因?yàn)槟茏寭]發(fā)溫度更低的甲醇揮發(fā)出去一些一般情況也根據(jù)地區(qū)喝酒的習(xí)慣，1，南方適合喝溫酒，因?yàn)槟戏綒夂虮容^潮濕悶熱適合喝溫酒，也就是白酒用開水溫一下，溫白酒入口綿軟香甜，2，北方適合喝烈性白酒，因?yàn)楸狈綒夂蚝涓稍?，適合用白開水溫?zé)岷劝拙频牧倚宰?，適合身體熱量，所以說北方喝烈性白酒適合氣候。
1、白酒為何要“溫著”喝？
高度白酒或者烈性白酒，為什么要溫著喝，但經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出來熱著或者燙過的酒更安全！因?yàn)槟茏寭]發(fā)溫度更低的甲醇揮發(fā)出去一些一般情況也根據(jù)地區(qū)喝酒的習(xí)慣，1，南方適合喝溫酒，因?yàn)槟戏綒夂虮容^潮濕悶熱適合喝溫酒，也就是白酒用開水溫一下，溫白酒入口綿軟香甜，2，北方適合喝烈性白酒，因?yàn)楸狈綒夂蚝涓稍铮m合用白開水溫?zé)岷劝拙频牧倚宰?，適合身體熱量，所以說北方喝烈性白酒適合氣候。
2、為什么古代人喝酒要煮，現(xiàn)代人喝酒直接喝？
此問題本人有與眾不同的看法，很多人說古代的酒酒精度數(shù)太低，因而才會(huì)加溫，這本人是不認(rèn)同的。古代民間釀酒技術(shù)亦有一千多年的歷史了，即是在漢前，民間亦有造黃酒的，其實(shí)民間的早期黃酒就是米酒，而古代的早期米酒是專指谷子(小米)的，不包含大米。這種米酒是把小米煮熟后發(fā)酵而蒸釀而成的，這些早期黃酒因?qū)侔l(fā)酵物，含霉菌，喝時(shí)再煮加熱亦為散發(fā)菌毒而為之，且溫酒又健胃利脾。
古代的白酒，漢后即有并非起自元后，古代的白酒，統(tǒng)為曲酒，用糧谷糠做熟曲以加熱發(fā)酵才能做酒。古代的白酒為純糧制造，不摻一點(diǎn)雜假，為精純之釀，如高糧，大麥，大米，后期的薯干，玉米等，都是用曲發(fā)酵后而上籠蒸的。做法是把糧食煮熟后加曲悶之，發(fā)醇后再曬干，然后上籠再蒸，蒸出的流水便是酒。古代的純糧曲酒，頭道酒度數(shù)可達(dá)七十度上下，
古代沒酒精，這道酒都做為民間消毒消炎的藥用了。而二道酒也在五十度上下，相當(dāng)烈性，而解放前后，這些酒還相當(dāng)盛行，后勁很大，一醉不易醒。而三道酒為民間普通用酒，三十度上下，四道酒一般都不再喝了，因?yàn)橐褵o酒勁。古代人喝酒為什么先加熱煮酒呢？一是溫酒不傷腸胃，益肝養(yǎng)脾，二是加熱用熱蒸氣再把多余的曲霉與甲醇通過熱氣把它們揮發(fā)掉，用以免除對(duì)人體的刺激和傷害。
3、為什么有的白酒喝后會(huì)口干舌燥，有的白酒喝后會(huì)感覺頭昏腦漲？
因?yàn)榘拙浦泻写碱?、醛類物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)人體的神經(jīng)有一定的損傷作用，例如乙醛會(huì)導(dǎo)致人的血管擴(kuò)張，所以會(huì)引發(fā)面部發(fā)紅以及周身血管的擴(kuò)張，就容易產(chǎn)生腦缺血和頭暈的癥狀。而且，酒喝多了之后，酒精會(huì)造成精神系統(tǒng)的紊亂，影響睡眠質(zhì)量，這也是引發(fā)頭暈的一個(gè)原因，而口干舌燥也是乙醛和雜醇油這些物質(zhì)造成的。喝酒精勾兌酒就非常容易出現(xiàn)這些情況，因?yàn)榫凭频尼劸圃媳容^差，比不上優(yōu)質(zhì)高粱和大米，
高粱的雜醇油含量是最少的，玉米是最高的，另外一些薯類、蔗類作物的含醇量也很高，所以喝了容易口干。而且，這些劣質(zhì)酒因?yàn)榫瀑|(zhì)和香氣都達(dá)不到好酒的標(biāo)準(zhǔn)，通常都會(huì)加入食用香料和香精等物質(zhì)，添加劑多了，傷害就更大了，但是喝純糧酒就會(huì)減少這些不適癥狀的發(fā)生，低端純糧酒可以買紅星、玻汾、北大倉(cāng)，中端一點(diǎn)的可以選擇習(xí)酒、珍酒、東方國(guó)賓等等。