有些朋友一直以為古代的酒就是現(xiàn)在的白酒，是錯誤的，古時候并沒有高度白酒，古代說的燒酒和蒸餾酒也是由黃酒慢慢發(fā)展出來的。其中，第二屆、第三屆都是評選出八種名優(yōu)白酒，也被世人稱為“新老八大名酒”，中國是世界上最早發(fā)明酒的國家之一，關(guān)于酒的記載，也是五花八門。
1、酒的起源是什么？
最樸實的看法：酒來源于糧食和水。它的起源眾說不一，我想大概是一個偶然的原因，人們發(fā)現(xiàn)了酒的秘密，大概經(jīng)過也許和發(fā)現(xiàn)豆腐和臭豆腐的故事一樣。中國是世界上最早發(fā)明酒的國家之一，關(guān)于酒的記載，也是五花八門，最常見的說法有兩種，儀狄造酒和杜康造酒?！毒坪啤分姓f:“酒之所興,肇之上皇，或云儀狄,一曰杜康?！倍谶@兩種說法中，又以杜康造酒之說流傳更廣，
曹操有詩曰：何以解憂？惟有杜康。早在漢代他的名字已成為酒的代名詞，關(guān)于杜康造酒的記載卻要早得多。秦漢時期成書的《世本》有“少康作秫酒”之說，《說文解字》中解釋“少康,杜康也”，少康是誰？夏朝的一代君主。儀狄是什么時代的人呢?《戰(zhàn)國策.魏策》中說:“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進于禹、禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰:‘后世必有以酒亡其國者’，
2、酒的來歷是什么？
自古以來酒就是中國文化的重要組成部分，在生活中的很多場合上我們也離不開酒，我國是釀酒最早的國家，在2000多年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，多年來也在不斷的改進和完善。關(guān)于酒的來歷歷史上也有很多不同的說法，酒的品種繁多，自產(chǎn)生之日開始，就受到了人們的歡迎。人們在飲酒贊酒的時候，總要給所飲的酒起個饒有風趣的雅號或別名，
這些名字，大都由一些典故演繹而成，或者根據(jù)酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及釀造方法等等而定。酒的很多綽號在民間流傳甚廣，所以在詩詞、小說中常被用作酒的代名詞，比如唐人白居易在《太平樂詞二首》中所言：“湛露浮堯酒，熏風起舜舞。愿同堯舜意，所樂在人和，”這也是中國酒俗文化的一個特色。我是小橘子，一個愛酒好酒的茅酒大仙，如果各位酒友想要了解更多內(nèi)容，別忘了揮一揮手指，點擊關(guān)注呦，同小橘子一起把酒言歡，
3、在中國白酒文化里，關(guān)于酒的起源，為什么說猿猴造酒說是最初的酒的來源？
提問混淆了幾個概念，白酒屬于酒的一種，中國的酒還包括果子酒，米酒，黃酒，所以說白酒的起源與酒的起源是不一樣的。古代以及近代建國前，白酒并不是流行的酒種，白酒在古代以軍事用途為主，御寒消毒，蒙古人不種糧食，搶來的糧食蒸餾出白酒源源不斷的供應(yīng)前線，不過我國建國之前，主流社會還是以葡萄酒和黃酒為主。而現(xiàn)代白酒的來源于元朝，明代李時珍在《本草綱目)中記載:“燒酒非古法也，自元始創(chuàng)之，
”李渡燒灑作坊遺址的發(fā)掘證實了我國白酒“自元始創(chuàng)之’的說法。那么我國酒到底的來源于哪個朝代？有眾多種說法，最早夏禹時期，儀狄總結(jié)歸納民間配方造出了醪，這是濁酒，也是黃酒，記載來自《戰(zhàn)國策》說：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之”。夏朝國君杜康發(fā)明了糧食酒，記載來自《事物紀原》：“杜康始作酒”。
有些朋友一直以為古代的酒就是現(xiàn)在的白酒，是錯誤的，古時候并沒有高度白酒，古代說的燒酒和蒸餾酒也是由黃酒慢慢發(fā)展出來的，唐代詩人李白是一個標準的酒鬼，大部分詩歌都是喝醉以后來的靈感，李白的《客中行》中寫道，“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光”。在這里琥珀光肯定指的是黃酒，杜甫曾經(jīng)說李白“李白斗酒詩百篇,長安市上酒家眠”，斗酒相當于現(xiàn)代的六公斤，就算詩歌夸大了成分，兩公斤算吧，按照現(xiàn)在的高度白酒也是不可能的，別說作詩了，估計連話都講不清楚了。
宋朝的《水滸傳》里曾經(jīng)寫到，武松在景陽岡打虎之前，喝了十五碗，按照現(xiàn)在的白酒同樣不現(xiàn)實，在建國之前的民國時代，胡適、魯迅、聞一多為代表的知識界，大多青睞溫柔細膩度數(shù)低的黃酒，這也是當時流行的酒種。另外可能很多人都不記得這則新聞了，2015年在江西發(fā)現(xiàn)戰(zhàn)國時期的海昏侯墓，墓主為漢武帝之孫劉賀，考古工作者發(fā)現(xiàn)了一批青銅蒸餾器，里面裝滿了板栗、荸薺、菱角等植物果實。