但在白酒行業(yè)，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不允許使用甜蜜素，只要檢測(cè)出甜蜜素就屬于不合格。為什么白酒企業(yè)如此喜歡用甜蜜素呢，這是因?yàn)樘砑恿颂鹈鬯氐陌拙凭企w喝起來(lái)比較飽滿，有綿甜回甘的感覺(jué)，這正是很多人喜歡的味道，當(dāng)然這本是釀造白酒品質(zhì)好壞的重要判斷依據(jù)，添加甜蜜素后就可以以次充好，這也是白酒中不允許使用甜蜜素的原因所在。
1、知名酒企又曝甜蜜素風(fēng)波，甜蜜素白酒的危害在哪里？
甜蜜素是一種常見(jiàn)的食品添加劑，廣泛應(yīng)用于飲料、冰激淋、糕點(diǎn)等制品中，屬于食品調(diào)味劑，在限量范圍內(nèi)使用，并不會(huì)對(duì)身體健康造成危害。但在白酒行業(yè)，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不允許使用甜蜜素，只要檢測(cè)出甜蜜素就屬于不合格，只要不過(guò)量添加，并不會(huì)對(duì)身體健康造成危害。那么，為什么白酒企業(yè)如此喜歡用甜蜜素呢？這是因?yàn)樘砑恿颂鹈鬯氐陌拙凭企w喝起來(lái)比較飽滿，有綿甜回甘的感覺(jué)，這正是很多人喜歡的味道，當(dāng)然這本是釀造白酒品質(zhì)好壞的重要判斷依據(jù)，添加甜蜜素后就可以以次充好，這也是白酒中不允許使用甜蜜素的原因所在，
當(dāng)然，調(diào)制酒就可以添加甜蜜素，比如雞尾酒。所以，大家購(gòu)買(mǎi)白酒還是盡量購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的酒，不要購(gòu)買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，即使添加的甜蜜素不會(huì)對(duì)身體造成危害，因生產(chǎn)工藝的限制，酒里可能會(huì)含有甲醇、甲醛、雜環(huán)醇等對(duì)人體有害的物質(zhì)。另外，需要提醒大家的是，喝酒有害健康，如要飲酒，一定要適量，過(guò)量飲酒，對(duì)健康危害更大，。
2、從技術(shù)的角度來(lái)講，檢測(cè)白酒中的甜蜜素很難嗎？
不難，白酒乙醇遇熱蒸發(fā)而甜蜜素是能溶解但不會(huì)蒸發(fā)的結(jié)晶物，你把白酒倒進(jìn)容器里，再把盛酒的容器放在加了水的鐵鍋里，把水燒開(kāi)后保持小火幾小時(shí)，等盛酒的容器里的酒快蒸發(fā)完的時(shí)候，把盛酒的容器拿出來(lái)放兩天，有條件的你放進(jìn)烘箱里，再把剩下的水蒸干，最后底子上剩下的白色粉狀物就是甜蜜素，你嘗嘗味很甜，甜蜜素是一種人工合成的甜味劑，食品法規(guī)定在飲料和食物中允許添加的，甜蜜素不是糖，人體不會(huì)吹收對(duì)糖尿病人沒(méi)影響。
