雜醇油是白酒重要的成分之一，含量過高會(huì)使人頭痛頭暈、喝酒上頭。姑且認(rèn)為這個(gè)題目沒有打錯(cuò)，用我們幾千年歷史的白酒和假洋酒做比較，無論是從生活中長期觀察得出經(jīng)驗(yàn)的中醫(yī)，還是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)，都有適量飲用白酒有益身體的說法，說起老酒，酒友們可能兩眼放光，似乎舌尖都有那種醇香的味道了。
1、劣質(zhì)白酒有哪些有害成分？
#酒仙回答，必屬精品#1.酒的原料在生長過程中多量的施用農(nóng)藥，毒物殘留于上面。用這種原料制作酒農(nóng)藥便會(huì)帶進(jìn)去，飲用會(huì)損害健康，衛(wèi)生部規(guī)定每公斤糧食，農(nóng)藥不得超過0.3毫克，滴滴涕不得超過0.2克。2.甲醇能無限性地溶于水和酒精，酒精味很大很遲刺鼻，毒性很大，過量飲用會(huì)頭暈頭痛、耳鳴、視力模糊。10ml會(huì)引起嚴(yán)重中毒，甚至危及生命，
衛(wèi)生部門規(guī)定每100ml谷類酒含甲醇量不得超過0.12克。3.醛類主要是在白酒的生產(chǎn)發(fā)酵過程中產(chǎn)生的，具有較大的辛辣味，飲含量10克的加甲醛可致死。乙醛和糠醛能溶于酒精和水，常喝乙醛含量高的酒會(huì)上癮，而且乙醛毒性相當(dāng)于乙醇的83倍。4.雜醇油是白酒重要的成分之一，含量過高會(huì)使人頭痛頭暈、喝酒上頭，它在人體內(nèi)氧化慢，停留時(shí)間長很容易引起惡醉。
2、白酒有哪些造假手段？
說起老酒，酒友們可能兩眼放光，似乎舌尖都有那種醇香的味道了，然而，殊不知市場上充斥著五花八門的“假老酒”消磨著我們對(duì)純糧老酒的熱情。雖然是賣酒的，但是我們不忌諱這個(gè)話題，今天給大家說說行業(yè)內(nèi)幕！打孔注酒偷梁換柱有些商家將揮發(fā)部分老酒的瓶蓋或瓶身的商標(biāo)揭開，鉆小孔將新酒灌進(jìn)去，使高度酒換成低度酒，老酒換新酒，最后貼上商標(biāo)當(dāng)成完好老酒出售，
而打孔的位置極其隱蔽，不易被收藏者發(fā)現(xiàn)。倒換商標(biāo)替換年份商標(biāo)是鑒別白酒真?zhèn)蔚闹匾蛩刂?，然而，有些造假者將年份比較晚的酒的標(biāo)簽替換成老酒標(biāo)簽，以此充當(dāng)老酒，手段惡劣，低端模仿老酒有些商家在瓶身設(shè)計(jì)上模仿老酒，簡直就是包裝山寨，然而酒質(zhì)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及老酒。比如我們熟悉的1979年茅臺(tái)鎮(zhèn)酒，人民公社等，在宣傳和包裝上都是模仿，
最膚淺的新仿做舊近幾年來洞藏老酒、發(fā)霉老酒被酒商炒得火熱，仿佛不長霉都不好意思說是老酒，然而這類所謂的長霉洞藏老酒其實(shí)就是通過化學(xué)手段讓其短時(shí)間內(nèi)就可達(dá)到長霉效果，這類包裝甚至?xí)a(chǎn)生致癌物質(zhì)——黃曲霉毒素等，這樣的老酒你敢喝嗎？最后我想告訴大家，收藏老酒一點(diǎn)要有火眼金睛，另外提醒那些老酒造假者，我們不把你當(dāng)對(duì)手，只勸你早日收手，誠信才是市場的立足根本。
3、同樣是危害，假洋酒和白酒哪個(gè)危害性更強(qiáng)？
姑且認(rèn)為這個(gè)題目沒有打錯(cuò)，用我們幾千年歷史的白酒和假洋酒做比較，這個(gè)題目已經(jīng)先入為主的認(rèn)為白酒是有害的，不知這個(gè)結(jié)論從何而來。白酒是我國古老的、典型的民族工業(yè)，幾千年來逐步形成了自己獨(dú)特的工藝技術(shù)，豐富的文化內(nèi)涵，眾多的個(gè)性產(chǎn)品，我國獨(dú)有的固態(tài)發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的白酒中除占比最大的乙醇和水以外，還有在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的數(shù)百種風(fēng)味物質(zhì)，這些組分有些是現(xiàn)代科學(xué)可以檢測定性定量的，還有很大一部分是現(xiàn)有技術(shù)檢測不出來的。
無論是從生活中長期觀察得出經(jīng)驗(yàn)的中醫(yī)，還是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)，都有適量飲用白酒有益身體的說法，洋酒的范圍有點(diǎn)廣，我們來看兩種知名度較高的品種。威士忌:是用麥類或谷類經(jīng)發(fā)芽-磨碎-發(fā)酵-蒸餾-陳化-調(diào)酒的過程，最后裝瓶制作成成品，白蘭地:是以葡萄為原料經(jīng)發(fā)酵、蒸餾得到的無色烈性酒，這兩種酒都要在橡木桶中經(jīng)長期儲(chǔ)存陳化，才能飲用。
