關(guān)于到底是喝高度白酒和低度白酒的問題，有人覺得高度白酒的純度高、不上頭、醒酒也比較快，有人認(rèn)為低度白酒的酒精含量比較少，對(duì)身體的傷害比較小，實(shí)際上這些認(rèn)識(shí)基本上是正確的，但實(shí)際情況往往不是如此。在中國白酒市場(chǎng)，白酒的度數(shù)比較多樣化，實(shí)際上真正的好的低度酒，制造工藝甚至比高度酒還要復(fù)雜，用酒基降度勾兌工作比高度白酒的勾兌難度要大，一些名優(yōu)低度白酒要經(jīng)過數(shù)次勾調(diào)，要保持低度白酒是低而不淡、綿柔、后味凈甜。
1、在低度白酒和高度白酒中，如何選擇比較好？哪種酒對(duì)身體的傷害大？
同等劑量下，高度白酒傷害大，但通常情況下，是低度白酒傷害大。關(guān)于到底是喝高度白酒和低度白酒的問題，有人覺得高度白酒的純度高、不上頭、醒酒也比較快，有人認(rèn)為低度白酒的酒精含量比較少，對(duì)身體的傷害比較小，實(shí)際上這些認(rèn)識(shí)基本上是正確的，但實(shí)際情況往往不是如此，實(shí)際上真正的好的低度酒，制造工藝甚至比高度酒還要復(fù)雜，用酒基降度勾兌工作比高度白酒的勾兌難度要大，一些名優(yōu)低度白酒要經(jīng)過數(shù)次勾調(diào)，要保持低度白酒是低而不淡、綿柔、后味凈甜。
因?yàn)楣に嚤容^復(fù)雜，很多小酒廠采用的勾兌方式也是比較簡單粗暴的，導(dǎo)致一些低度酒質(zhì)量不高，給人造成低度酒喝完難受的影響，有這樣的一個(gè)說法：高度白酒的酒精與水緊緊結(jié)合在一起，進(jìn)入體內(nèi)可以同時(shí)隨汗液揮發(fā)和尿液排除。而低度白酒的酒精和水不完全結(jié)合，在體內(nèi)酒精首先揮發(fā)滲透到肉里骨子里，而水隨尿液排除，體內(nèi)剩下的只有酒精，
但實(shí)際上總是因?yàn)榈投染坪鹊奶?！喝慣了高度酒的人，猛然一喝低度酒，感覺平淡如水，但它不是水，它僅僅比你喝的高度酒低了十幾度而已，酒精含量只少了20%左右，而你卻多喝了50%甚至100%，不難受才怪。如果是定量喝酒，比如都是喝一杯，肯定低度酒對(duì)人體傷害小了，畢竟酒精對(duì)人體來說就是“毒藥”，人體是不需要酒精的，
2、為什么現(xiàn)在年輕人對(duì)白酒，特別是名牌高度白酒不感興趣？
個(gè)人認(rèn)為主要有兩個(gè)原因：1.現(xiàn)在人的消費(fèi)選擇多，同樣的含酒精飲料，市場(chǎng)上可供選擇的產(chǎn)品太多?，F(xiàn)在是一個(gè)多元化，個(gè)性化的時(shí)代，很難出現(xiàn)同質(zhì)化的選擇，反觀長輩那個(gè)時(shí)代可供消費(fèi)的商品種類少，長期的消費(fèi)習(xí)慣養(yǎng)成了，很難改變。2.名牌高度白酒，奢飾品，年輕人消費(fèi)能力有限，酒屬于快消品，和包，香水這類奢飾品不同，買到手，可以一直用，至少用一陣子。
3、高度白酒真的那么好喝嗎？
感謝題主邀請(qǐng)回答這個(gè)問題，首先告訴大家:真正的優(yōu)質(zhì)的純糧白酒，國標(biāo)65度~75度的酒精度，品嘗起來，絕大部分人會(huì)誤認(rèn)為只有45度~55度?？诟猩系母杏X是飽滿，柔和，濃郁，酥香，題主的這個(gè)問題里面，實(shí)際上應(yīng)該牽涉到一個(gè)高度酒與低度酒的劃分的學(xué)術(shù)性概念。關(guān)于這個(gè)問題，行業(yè)內(nèi)外歷來都是爭論不休，眾說紛紜，甚至有很多外行人充當(dāng)專家，胡說八道。
高度酒與低度酒是怎樣區(qū)別的？這個(gè)沒有鐵板的標(biāo)準(zhǔn)，按照我的看法，低度酒與高度酒的分水嶺應(yīng)該是50度。為什么呢？因?yàn)榈陀?0度的酒基本上都是沒有酒花了，而且容易含有雜醇油，而高于50度的酒基本上都是有酒花的，而且不容易含有雜醇油。這是因?yàn)?，雜醇油的沸點(diǎn)溫度基本上都在90度以上，我們?cè)谡麴s酒的時(shí)候，一般蒸酒鍋里面的溫度達(dá)到79度左右，純糧白酒就開始源源不斷的被蒸發(fā)上來，進(jìn)入冷卻器，變成純糧白酒流出來了。
伴隨著酒鍋里面的溫度不斷上升，酒鍋里面的酒精含量不斷減少，當(dāng)酒鍋里面的溫度達(dá)到91度以上的時(shí)候，雜醇油開始被伴隨著酒蒸發(fā)上來了，這個(gè)時(shí)候來酒的酒精度一般會(huì)迅速低于50度了，所以我認(rèn)為，低度酒與高度酒的分水嶺應(yīng)該是50度。純糧白酒不是酒度越高越好喝，也不是低度酒好喝，這里是有一個(gè)寬范疇數(shù)值的，這個(gè)數(shù)值會(huì)隨著不同地區(qū)，不同年齡，不同性別，不同體質(zhì)，不同職業(yè)文化等等的不同而有所區(qū)別。
南方人會(huì)覺得25度~45度的酒比較好喝，中原一帶會(huì)覺得45度~55度的酒比較好喝。北方地區(qū)會(huì)覺得55~65度的酒比較好喝，如果要我發(fā)話，我認(rèn)為55~75度的純糧白酒比較好喝，這是我的親身感受，我就是一個(gè)釀酒人，釀酒世家，醬香，濃香，清香，米香以及創(chuàng)新香型等等各種香型的白酒都不過如此，真正懂酒，會(huì)喝酒的人，應(yīng)該是喝50度以上的高度酒，寧愿少喝點(diǎn)。
