有的白酒喝不到1兩就頭昏，有的白酒喝上半斤也不會(huì)頭昏，這與白酒的度數(shù)有關(guān)，也與白酒的質(zhì)量有關(guān)。這時(shí)候，飲用35度白酒，和60度白酒，完全是兩種狀態(tài)，用酒精加酒糟一起烤出來(lái)的酒，酒精量高，這種酒也會(huì)導(dǎo)致喝多了頭痛，喝是純糧食酒，但在添加了其他的添加劑，比如香精、甜味劑等，導(dǎo)致純糧食不夠純。
1、為什么白酒喝多了，頭痛？
從我做酒，喝酒這么多年的經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)有幾個(gè)原因會(huì)導(dǎo)致頭痛；第一，喝的酒不是純糧食酒，市面上很多酒都是用食用酒精調(diào)味劑勾兌的。第二，喝是純糧食酒，但在添加了其他的添加劑，比如香精、甜味劑等，導(dǎo)致純糧食不夠純，第三，農(nóng)家烤的，添加酒曲過(guò)多，火候掌握不當(dāng)導(dǎo)致酒質(zhì)變性。第四，用酒精加酒糟一起烤出來(lái)的酒，酒精量高，這種酒也會(huì)導(dǎo)致喝多了頭痛，
2、喝酒為什么會(huì)頭痛？
過(guò)度攝入酒精容易造成人體血管擴(kuò)張，血液流通速度加快，一旦大量的血液灌注到腦部，就會(huì)使大腦的壓力升高，使人產(chǎn)生各種不舒適的感覺(jué)，例如：惡心、頭痛、嘔吐、反胃等等。這些不良癥狀都會(huì)伴隨著喝酒過(guò)量而增加，因此日常我們要學(xué)會(huì)適量喝酒，防止迅速的不良反應(yīng)或是隔天發(fā)生的頭痛、胃痛等現(xiàn)象，那么喝酒后頭痛的具體原因是什么呢？當(dāng)我們?nèi)粘?yīng)酬時(shí)總免不了干杯，然而大量攝入啤酒、米酒及果酒等后，其中的兒茶酚胺類(lèi)物質(zhì)容易刺激交感神經(jīng)末稍釋放腎上腺素，而腎上腺素具有收縮血管和升高血壓的作用，腦血管受刺激加上腦供血不足從而導(dǎo)致頭痛。
如果是自釀酒，由于含有雜醇油，也會(huì)導(dǎo)致喝酒后會(huì)頭痛，喝酒的量一多，肝細(xì)胞便無(wú)法將攝入的有害物質(zhì)乙醛全部處理干凈，從而很容易引發(fā)急性中毒。不僅如此，脂肪會(huì)積累在肝臟，因此常喝酒的人患酒精性急性胃炎的概率很大，因此平時(shí)要注意喝酒的度，如果實(shí)在無(wú)法避免，則要好好做好預(yù)防工作。注意不要空腹喝酒，在喝酒之前先喝點(diǎn)牛奶之類(lèi)的飲品或者吃點(diǎn)小吃、甜點(diǎn)，給胃一層保護(hù)的空間會(huì)好很多，因?yàn)檫@樣可以延遲胃部對(duì)酒精的吸收，
3、為什么有的白酒喝不到1兩就頭昏，有的白酒喝上半斤也不會(huì)頭昏呢？
酒中工匠館館主為你剖析這個(gè)問(wèn)題。有的白酒喝不到1兩就頭昏，有的白酒喝上半斤也不會(huì)頭昏，這與白酒的度數(shù)有關(guān)，也與白酒的質(zhì)量有關(guān)，第一，與度數(shù)有關(guān)。人們飲酒后的表現(xiàn)，與血液中乙醇的濃度密切相關(guān)，一般情況下，當(dāng)血液中乙醇質(zhì)量濃度達(dá)到20mg/100ml時(shí)，人體處于飲酒后的最佳狀態(tài)，此時(shí)飲酒者頭腦清醒，表現(xiàn)出興奮和愉悅感，這就是大家所說(shuō)的微醺狀態(tài)。
當(dāng)血液中的乙醇達(dá)到40mg/100ml時(shí)，飲酒者自控力及行動(dòng)能力減弱，進(jìn)入微醉狀態(tài)，這表示，已經(jīng)上頭啦；當(dāng)血液中的乙醇濃度達(dá)到60mg/100ml時(shí)，飲酒者失去行動(dòng)能力，爛醉如泥，所以說(shuō)，這與攝入人體內(nèi)的乙醇濃度有關(guān)，酒的度數(shù)越高，攝入體內(nèi)的乙醇也越多，越容易出現(xiàn)頭昏現(xiàn)象。這時(shí)候，飲用35度白酒，和60度白酒，完全是兩種狀態(tài)，
第二，與白酒質(zhì)量有關(guān)。一般飲酒后出現(xiàn)口干上頭等不良反應(yīng)，是因?yàn)榘拙浦械娜?、酮、甲醇、雜醇油等物質(zhì)含量過(guò)高，以及酸酯比例不協(xié)調(diào)所致，而導(dǎo)致這些的原因，比如新曲藥被投入生產(chǎn)，工藝條件不達(dá)標(biāo)，沒(méi)有掐頭去尾，稻殼使用量過(guò)多的問(wèn)題，相比之下，茅臺(tái)五糧液等的名酒，工藝標(biāo)準(zhǔn)非常規(guī)范，酒體各項(xiàng)指標(biāo)比例協(xié)調(diào)，因此喝了之后身體舒服，是低醉酒度的典型體感。