北方派濃香型白酒，其特點(diǎn)介于川派濃香和江淮濃香之間。郎酒為什么稱自己為濃香正宗，中國兩大醬香型白酒之一，一、川派濃香型白酒川派濃香型白酒的主要代表有，三、北方派濃香型白酒北方派系的濃香型白酒有，江淮派濃香型白酒被很多人稱為“純濃派”、或者“淡雅濃香派”，之所這樣叫是因?yàn)榻磁蓾庀阈桶拙撇幌翊ㄅ蓾庀阈桶拙颇菢訋в小瓣愇丁被蛘摺搬u味”；其窖香、曲香、糧香都不如川派濃香型白酒那樣突出，但是江淮派濃香型把酒油陳味比較突出。
1、郎酒為何稱自己是“濃香正宗”？醬香酒與濃香酒的共同點(diǎn)在哪里？
郎酒為什么稱自己為濃香正宗，中國兩大醬香型白酒之一。如果說讓我用一句話來形容那就是吹牛不上稅和把喝酒人的智商當(dāng)成不夠用，我們先來梳理一下郎酒的發(fā)展歷程，郎酒最早是從當(dāng)時(shí)的茅臺酒廠購買了七輪次的丟糟過去做母糟和生產(chǎn)翻沙酒，這個(gè)是郎酒廠自己都不否認(rèn)的，其次就是我曾經(jīng)看過郎酒廠的一篇官方介紹，當(dāng)時(shí)郎酒所在地從茅臺鎮(zhèn)聘請了一個(gè)酒師去二郎鎮(zhèn)釀酒，師傅首先以手捏的小麥團(tuán)子放在陶壇里和谷草發(fā)酵以后成為了今天醬香郎酒的雛形。
而醬香型白酒當(dāng)時(shí)在全國也就是貴州省或者說貴州省的周邊省份有一部分達(dá)官貴人可以消費(fèi)，為了維持生存，郎酒在模仿茅臺酒醬香的時(shí)候也開始生產(chǎn)市場上最暢銷的濃香型白酒，而其濃香型白酒工藝的學(xué)習(xí)對象就是瀘州老窖，在以前的文章里茅酒手藝人說過多次，濃香型白酒的鼻祖就是瀘州老窖。所以郎酒既不是濃香型白酒的代表、更不是醬香型白酒的典范，
說到郎酒的醬香型白酒，就不得不說到茅臺鎮(zhèn)的大宗醬香型白酒交易，從03年開始郎酒廠就從茅臺鎮(zhèn)收購醬香型白酒拉去二郎勾調(diào)后罐裝，所以造成郎酒的紅花郎很多酒友說口感時(shí)好時(shí)壞。直到12年白酒行情低迷外加郎酒自己的醬香型白酒釀造基地建設(shè)完成了才沒有在茅臺鎮(zhèn)明目張膽的收購，所以我認(rèn)為郎酒稱自己中國兩大醬香型白酒既有不尊重事實(shí)也有欺騙酒友們的意思。
我們對于他濃香型白酒是否正宗或者說是否能夠代表四川濃香型白酒我們不去爭論，我們來看看郎酒的其他產(chǎn)品，郎酒的明星產(chǎn)品，歪嘴歪嘴是濃醬兼香型，我想問郎酒廠，如果說以歪嘴這種情況發(fā)展下去，郎酒是不是要成中國濃醬香白酒的始祖呢？廣告宣傳沒有錯(cuò)，但是請不要夸張或者說夸大宣傳。因?yàn)椴⒉皇敲總€(gè)酒友的智商都是應(yīng)該充值的那種人，
2、濃香型白酒有哪些代表？
白酒香型有十二種，其中市場占有率最高、最受消費(fèi)者喜愛的白酒香型是“濃香型”。不同地方釀制的濃香型白酒，因其所用原料不同、地理環(huán)境不同、生產(chǎn)工藝不同，導(dǎo)致了口感上有一定的區(qū)別，今天酒姐給大家講講濃香型白酒的三大派別：川派、江淮派、北方派。愛喝濃香型白酒的你一定要做了解，一、川派濃香型白酒川派濃香型白酒的主要代表有：瀘州老窖、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒等等。
川派濃香型白酒的感官評語為：窖香濃郁、綿甜甘冽、豐滿醇厚、香味協(xié)調(diào)、余味悠長，除了這種前面說的感官評語，我在喝濃香型白酒時(shí)還感覺到“濃中帶陳味或醬味”。①瀘州老窖瀘州老窖“陳香”是非常特別的，這種陳香是窖陳、老陳、糟香的綜合香氣，瀘州老窖有醇厚濃郁、清冽甘爽、飲后余香等等幾大特點(diǎn)。②五糧液五糧液的陳味和瀘州老窖的陳味不同，五糧液的陳味是曲香和糧香，
五糧液向來以噴香、豐滿、協(xié)調(diào)、酒味全面著稱。③劍南春劍南春的陳是木香的陳，這種木香是由大麥曲香和碳花香綜合而成，另外還略帶窖陳和糧香的綜合香氣，④全興大曲全興大曲是醇陳和窖陳的綜合香氣，向來以濃而不釅、雅而不淡、醇甜尾凈著稱。⑤沱牌曲酒沱牌大曲是醇陳加曲香、加糧香，并且還帶有一定的窖陳的綜合香氣，向來以綿甜醇厚、余凈尾長、甜凈著稱，
一般川派濃香型白酒使用的工藝是“原窖分層堆糟法”，簡單來說就是糟醅發(fā)酵完后，出窖的時(shí)候分層堆放、分層使用。之所以這樣做，是因?yàn)榻殉貎?nèi)發(fā)酵特征上中下層不均勻，從而分層次取糟“好中選好，優(yōu)中取優(yōu)”，二、江淮派濃香型白酒江淮派濃香型白酒的主要代表有：洋河大曲、古井貢酒、雙溝大曲、宋河糧液等等，江淮派濃香型白酒被很多人稱為“純濃派”、或者“淡雅濃香派”，之所這樣叫是因?yàn)榻磁蓾庀阈桶拙撇幌翊ㄅ蓾庀阈桶拙颇菢訋в小瓣愇丁被蛘摺搬u味”；其窖香、曲香、糧香都不如川派濃香型白酒那樣突出，但是江淮派濃香型把酒油陳味比較突出。