加入適量的清水，已沒過為準(zhǔn)，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。最后放鹽調(diào)味即可，不用放味精之類的，豬肚慢火燉出來已經(jīng)很鮮甜了，放入反而搶味了，胡椒燉豬肚做法1、豬肚的清洗方法，先不用放水，直接用淀粉和白醋搓洗去表面的粘液，燉好的豬肚切條裝盤食用，也可以放入白芝麻、香菜，醬油拌均，就成為了一道非常不錯的冷盤。
1、豬肚燉什么養(yǎng)胃？
豬肚也即是豬的胃，性比價高，營養(yǎng)價值也高。含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鐵、鈣、磷、等各種微量元素，具有補虛益氣，養(yǎng)血固精、美膚養(yǎng)顏的功效，還是補脾胃的上品。在我們那里有這么個習(xí)慣，每當(dāng)女性坐月子時，少不了豬肚這道菜，有恢復(fù)體力，滋補身體的功效，又能補充奶水量，關(guān)鍵還是美味可口。做法不花哨，卻簡單實用，
主要的材料有白胡椒，由于胡椒含有揮發(fā)油和胡椒堿，具有溫中散寒，醒脾健胃的功效，對于一些胃病和腸炎的朋友有治療的效果。那么與豬肚搭配再適合不過了，增強養(yǎng)胃的效果，而且能去除豬肚的腥味，還有燉出來的湯都是乳白色，看著就饞人，胡椒燉豬肚做法1、豬肚的清洗方法，先不用放水，直接用淀粉和白醋搓洗去表面的粘液。再用清水洗凈，保證干凈無異味，
2、豬肚冷水下鍋，倒入少許的料酒去腥，大火燒開煮兩分鐘。撈出刮去肚臍黃色的部分，洗凈切成條狀，3、胡椒十克左右拍破，生姜片適量放入燉鍋中，豬肚放入。加入適量的清水，已沒過為準(zhǔn)，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，4、最后放鹽調(diào)味即可，不用放味精之類的，豬肚慢火燉出來已經(jīng)很鮮甜了，放入反而搶味了。還有另一種做法，比較直接粗暴，
胡椒拍破塞入豬肚里，之后整個放入高壓鍋里。放入姜片、小蔥挽成結(jié)，適量的鹽，注入清水，開大火燒開上氣，轉(zhuǎn)小火煲十五鐘即可。燉好的豬肚切條裝盤食用，也可以放入白芝麻、香菜，醬油拌均，就成為了一道非常不錯的冷盤，還有復(fù)雜一點的做法，在胡椒豬肚的基礎(chǔ)上，加入雞肉、紅棗、枸杞同燉，既能養(yǎng)胃，又能補充氣血。當(dāng)然味道也是值得稱贊的，
2、胃寒，有腸胃炎，燉什么食物能調(diào)理？
大家好，我是龍醫(yī)生，我來從專業(yè)角度上回答這個問題，如果對我的醫(yī)學(xué)科普內(nèi)容感興趣，敬請點擊右上角關(guān)注！在了解這個問題之前，得知道這里面兩個概念的意義，那就是“胃寒”和腸胃炎。胃寒胃寒是一個中醫(yī)的術(shù)語，如果要去描述它的確切定義，可能需要很長的篇幅，那樣的話讀者看起來，會很沒有興趣的，大體上胃寒由兩類因素引起：內(nèi)在的脾胃陽氣虛導(dǎo)致的“內(nèi)寒”，感受外來“寒邪”導(dǎo)致的陰寒凝滯胃部。
中醫(yī)認(rèn)為胃寒的主要癥狀有：天氣變冷、吃冷的東西等引發(fā)胃痛，自我感覺胃部有寒涼感，得溫后由于可驅(qū)寒能使癥狀得以減輕，從以上的描述中可以看出，“胃寒”癥狀的核心還是胃痛，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的觀點卻認(rèn)為，胃痛多半和胃或十二指腸的炎癥和潰瘍有關(guān)，幽門螺桿菌感染、腫瘤、缺血或其他全身嚴(yán)重的疾病，也可波及到胃，引起胃痛。腸胃炎腸胃炎和胃腸炎其實是差不多的概念，不過正式的叫法應(yīng)該是胃腸炎，
急性胃腸炎可由病毒、細(xì)菌感染導(dǎo)致；目前醫(yī)學(xué)界還沒有慢性胃腸炎的這種說法。對于一些有反復(fù)的胃腸道癥狀，呈慢性病程的人，病因是多種多樣的，因此慢性腸炎只是一個籠統(tǒng)的稱呼，這種說法，可以讓患者理解，但是對于醫(yī)生找到病因并進(jìn)行有針對性的治療，并沒有多大的幫助。因此，對于這位朋友提出的“胃寒，有腸胃炎”的簡單描述，可以推測他可能具有如下的一些癥狀：1、胃痛這種胃痛有一定的規(guī)律性，跟氣溫或氣候的冷熱、飲食溫涼等有一定的關(guān)系，寒冷可能是胃痛的誘發(fā)因素之一，
2、腸道癥狀有腹脹，腹瀉，便秘，或者腹瀉和便秘交替出現(xiàn)，愛放屁，大便不成形，黏液狀大便，或者便溏。便溏，通俗的說，就是大便的外形如同雞的糞便一樣，或者看起來像融化的稍微稀一點的巧克力，有這些癥狀的患者，對應(yīng)的疾病是多種多樣的，比如慢性淺表性或糜爛性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腸道功能紊亂、克羅恩病、潰瘍性結(jié)腸炎、慢性細(xì)菌性痢疾、阿米巴痢疾、腸易激綜合征、吸收不良綜合征、膽囊切除術(shù)后腹瀉、藥物相關(guān)的腹瀉、某些病原體的慢性持續(xù)感染、隱孢子蟲感染和白色假絲酵母菌感染等等。