筆者收藏白酒到今年為止有十六年的歷史，家中有白酒近千瓶，剛開(kāi)始收藏白酒的時(shí)候，對(duì)白酒知識(shí)了解得很少，也買(mǎi)了一些中低度酒，直到今天還有不少。白酒并不是存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好，根據(jù)飲用的口感，白酒最佳的口感在三十年之內(nèi)，高度酒是中國(guó)傳統(tǒng)意義的白酒，真正的飲酒之人，只有喝高度酒才會(huì)體驗(yàn)到中國(guó)白酒的魅力。
1、一兩白酒多久能開(kāi)車(chē)？
人類(lèi)的肝臟中存在著兩種酶，乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。當(dāng)你喝酒后，前者把酒精（乙醇）轉(zhuǎn)化成乙醛，后者把乙醛轉(zhuǎn)化成乙酸，乙酸也就是我們平常說(shuō)的醋了，喝醋當(dāng)然也沒(méi)什么啦，何況最后變成二氧化碳和水排掉了。肝臟解酒能力因人體狀態(tài)不同而不盡相同，一般來(lái)說(shuō)正常人一小時(shí)能夠分解6-10g左右約么一杯啤酒的量。而喝一瓶啤酒需要4小時(shí)才能解掉所有酒精，
所以成人一夜的解酒量為白酒2-3杯大約為35毫升，因?yàn)橐粌砂拙频扔?0毫升，一般人超過(guò)這個(gè)限度6小時(shí)以?xún)?nèi)肝臟無(wú)法解掉所有酒精。駕駛?cè)搜褐械木凭看笥?等于)20毫克/100毫升、小于80毫克/100毫升的情況下駕駛機(jī)動(dòng)車(chē)的屬于飲酒駕車(chē)，含量大于(等于)80毫克/100毫升的情況下駕駛機(jī)動(dòng)車(chē)屬于醉酒駕車(chē)，
中華人民共和國(guó)道路交通法第九十一條規(guī)定及相關(guān)規(guī)定:飲酒駕駛機(jī)動(dòng)車(chē)輛,罰款1000~2000元,記12分,并暫扣駕照六個(gè)月，飲酒駕駛營(yíng)運(yùn)機(jī)動(dòng)車(chē)，罰款5000元，記12分，處以15日以下拘留，5年內(nèi)不得重新獲取駕照，醉酒后駕駛機(jī)動(dòng)車(chē)輛,吊銷(xiāo)駕照,5年內(nèi)不得重新獲取駕照，經(jīng)過(guò)判決后處以拘伇,并處罰金，酒后駕駛營(yíng)運(yùn)機(jī)動(dòng)車(chē)輛，吊銷(xiāo)駕照，10年內(nèi)不得重新獲取駕照，終生不得駕駛營(yíng)運(yùn)車(chē)輛。
大家看看喝酒之后貿(mào)然駕車(chē)的危害：1.觸覺(jué)能力降低，人的手、腳觸覺(jué)無(wú)法正?？刂朴烷T(mén),剎車(chē)及方向盤(pán)，2.判斷能力和操作能力降低，喝酒后感覺(jué)器官和運(yùn)動(dòng)器官如眼、手、腳之間發(fā)生功能性障礙，無(wú)法正確判斷距離與速度；3.視覺(jué)障礙，喝酒后視野大大減小，視像模糊，眼睛只耵著前方目標(biāo)，對(duì)于視野邊緣的危險(xiǎn)難以發(fā)現(xiàn)，易發(fā)生事故。
2、42度白酒能放幾年？
酒是陳的香，中國(guó)自古就有存酒的習(xí)慣，特別是近十幾年，隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)酒質(zhì)的要求也越來(lái)越高。你問(wèn)42度白酒能放幾年？有人說(shuō)只有高度酒才適合長(zhǎng)時(shí)間保存，其實(shí)這個(gè)長(zhǎng)時(shí)間到底有多長(zhǎng)沒(méi)有說(shuō)清楚，根據(jù)筆者十幾年的存酒經(jīng)歷，我認(rèn)為42度的白酒如果保存完好的話(huà)，至少可以存放十到二十年是沒(méi)有問(wèn)題的。如果存放三十年、五十年筆者沒(méi)有這個(gè)經(jīng)歷，也不敢妄下結(jié)論，
筆者收藏白酒到今年為止有十六年的歷史，家中有白酒近千瓶，剛開(kāi)始收藏白酒的時(shí)候，對(duì)白酒知識(shí)了解得很少，也買(mǎi)了一些中低度酒，直到今天還有不少。上個(gè)月還拿出兩瓶我們當(dāng)?shù)?2度濃香型白酒和朋友暢飲，這瓶酒酒齡有十七年，十七年的歲月入酒，漫長(zhǎng)歲月在瓶中的慢慢沉淀，時(shí)光就像一位魔法大師，讓酒在瓶中發(fā)生了巨大的變化。
開(kāi)瓶倒杯入酒，舉杯觀色，晶亮微黃；舉杯聞香，香氣醇厚；舉杯入口，口感醇厚，綿柔甘冽，無(wú)任何刺激感，不似瓊漿勝似瓊漿；但是酒的勁道力度還是有的，飲后臉微紅，不上頭，心里特別舒服，老酒巨大的魅力真是擋都擋不住，平時(shí)你能喝二兩，喝老酒半斤問(wèn)題不大。在推杯換盞，淺酌慢飲中，兩瓶老酒被四個(gè)人喝得一滴不剩，還大呼沒(méi)喝過(guò)癮，
白酒按度數(shù)劃分，分為三個(gè)等級(jí)，一是高度酒，50度以上。二是中度酒，40度到50度之間，三是低度酒，40度以下。通常大家認(rèn)為高度酒最適合存放，中度酒相對(duì)較差，低度酒最不適合存放，我們平時(shí)飲酒也能看到，全國(guó)最暢銷(xiāo)、最知名、最受歡迎的白酒幾乎都是高度酒，比如飛天茅臺(tái)53度，五糧液52度，劍南春水晶劍和瀘州老窖1573都是52度。
由此可見(jiàn)高度酒不僅適合收藏也適合飲用，高度酒是中國(guó)傳統(tǒng)意義的白酒，真正的飲酒之人，只有喝高度酒才會(huì)體驗(yàn)到中國(guó)白酒的魅力。在上世紀(jì)五六十年代，中國(guó)的名酒都是高度酒，那時(shí)候幾乎沒(méi)有低度酒的概念，茅臺(tái)酒在1958年之前，最低都是55度，高的達(dá)到60度，當(dāng)時(shí)茅臺(tái)的主要任務(wù)是出口創(chuàng)外匯，后來(lái)外貿(mào)部門(mén)反饋說(shuō)茅臺(tái)酒的酒精度數(shù)太高，外國(guó)人喝不慣，希望茅臺(tái)酒降低度數(shù)。