筆者收藏了十幾年的白酒，可以說中國十二香型的白酒都有，每一種香型的白酒都品嘗過，在平時(shí)的朋友聚會上也拿過各種香型的白酒，但是最后最喜歡的還是本地的濃香型白酒，長時(shí)間形成的飲酒習(xí)慣絕對不是幾瓶酒十幾瓶酒就能改變的。即使到目前為止，也一直是濃香型白酒一家獨(dú)大，濃香型白酒的產(chǎn)量占全國白酒總產(chǎn)量的一半以上，可見喜歡濃香型白酒的人還是最多的。
1、你怎么看待“喝慣了醬香型白酒，再喝其它白酒都會覺得索然無味”的說法？
你說喝慣了醬香型白酒，再喝其它白酒都會覺得索然無味。我認(rèn)為這純粹是你的個(gè)人觀點(diǎn)，我不贊同你的這種說法，風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)，不知到哪家？以前是清香型白酒最流行，后來發(fā)展到濃香型白酒，只是最近幾年隨著“茅臺熱”的興起，帶動“醬香熱”的持續(xù)升溫。即使到目前為止，也一直是濃香型白酒一家獨(dú)大，濃香型白酒的產(chǎn)量占全國白酒總產(chǎn)量的一半以上，可見喜歡濃香型白酒的人還是最多的，
中國一共有十二種香型，遍及全國各地，每一種香型的白酒都擁有大量的愛好者，你在北方，不管你這香那香，當(dāng)?shù)厝司拖矚g喝清香，在我們安徽宿州，就愛喝濃香型白酒，別的香型的白酒也有，但都是偶爾喝一點(diǎn)，重大事情幾乎都是本省的濃香型白酒，不是有句話說得好：就愛說的是中國話，最愛吃的是家鄉(xiāng)味。我有時(shí)候到各個(gè)超市閑逛，大都是醬香型白酒存放的時(shí)間最長，為什么？賣不掉，能賣掉能存住嗎？有時(shí)候我發(fā)現(xiàn)也會買一些存著，這說明當(dāng)?shù)厝撕柔u香型白酒的人很少，
筆者收藏了十幾年的白酒，可以說中國十二香型的白酒都有，每一種香型的白酒都品嘗過，在平時(shí)的朋友聚會上也拿過各種香型的白酒，但是最后最喜歡的還是本地的濃香型白酒，長時(shí)間形成的飲酒習(xí)慣絕對不是幾瓶酒十幾瓶酒就能改變的。為什么醬香型白酒這幾年比較熱，主要是會講故事，營銷做得好，什么五年一個(gè)周期了（其實(shí)茅臺酒也不想儲存三年，不存三年不行，剛出的白酒沒法喝呀，不符合出廠標(biāo)準(zhǔn)），醬香酒對身體健康最有益了，醬香酒最適合長期儲存了，什么53度最科學(xué)的等等，其實(shí)這些都是營銷的手段，
上個(gè)世紀(jì)五屆評酒會，前幾屆評選出的白酒幾乎都是高度酒，60度以上的居多，難道當(dāng)年評出的白酒不是最好的嗎？我認(rèn)為那時(shí)候的質(zhì)量一定遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于現(xiàn)在。說喝醬香型白酒對身體最有益，任何酒喝多了對身體都有害處，適量飲酒，每種香型的糧食酒對身體都有益處。每種香型的高度酒都可以長期保存，所謂的長期也要有個(gè)度，時(shí)間長很了，到最后哪種香型的白酒口感都不行，
在平時(shí)的飲酒圈，我認(rèn)為只有一種白酒一旦喝過，就會感到別的酒索然無味，那就是老酒。一枝獨(dú)放不是春，百花盛開春滿園，很多好喝的醬香白酒價(jià)格連年漲價(jià)，已經(jīng)偏離了飲用價(jià)值，賦予了它更多的含義。我始終認(rèn)為老百姓心目中真正的好酒一定是買得起、喝得起、送得起，感謝你！用你寶貴的時(shí)間看到這里，歡迎你留言交流，說出你的真知灼見。
2、為什么人到中年喜歡喝白酒了呢？白酒的辣氣入喉，總會長“哈”一口氣抹抹嘴才爽？
這個(gè)問題怎么說呢?且聽我慢慢道來，首先，人到中年，應(yīng)該說是40歲以后吧，確實(shí)喜歡喝白酒了，啤酒基本不喝，紅酒喝的也多一點(diǎn)了。但你必須要喜歡白酒，懂白酒，最起碼懂得如何鑒別什么是固態(tài)發(fā)酵法釀造酒，什么是固液法釀造酒，什么是液體法白酒，只有固態(tài)發(fā)酵法純糧釀造酒才不上頭不口干，第二天不頭疼。其次，你的味蕾要發(fā)達(dá)一些，可以品嘗出酒的厚重感，回味感，才能品到酒的精華所在，
3、覺得酒好喝的人到底喝到的是什么味道？
哇感覺這個(gè)問題就是為我量身定做的！喜歡喝酒的人酒真的是香的，能夠品出里面很多種味道，厚重的酒糟味，能想象出在翻動酒糟發(fā)酵的場景。谷物的香氣，就是那種稻谷加工廠有時(shí)候能聞到的味道，泥土味等等，口感，大部分不喝酒的人可能只覺得辣，就好像不吃辣椒的人永遠(yuǎn)不知道辣椒的香，正是這種刺激的口感更像是一種挑戰(zhàn)，在這種刺激的口感里去細(xì)細(xì)品味一絲甘甜。