勾兌，在現(xiàn)在的語境下是說的是品質(zhì)差的液態(tài)法白酒，這樣的白酒拉低了受眾對于白酒的直觀審美。液態(tài)法白酒的制作，是白酒發(fā)展的過程的中的現(xiàn)代工藝，也就是新工藝白酒，這就是人們常說的市場上的白酒都是勾兌酒的原因，據(jù)我了解，正宗的江津白酒廠全稱是，尤其是液態(tài)法白酒，往往被人詬病，價(jià)位也最便宜。
1、誰知道哪個(gè)白酒不是勾兌的？
我外爺和舅舅都是制酒師，我了解這個(gè)問題。只要你喝醬香型白酒，兌對的機(jī)率很小，醬香型是純食酒。如果你去一個(gè)產(chǎn)酒的廠家，看它的大門口沒有拉糧食車進(jìn)入，并且在這一個(gè)城鎮(zhèn)聞不到酒糟味，全是液態(tài)法制酒（就是食用酒精勾兌），這個(gè)產(chǎn)品工藝國家是充許的，但長期喝它會(huì)有后遺癥的，你看一下固態(tài)發(fā)酵技術(shù)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，記一下，只要是執(zhí)行這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的酒就是純糧酒。
2、江津白酒哪個(gè)廠的正宗？勾兌酒還是純糧酒？
江津白酒哪個(gè)廠的正宗？勾兌酒還是純糧酒？據(jù)我了解，正宗的江津白酒廠全稱是:重慶市江津酒廠(集團(tuán))有限公司，廠址:重慶市江津區(qū)德感工業(yè)園區(qū)橋溪路99號，江津酒屬于小曲清香型白酒，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T26761，帶有中華老字號標(biāo)識。產(chǎn)品主要有幾江牌江津白酒、江津老白干等等，我理解你說的勾兌酒就是液態(tài)法或固液法。
是不是純糧酒，直觀的方法在購買時(shí)要選上述正式廠家的江津白酒，注意看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，廠名地址等全稱，有些大的廠家也會(huì)根據(jù)市場需求，生產(chǎn)固液法或液態(tài)法白酒，如果這款酒廠家是正宗的，看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)相對就靠譜點(diǎn)，江津白酒肯定也有你所說的勾兌酒，所以選購時(shí)還是要注意正式廠家和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T26761，希望回答能對你有所幫助。
3、為什么有人說市場上的白酒是勾兌酒呢？
這句話就不成立，說的太絕對，勾兌，是白酒最終的核心技術(shù)！市面上的流通的白酒都需要勾兌。而勾兌，在現(xiàn)在的語境下是說的是品質(zhì)差的液態(tài)法白酒，這樣的白酒拉低了受眾對于白酒的直觀審美！但不是說液態(tài)法白酒就不好！固態(tài)法白酒，如果工藝不成熟，勾兌技術(shù)差，最終也一樣五味雜陳，現(xiàn)在市面上的白酒制法主要有三種：固態(tài)法、液態(tài)法、固液態(tài)法。
尤其是液態(tài)法白酒，往往被人詬病，價(jià)位也最便宜，液態(tài)法白酒的制作，是白酒發(fā)展的過程的中的現(xiàn)代工藝，也就是新工藝白酒。簡單的來說就是用食品酒精進(jìn)行人工調(diào)和、添香和勾兌，這就是很多人認(rèn)為的市面上的勾兌酒制法。與其說勾兌，不如說是調(diào)配更貼切，這樣的白酒最大的特征是糧食精華不明顯，酒精和香精味較重，喝了容易上頭，離開原糧釀造的本意。
但是液態(tài)法白酒有幾個(gè)好處：便宜、生產(chǎn)量大、穩(wěn)定、快、能滿足市場不同層級人們需求，這幾點(diǎn)和原糧釀造法是對立的，原糧釀造時(shí)間漫長、出酒率低、生產(chǎn)和最終勾兌把控度不能自如，都存在未知因素。最大的原因是原糧釀造出來的白酒不能滿足市場普遍需求，因此，固態(tài)法白酒在單位生產(chǎn)時(shí)間上注定不能普天同慶，液態(tài)法就是在這種生產(chǎn)能力之下應(yīng)運(yùn)而生的。
不管是食用酒精勾兌調(diào)和，還是原漿年份等等，好不好喝，喝到嘴里最終都讓人大腦顱內(nèi)高潮，簡單說無論是什么方法，達(dá)到的效果都一樣。所以液態(tài)法白酒生產(chǎn)的便捷，能滿足龐大的人口基數(shù)需求，同時(shí)在價(jià)格上也能人們的消費(fèi)水平，這就是人們常說的市場上的白酒都是勾兌酒的原因。那么你現(xiàn)在你來看看，固態(tài)法釀造的白酒無論什么香型，都價(jià)格不菲，動(dòng)輒就千兒八百元，
4、便宜的酒是酒精勾兌的嗎？
關(guān)于便宜的酒就是勾兌酒的說法就很片面：1.受銷售渠道的影響；2.產(chǎn)業(yè)化成熟度；3.品牌影響力等諸多因素影響。據(jù)我了解目前市面上有很多傳統(tǒng)釀制工藝的酒如l糧食酒、黃酒之類的酒，由于本身產(chǎn)量有限，即使有很好的知名度，但費(fèi)時(shí)費(fèi)工，無法滿足更廣闊的市場需求，這對商家來說是一件吃力不討好的事情，商家是要逐利的，他投入了大筆資金，是希望在短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)利潤最大化，傳統(tǒng)工藝已無法滿足現(xiàn)有的市場需求。