歲之后，我參加了工作，生活比較穩(wěn)定，每天中午俺爸總愛倒杯白酒喝，那時俺爸在家里喝酒，一斤白酒喝三次就沒有了。時間長了，覺得他喝酒太勤，每次喝的量太大了，開始要求他每次減量，后來變成了每次喝1.4兩，一瓶白酒分七次喝完，用超低價格調(diào)出了白牛二這個味道真是天才了。
1、濃香型白酒為什么能成為了市場的主流？
我不是釀酒專業(yè)的，只是從消費(fèi)角度來看這件事兒。大概有三個核心問題，口味，工藝和市場推廣，環(huán)環(huán)緊扣，首先，第一個問題不同香型的接受難易程度。醬香型其實(shí)并不是特別容易讓人接受的，除了茅臺，醬香型的好酒價格都比較高，而且差異特別明顯，除了茅臺之外，其他的高端醬香型白酒各有各的特色，郎酒有點(diǎn)酸，習(xí)酒有點(diǎn)不夠潤，金沙回沙的回味不夠厚，加上特殊地位醬香氣，很難充分打開市場。
低價的醬香酒真的很難好喝，就好像是粵菜，材料好不好，一看就知道。清香型的汾酒曾經(jīng)是北方的絕對霸主，但是假酒案之后就一蹶不振，再也沒有當(dāng)日的風(fēng)采，也正是在這個時期，很多地方改喝濃香型的白酒。就好像是淮揚(yáng)菜，中規(guī)中矩，沒啥毛病，也沒啥特別吸引人的，濃香型白酒就不一樣了，香氣足，配合單位甜味也重，酒體通常調(diào)和得很厚，各種香氣物質(zhì)很充分。
就好像是川菜，重油重辣，是典型吸引人的味道，接著就是制造和勾兌的難度也不同，前面說了醬香型的白酒想要兌出好喝的酒，本身成本已經(jīng)很高了。而清香型的，幾乎沒啥可以操作的空間，那么單純的香氣，你還想咋改造？就好像說把伏特加變個味道，臣妾做不到啊，那就是酒精和水啊，至于濃香型操作空間就大了，濃郁的香氣可以有很多種調(diào)配的方法，質(zhì)量不太好的基酒加上風(fēng)味，那也會很好喝。
這里面最成功的當(dāng)屬白牛二了，很多人說牛欄山都是清香型的，錯，二鍋頭是清香型，但是陳釀系列都是濃香型的，用超低價格調(diào)出了白牛二這個味道真是天才了。但是到今天沒有類似的醬香型，清香的酒出現(xiàn)是吧，這就來到第三步了，在價格控制做好之后，勢必有更充分的利潤空間，有了這個利潤空間之后就可以做很多市場工作啊，推廣和廣告就會做的很好啊。
2、為什么很多人喜歡喝白酒，到了癡迷的態(tài)度，耽誤很多事？
謝謝邀請，為什么很多人喜歡喝白酒。到了癡迷的態(tài)度，耽誤很多事？答，一，中國在世界釀酒史上。是最古老，最發(fā)達(dá)的國家之一。是最早從天然采集，到人工制作酒液的國家之一。我們國家的酒液文化源遠(yuǎn)流長，二，酒是個好東西。如果酒少喝，能夠起到強(qiáng)身健體之功郊。如喝多了，有的人就會失去理智。還能引起很多的疾病，喝灑不能開車。
3、為什么酒不好喝，而高興了不少人都喜歡喝？
酒文化在社交中扮演著重要的作用，如果你上了年紀(jì)，每年十幾次酒以上，你就會發(fā)現(xiàn)幾個喝酒的現(xiàn)實(shí)：第一、酒苦，只是開始喝的那幾口；第二、有些酒，你一定會喝的戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，表面酒好喝，但是內(nèi)心如何，你自己知道；第三、你是否還記得自己喝酒最開心是什么時候嗎，我相信那會兒你一定不覺得酒苦吧，成年過后，喝酒可以辦成很多事情，很多人際關(guān)系是在酒桌上的。
4、為什么喝酒會上癮？
喝酒上癮的人我認(rèn)為是生活比較安逸的人，喝酒需要時間，而且喝完酒后，很多事情都不適合做，最好是坐下來喝茶或休息，這還是說明日常生活太清閑了！朋友聚會、單位聚餐都離不酒，不過這個聚餐次數(shù)比較少，但每次可能會多喝一點(diǎn)酒。平常在家里吃飯，如果是自己做飯，那一直在忙碌中，沒有空坐下來，可如果自己下班到家后不用做飯，坐在沙發(fā)上看電視時，肚子里面是餓的，甚至還會咕咕叫，這個時候，就會想吃點(diǎn)什么。
不管桌子上有什么菜，就去吃點(diǎn)，可單吃菜又怕吃不下去，那就倒杯酒吧，邊吃邊喝?？赡艿沟木浦皇且粌苫蚨?，但是最起碼20分鐘內(nèi)不會再有饑餓的感覺，順利過了這20分鐘后，可能家里的飯都做好了，開始吃飯時，就不會再飲酒了，也就是說，有酒癮的人很多都是一個人在家喝酒時產(chǎn)生的，還記得俺爸40歲以前，從來不一個人在家里喝酒，每次喝酒都是和朋友們一起喝。