我做傳統(tǒng)純糧釀酒問很長時(shí)間了，紅高粱糯高粱都用過，從口感上來說。紅高粱和糯高粱的哪種更適合釀酒，我認(rèn)為是糯高粱優(yōu)于紅高粱，釀酒的認(rèn)都知道，酒精是由淀粉轉(zhuǎn)化的，糯高粱的淀粉含量要高于紅高粱，在發(fā)酵過程中更加穩(wěn)定，謝謝，回答了，高粱是我國古老的作物之一，具有較強(qiáng)的抗旱，抗?jié)?，耐鹽堿的特性，耐粗放管理。
1、紅高粱的毛須能做什么用？
謝謝，回答了，高粱是我國古老的作物之一，具有較強(qiáng)的抗旱，抗?jié)常望}堿的特性，耐粗放管理。在山區(qū)，平原，河灘地，鹽堿地均可種植，是一種雜糧作物。種子可供人們食用，也是釀酒的好原料，高粱桿可制造膠合板作為建筑材料，東北，華北，內(nèi)蒙，寧夏種植較多。種植時(shí)以農(nóng)家肥為主，播種多為條播，行距為二十五至三十厘米，用種一至一點(diǎn)五千克，
深度為三至四厘米，播后遇雨要破除板結(jié)，以利出苗。出苗后，三至五葉時(shí)要中耕，除草，間苗，在拔節(jié)，孕穗灌漿期如遇干旱，要及時(shí)澆水追肥，病蟲害防治要防粘蟲，蝗蟲，紅蜘蛛危害，成熟后要及時(shí)收獲。高粱須最大的用處就是制掃把，分刷鍋，掃炕，掃地三種，用高粱須制作的掃把堅(jiān)固耐用。深受大家喜愛，你像我們村有三個(gè)年齡大一點(diǎn)的人，自己種了高粱還到鄰村收購高粱須，成為制掃把的專業(yè)戶，每個(gè)月收入只少在兩千多元，解決了老年時(shí)的生活困難問題，
2、紅高粱做酒好還是糯高粱好？
你好！很高興回答這個(gè)問題，喜歡酒或者是喜歡釀酒的人都聽過一句話“天下美酒出高粱”相比較玉米，大米，高粱更適合釀酒！為什么會(huì)選擇高粱，這是因?yàn)楦吡粴ぶ泻幸环N芳香物質(zhì)單寧，用高粱發(fā)酵蒸餾出的酒很香，所以大家都喜歡喝高粱釀的酒。那么紅高粱和糯高粱的哪種更適合釀酒，我認(rèn)為是糯高粱優(yōu)于紅高粱，釀酒的認(rèn)都知道，酒精是由淀粉轉(zhuǎn)化的，糯高粱的淀粉含量要高于紅高粱，在發(fā)酵過程中更加穩(wěn)定！我做傳統(tǒng)純糧釀酒問很長時(shí)間了，紅高粱糯高粱都用過，從口感上來說。
