勾兌好的酒，稱為基礎(chǔ)酒，質(zhì)量上要基本達到同等級酒的水平。“無糧發(fā)酵”工藝的發(fā)明，解決了造酒業(yè)在生產(chǎn)中，大量浪費糧食以及工料成本過高的問題，同時，很大的提高了酒產(chǎn)量，緩和了供需矛盾為高檔白酒進入尋常百姓家，為提高人們物質(zhì)水平的基礎(chǔ)（完全消滅了用酒精替代品，生產(chǎn)的假灑）做出了十足的貢獻在生產(chǎn)過程中，將蒸出的酒和各種酒互相摻和，稱為勾兌，這是白酒生產(chǎn)中一道重要的工序。
1、能推薦一款10-20塊的白酒嗎？
現(xiàn)在的商品白酒，幾乎百分之百的勾兌。只不過勾兌白酒也分為了兩類；1，一類是用糧食發(fā)酵后的原漿作為酒基勾兌后，進行第二次“無糧發(fā)酵”后，灌裝，是目前市場比較貴的灑。2，一類是用食用灑精作為酒基，勾兌后進行第二次“無糧發(fā)酵”后，灌裝，是市場上的低端酒?！盁o糧發(fā)酵”工藝的發(fā)明，解決了造酒業(yè)在生產(chǎn)中，大量浪費糧食以及工料成本過高的問題，同時，很大的提高了酒產(chǎn)量，緩和了供需矛盾為高檔白酒進入尋常百姓家，為提高人們物質(zhì)水平的基礎(chǔ)（完全消滅了用酒精替代品，生產(chǎn)的假灑）做出了十足的貢獻在生產(chǎn)過程中，將蒸出的酒和各種酒互相摻和，稱為勾兌，這是白酒生產(chǎn)中一道重要的工序，
勾兌好的酒，稱為基礎(chǔ)酒，質(zhì)量上要基本達到同等級酒的水平。勾兌酒的作用，主要是使酒中各種微量成分配比適當(dāng)，達到該種白酒標準要求或理想的香味感覺、風(fēng)格特點，勾兌的做法就是把生產(chǎn)車間的酒逐一品嘗，分析各自的長處和短處，將它們互相摻和，使各種微量成分按比例配合，酒體更加諧調(diào)。以下為國家執(zhí)行標準：（1）固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準：GB/T10781.1（濃香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（醬香型），指純糧釀造的酒，
2、單純從喝酒的角度看，現(xiàn)在市面上哪種白酒保存20年后好喝？
早幾年，跟朋友去大馬玩，大馬的朋友拿出86年產(chǎn)的五糧液招待我們。存放40多年的五糧液，和存放10年的五糧液相比，口感相差不大，單純從買酒喝的角度來講，酒存5到10年，就完全可以了，20年的存放期，有點玩概念的感覺，沒必要，只要是純糧酒，存放10年后再喝，都行，至于品牌酒，就睜大眼睛，多用腦子想想。我自個喝的糧食酒，都是酒坊買來存放，口感自己勾兌。
