒，但是不掏高價(jià)是一定買(mǎi)不到好酒的！您別不信，仔細(xì)算筆賬就清楚了。傳統(tǒng)工藝釀酒，一般都是三斤糧食加一斤酒曲才能出來(lái)一斤酒，大概需要六塊錢(qián)左右，燃料現(xiàn)在不讓燒煤了，用油或者氣每斤酒要加上2-3塊錢(qián)，從糧食進(jìn)庫(kù)到破碎、蒸煮、翻晾、入池、中間幾個(gè)月的照料、出池、燒酒、出糟等等工序，那可是都要錢(qián)的，這一塊沒(méi)有三四塊錢(qián)也不夠。
再加上后來(lái)的陳放、過(guò)濾、罐裝、入庫(kù)、裝車(chē)等等，即使不算資金占?jí)旱臅r(shí)間，那么單純的物料和人工成本也要十幾塊錢(qián)了，包裝這部分很費(fèi)錢(qián)的，君不見(jiàn)超市里擺的琳瑯滿目花里胡哨的包裝，每瓶酒動(dòng)輒就是好幾塊甚至是幾十上百塊，這筆賬當(dāng)然要算在消費(fèi)者頭上。所以呀，花幾十塊錢(qián)就想喝到純糧好酒，還是醒醒或者實(shí)在不想醒了就洗洗睡吧，
3、白酒散裝好還是瓶裝好？
原漿酒也可以稱(chēng)之為燒酒，是用純糧食發(fā)酵，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后蒸餾出的散裝純糧白酒，釀酒分為固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵。凡是含淀粉和糖粉都可以釀酒，但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同，糧食類(lèi)的高粱、玉米、大麥;薯類(lèi)的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒，此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。