我也不清楚這個(gè)糯高粱畝產(chǎn)量有多少，買的多少錢一斤。按照醬香型白酒的普遍說(shuō)法，采用的是糯高粱，白酒企業(yè)綜合稅解決40%，你查所有白酒上市公司報(bào)表都差不多，即使按照他們的說(shuō)法，都按規(guī)范操作，五斤高粱一斤酒，每斤高粱五塊錢，也就是二十多塊錢，市場(chǎng)上很多醬酒都宣傳自己產(chǎn)品是多么多么好，并且?guī)资畨K錢一瓶的到處都是，怎么來(lái)的呢。
1、廣東人喜歡喝醬香型白酒嗎？
不喜歡！偶爾的時(shí)候搞點(diǎn)茅臺(tái)。廣東人大多數(shù)喜歡啤酒，冬天也一樣，不是錢的問(wèn)題，應(yīng)該跟天氣熱有關(guān)系更是習(xí)慣。試想大熱天的冒汗，再喝點(diǎn)白酒更冒汗更口渴多難受，來(lái)點(diǎn)冰啤酒悠閑一下多爽！作為好酒的河南和山東人也不喜歡。主要醬香型酒價(jià)格高，好酒的大眾經(jīng)濟(jì)實(shí)力不允許，從小就是沒(méi)喝習(xí)慣醬香，所以和醬香壓根不習(xí)慣口味，一哥們說(shuō)：難喝，一股子中藥味。
2、醬香型白酒，為什么敢賣這么貴？
手打，簡(jiǎn)單回復(fù)下吧，首先，醬香酒熱的大環(huán)境是我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來(lái)的結(jié)果?；氐?0.70年代，吃飯的問(wèn)題都沒(méi)完全解決，你賣這么貴也沒(méi)有市場(chǎng)，國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平?jīng)Q定了醬香酒價(jià)格。其次，醬香酒生產(chǎn)成本遠(yuǎn)高于其它香型，誰(shuí)都知道，光幾斤糧食的原料成本遠(yuǎn)不至于賣那么貴。但要知道，成本中最大頭的其實(shí)是稅收和時(shí)間成本，或者說(shuō)是資金成本，
白酒企業(yè)綜合稅解決40%，你查所有白酒上市公司報(bào)表都差不多。醬香酒要5年成品，對(duì)于資金的壓力是非常大的，意味著你在茅臺(tái)鎮(zhèn)搞了個(gè)酒窖準(zhǔn)備釀酒，5年之后才能賣，關(guān)鍵這中間5年你還需要持續(xù)不斷的投入，糧食你要吧，倉(cāng)庫(kù)你還要吧，人工你也要吧，關(guān)鍵是這5年你試完全沒(méi)有收入的，對(duì)資金占據(jù)非常大，況且你能保證5年之后的市場(chǎng)又如何？而清香三個(gè)月完全可以出廠，濃香半年也可以出廠，這還是指糧食釀的好酒。
成本決定了價(jià)格，第三、稀缺決定了價(jià)格。物以稀為貴，相對(duì)其它香型而言，醬香酒中有個(gè)共識(shí)，只有茅臺(tái)鎮(zhèn)才能出好醬香酒，目前茅臺(tái)鎮(zhèn)所有在利用的窖池大約是2W多口，其中茅臺(tái)占了大約7.8千口。茅臺(tái)鎮(zhèn)就那么大片地，加上有些地方不適合釀酒，未來(lái)就算再擺滿又能多少呢？產(chǎn)能永遠(yuǎn)比不上濃香和清香。稀缺的資源屬性決定了價(jià)格，
3、一瓶醬香型白酒的成本很高嗎？
很高談不上，也就是幾十塊錢的事。按照醬香型白酒的普遍說(shuō)法，采用的是糯高粱，我也不清楚這個(gè)糯高粱畝產(chǎn)量有多少，買的多少錢一斤。反正我們使用的紅高粱目前的價(jià)格也就一塊多錢，如果他們宣傳的都是真的四五斤高粱出一斤酒，那么茅臺(tái)鎮(zhèn)周邊大大小小恐怕幾百家酒廠，而僅僅看茅臺(tái)集團(tuán)公布的數(shù)據(jù)，年產(chǎn)基酒達(dá)到了五萬(wàn)噸，再加上周邊的小一些的廠，恐怕僅高粱一項(xiàng)就需要類似于天文一樣的數(shù)字。
而僅靠茅臺(tái)鎮(zhèn)周邊，怎么可能保證糯高粱的血統(tǒng)那么純正呢？顯然這里面去較真的話，肯定有打臉的成分，再說(shuō)窖池，如果按照12987釀造法，僅窖池一項(xiàng)占地面積就要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于茅臺(tái)鎮(zhèn)，更何況還有釀造車間，灌裝車間以及辦公場(chǎng)所等等等等，我就不信區(qū)區(qū)一個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)能容得下這么大的產(chǎn)能！再有水的問(wèn)題，原來(lái)就聽(tīng)說(shuō)用于釀酒的水到豐水期的某個(gè)時(shí)間段才是最好的。
而釀酒過(guò)程中具體水源怎么分配，咱也不清楚，即使按照他們的說(shuō)法，都按規(guī)范操作，五斤高粱一斤酒，每斤高粱五塊錢，也就是二十多塊錢。酒曲基本上都是一斤曲出一斤酒，酒曲的成本還不到兩塊錢，在上千塊錢一瓶的酒里面來(lái)說(shuō)，可以忽略不計(jì)吧，人工和燃料的開(kāi)銷也不小，基本上每斤酒合到五塊錢左右吧。按我們的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，應(yīng)該是不會(huì)超過(guò)五塊錢，姑且給他們計(jì)算的高一些，要不然虧本了，
這樣算下來(lái)，不說(shuō)時(shí)間成本，每斤基酒的價(jià)格全部按傳統(tǒng)工藝操作，也就三十塊錢左右，不會(huì)再高。那么，市場(chǎng)上很多醬酒都宣傳自己產(chǎn)品是多么多么好，并且?guī)资畨K錢一瓶的到處都是，怎么來(lái)的呢？經(jīng)常關(guān)注我的朋友們都知道，我在不斷的揭露行業(yè)內(nèi)幕，得罪人的事我來(lái)做吧，每個(gè)廠的配方不一樣，釀酒的季節(jié)不同，操作方式不同，出來(lái)的酒不可能一樣。
