你好，很高興回答你提出的做烤魚(yú)，用什么魚(yú)味道最鮮美。下面我來(lái)分享用鱸魚(yú)做香辣烤魚(yú)的方法，做烤魚(yú)可用魚(yú)的種類(lèi)類(lèi)很多，如鯉魚(yú)、草魚(yú)、清江魚(yú)等等，但我認(rèn)為還是用鱸魚(yú)做烤魚(yú)味道最鮮美，做一道最簡(jiǎn)單的美味烤魚(yú)，不用鋪墊多余的底菜，只要把洗凈腌制1小時(shí)，放入烤箱開(kāi)220度，20分鐘叮咚一聲，香噴噴的烤魚(yú)就出爐了。
1、用烤箱烤魚(yú)，我要注意什么？
你好，感謝你的邀請(qǐng)我來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題。做烤魚(yú)做法非常的簡(jiǎn)單，做一道最簡(jiǎn)單的美味烤魚(yú)，不用鋪墊多余的底菜，只要把洗凈腌制1小時(shí)，放入烤箱開(kāi)220度，20分鐘叮咚一聲，香噴噴的烤魚(yú)就出爐了?？戳四惆l(fā)的圖片，腌制好的魚(yú)，你的切片好象沒(méi)有劃刀口，這樣不好入味，好在你腌制的時(shí)間久一點(diǎn)！你做的很好，口味輕重是根據(jù)自己的喜好來(lái)掌握就好，
2、烤魚(yú)，用什么魚(yú)做最好吃？
你好，很高興回答你提出的做烤魚(yú)，用什么魚(yú)味道最鮮美？做烤魚(yú)可用魚(yú)的種類(lèi)類(lèi)很多，如鯉魚(yú)、草魚(yú)、清江魚(yú)等等，但我認(rèn)為還是用鱸魚(yú)做烤魚(yú)味道最鮮美。鱸魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，魚(yú)刺比較少，肉質(zhì)滑嫩有彈性，烤魚(yú)融入了腌、烤、燉三種烹飪技藝的精華。其口味上又分為番茄味、醬香味、香辣味等多種口味，但最受歡迎的還是香辣烤魚(yú)，下面我來(lái)分享用鱸魚(yú)做香辣烤魚(yú)的方法：需要準(zhǔn)備：食材：鱸魚(yú)一條（1000克左右）、洋蔥一個(gè)、土豆一個(gè)、香菇5朵、芹菜半顆、干豆皮100克。
調(diào)料：蔥片、姜片、蒜片各50克，干辣椒10克、杭椒100克、麻椒3克、料酒20毫升、米醋10毫升、紅油辣醬50克、豆豉20克、雞精2克、五香粉2克、鹽3克、熟芝麻15克，1：將鱸魚(yú)去磷洗凈，從背部劈開(kāi)，腹部不要切斷，背部劃上花刀，把鹽、雞精、五香粉、料酒、米醋均勻的涂抹在魚(yú)身上，腌20分鐘。2：將青菜都洗凈，洋蔥切成粗絲、土豆切成厚片、香菇切粗絲、芹菜切段、豆皮切寬條，
干辣椒、杭椒切成小段備用。3：烤箱預(yù)熱至200度，烤盤(pán)鋪上錫紙，把腌好的鱸魚(yú)放上，表面刷上油，放入烤箱烤20分鐘.4：將洋蔥均勻的鋪在鐵盤(pán)上，把土豆、香菇、芹菜、干豆皮用水焯一下，鋪在洋蔥上面，再把烤好的鱸魚(yú)放在上面，5：炒鍋加熱放入食用油，放入紅油辣醬，炒出紅油后放入豆豉、麻椒、蔥、姜、蒜煸炒，爆香后加入200毫升高湯，煮沸后澆在魚(yú)身上，鋪上杭椒段、干辣椒段。