大約元朝的時候，隨著蒸餾器的引進，蒸餾酒才逐漸出現，我們現在所說的白酒才初具雛形。白酒的估值逐漸趨于合理，但還遠沒有到低估的時候，技術面上看，沒有反轉的跡象，頭部白酒企業(yè)調整至今，跌幅較大，至少要經過漫長的筑底過程，才有可能再次步入上漲通道。
1、什么時候開始流行喝白酒？
（以下內容酒評網原創(chuàng)，歡迎酒友交流觀點）中國最早出現的酒是米酒和在米酒基礎上進化而來的黃酒。數千年的釀造和飲用歷史，使黃酒深入中國人的血液，成文中國文化中最醇香的一部分，而我們知道的歷史上幾乎所有關于酒的人、事、傳統、風俗、儀式、禮節(jié)，以及詩詞歌賦基本上說的都是黃酒，而白酒的流行，則是相當晚近的事。明清時期白酒才興盛起來，但其規(guī)模和影響仍不足以超越黃酒，
大約元朝的時候，隨著蒸餾器的引進，蒸餾酒才逐漸出現，我們現在所說的白酒才初具雛形。但這時候黃酒依然有很大的市場，明朝時黃酒達到了鼎盛時期，并逐漸出現了南酒北酒之分。隨著南酒逐漸向北方推廣，南酒逐漸成為主流，而北酒逐漸走向了沒落，直到今天，黃酒的主要產地仍然主要分布的江、浙、滬、閩等地區(qū)，而北方，也只有山東即墨老酒、河北北宗黃酒、陜西稠酒和大連黃酒比較出名。
黃酒的興衰離不開技術、經濟、政治乃至文化的推動和左右，清末民初，戰(zhàn)爭頻繁，當時的北方盛行燒酒，而南方以黃酒為盛——南方的黃酒，家家可釀，而購買燒酒則需到燒房酒肆方可。整個民國時期有關白酒的主流觀念是釀酒耗費糧食，因此在釀酒原料的選擇上，通常選擇高粱、谷子等雜糧，彼時，高粱被普遍認為是釀酒的上佳選擇，由于釀酒糧食與食用糧食沒有過大沖突，政府也便逐漸放寬限制，開始鼓勵和支持釀酒業(yè)的發(fā)展。
此時中國白酒出現了較為明顯的南北方分支：白酒產量北多南少、東多西少，北方流行高粱釀制的燒酒，南方流行稻谷釀的黃酒。民國時期，中國白酒的釀造技藝已然成熟，全國各地涌現出各大名酒的產地，當時白酒著名產區(qū)主要有汾陽地區(qū)、鳳翔地區(qū)、洋河地區(qū)、瀘州地區(qū)以及茅臺地區(qū)，此外，還有牛莊地區(qū)、天津地區(qū)以及山東地區(qū)。至此，白酒的規(guī)模和影響開始逐漸超越黃酒，
白酒全面超越黃酒，應該是新中國成立以后的事兒。建國初期，國家一窮二白，百廢待興，面臨的首要問題仍然是溫飽問題，而更加節(jié)省糧食的白酒，以及后來被酒友們廣為詬病的液態(tài)法白酒(酒精酒)便成為那個特殊歷史時期解決人們對酒精飲料需求的權宜之計。白酒的度數高，易于保存和運輸，非常適合原理商業(yè)節(jié)點的人群，兵卒、曠工、腳夫、拓殖者等;白酒口感烈，一小口就能滿足人們在物質極度匱乏的年代里對感官刺激的需求;而政治中心、文化中心從南向北的遷移，在某種程度上也促進了白酒的發(fā)展，
需要指出的一點是，人們的飲食偏好和味覺記憶是可以被改變的，尤其是在特殊的情況下。隨著白酒大面積的普及，之前喜歡低度黃酒的人們開始逐漸適應并喜歡了這種口感更重、味道更濃、刺激更強的高度烈酒，隨著白酒釀造技術的不斷提升和銷售規(guī)模的不斷放大，白酒的口感和利潤也有了質的飛越，在需求和利潤的雙重刺激下，反過來又更加鞏固了白酒在當今的社會地位。
2、白酒再次下跌，什么時候能入場？
白酒毫無疑問是最值得投資的行業(yè)之一，目前白酒的估值逐漸趨于合理，但還遠沒有到低估的時候，技術面上看，沒有反轉的跡象，頭部白酒企業(yè)調整至今，跌幅較大，至少要經過漫長的筑底過程，才有可能再次步入上漲通道。技術面短期不值得博弈，博反彈很可能被套較長的時間，從基本面觀察，大多數酒企業(yè)績持續(xù)優(yōu)良，長期看仍然值得慢慢建倉，從未來的空間看，頭部五糧液優(yōu)于茅臺，瀘州優(yōu)于汾酒，洋河也不錯，其他地區(qū)性酒企業(yè)，值得關注的有換了大股東的舍得和相對低估的口子窖。
3、什么時候是進入股市的最佳時間？
炒股風險虧多賺少，從投機概率論，人生哪個時期最好都不要進入股市！但股市又是個人投資必須要關注的，從投資成功的角度，人生進入股市的最好時期是青年！股市風險大，青年人才參加工作，手上可動用的資金少，用少量的閑錢參與股市，學知識長本領，積累經驗教訓，懂得炒股投機與投資的邏輯，尋找到適合自己的投資盈利模式，所以說剛參加工作的年青人，求知欲望強，手上資金少，正好可以到股市去學習實踐，敬畏市場，防范風險意識，錢少虧了也不影響，還有大量的機會可以掙回來！隨著年齡增加，工作家庭穩(wěn)定了，收入也豐富了，手上的可動用資金多了，在股市摸爬滾打多年，積累了豐富的經驗教訓，有了成熟的投資模式，就可以用手上的閑錢加大投資的力度，獲得成功，用于改善生活！。
