一般的名優(yōu)白酒都是采取這種傳統(tǒng)的方式生產(chǎn)出來的。在回答你的問題前，先了解香型是什么時(shí)候出現(xiàn)的，即是以半固態(tài)方式發(fā)酵、蒸餾的白酒，自此香型這一概念正式成為中國(guó)白酒分類的主要參照標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在每一瓶白酒上都會(huì)標(biāo)有什么香型的，酒精含量在40%—50%的白酒。
1、白酒的香型是根據(jù)什么標(biāo)準(zhǔn)來判定的？
白酒的香型主要是通過口感來界定的，從色、香、味等方面綜合嘗評(píng)，最后定格為什么香型。中國(guó)白酒早期只有四大香型，即濃香型（瀘州老窖為代表）、清香型（汾酒為代表）、醬香型（茅臺(tái)為代表）、米香型（三花酒為代表），現(xiàn)在專家共評(píng)出12大香型，很多香型都是派生出來的，比如兼香型、鳳香型、芝麻香型、馥郁香型等，今后會(huì)不會(huì)再產(chǎn)生其它香型？我覺得還會(huì)有。
2、日常飲用的白酒是怎么分類的？它們各有什么特點(diǎn)？
白酒的種類繁多，各具特色，通常是以高粱、大米、玉米等谷物為原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、儲(chǔ)存、勾調(diào)而成。白酒的分類方法主要有以下一些，一、按使用的原料分類：1、糧食白酒。即用高粱、大米、玉米、小麥、青稞等為原料釀制的白酒，2、其他原料白酒。以非糧谷類含淀粉或糖的原料釀制的白酒，二、按生產(chǎn)方式分類：1、固態(tài)法白酒。
即以固態(tài)配料、發(fā)酵、蒸餾而成的白酒，一般的名優(yōu)白酒都是采取這種傳統(tǒng)的方式生產(chǎn)出來的。2、半固態(tài)法白酒，即是以半固態(tài)方式發(fā)酵、蒸餾的白酒。米香型白酒一般都是采取這種方式生產(chǎn)，3、液態(tài)法白酒。即采取用酒精方式生產(chǎn)的白酒，三、按糖化發(fā)酵劑分類：1、大曲白酒。2、小曲白酒，3、麩曲白酒。四、按酒度分類：1、高度白酒，
酒精含量大于50%的白酒。2、中度白酒，酒精含量在40%—50%的白酒。3、低度白酒，酒精含量為40%以下的白酒。五、按香型分類：1、濃香型白酒，以瀘州老窖為代表，其特點(diǎn)是窖香濃郁、綿甜醇厚、香味協(xié)調(diào)、尾凈爽口。2、醬香型白酒，以貴州茅臺(tái)酒為代表，其特點(diǎn)是醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、酒體醇厚、后味悠長(zhǎng)，空杯留香持久。
3、清香型白酒，以山西汾酒為代表，其特點(diǎn)是清香純正、醇甜柔和、自然協(xié)調(diào)、后味爽凈。4、米香型白酒，以桂林三花酒為代表，其特點(diǎn)是米香純正清雅、入口綿甜、落口爽凈、回味怡暢。5、鳳香型白酒，以陜西西鳳酒為代表，其特點(diǎn)是醇香秀雅、醇厚甘潤(rùn)、諸味協(xié)調(diào)、余味爽凈。6、兼香型白酒，以白云邊酒為代表，其特點(diǎn)是醬濃協(xié)調(diào)、幽雅舒適、細(xì)膩豐滿、回味爽凈、余味悠長(zhǎng)。
7、藥香型白酒，以董酒為代表，特點(diǎn)是清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、協(xié)調(diào)純甜爽口、后味悠長(zhǎng)。8、芝麻香型白酒，以山東景芝為代表，特點(diǎn)是清澈透明、酒香優(yōu)雅、入口豐滿醇厚、純凈回甜、余味悠長(zhǎng)。9、特香型白酒，以四特酒為代表，特點(diǎn)是無色清亮透明、無懸浮物、無沉淀、香氣優(yōu)雅、諸香協(xié)調(diào)、柔綿醇和。10、豉香型白酒，
3、中國(guó)四種香型的白酒，各有什么代表？
其次是醬香型，酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合協(xié)調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。醬香型酒以茅臺(tái)酒最為經(jīng)典，因此又稱為\
首先我們要知道的是香型分別是濃清醬兼香四種，那小橘子就每種香型說一種酒。首先來說濃香型，這是白酒市場(chǎng)上占比例最多的一種香型，這種香型的白酒，以酒香濃郁、綿柔甘洌、入口綿、落口甜、尾子干凈、回味悠長(zhǎng)以及飯后尤香而著稱，濃香型白酒陣營(yíng)也分為幾大類：一種是以五糧液酒為典型的循環(huán)式跑窖法；另一種是以瀘州老窖為代表的以高粱為原料的定窖生產(chǎn)法；還有一種是江淮一帶出產(chǎn)的純濃香型白酒，采用老五甑生產(chǎn)工藝，口感相對(duì)前兩者更柔和雅致，以洋河、雙溝、古井貢、宋河糧液為代表。