都放二十多年了，還不如繼續(xù)存著，也許還能升值呢，關(guān)鍵是這存放時間長了以后比當(dāng)年的新酒難喝多了!但是同樣是自己存放了二十年的某臺酒，喝著口感那叫一個好啊!所以并不是所有酒都是“陳的香”，還是需要看香型的，別的我不知道，但是醬香型白酒是非常適合長期存放的，而濃香型白酒還是新酒比較好喝。
1、白酒放多長時間就不合適了？
據(jù)說，好多年了在某地出土了漢朝的酒，挖出來時候還酒香四溢。不過我對這個說法持懷疑態(tài)度，因?yàn)榘拙贫葦?shù)提高是明朝以后的事了，漢代的白酒也就比現(xiàn)在的啤酒度數(shù)高不了多少，大概就是十幾度的樣子。而低度白酒想要儲存兩千多年還酒香四溢，絕對不可信，另外，受當(dāng)時釀酒技術(shù)的限制，也不太可能有現(xiàn)在的大曲長期發(fā)酵酒。而短期快速發(fā)酵白酒，也是不適宜存放的，
所以，綜合來看，即使當(dāng)時這個漢代墓葬真的有酒，也是不能喝的了。之所以說這么多，還是為了探討白酒存放時間的問題，很多人都認(rèn)為只要密封好，就可以無限期的存下去，我個人覺得不是太恰當(dāng)。前年，我老家一個釀酒的，酒廠已經(jīng)倒閉了十幾年，我回老家時候，他得知我要開酒廠，特意把存放了十八年之久的珍藏酒給了我?guī)灼?，其用意無非就是想讓我用他的技術(shù)或者買他庫存的酒。
但是我品嘗后感覺，那根本就不是酒了，這是因?yàn)樗欠N快速發(fā)酵的酒根本就不適合長期存放。事實(shí)上，按照目前的釀酒工藝，只有以高粱為主料并且是經(jīng)過最少不低于一個月發(fā)酵期的酒，才會有酒是陳的香那種感覺，至于其他的和快速發(fā)酵酒，目前還沒有任何事實(shí)能證明耐存放的。所以，題主問的白酒能存放多久，是一個比較籠統(tǒng)的話題，
2、放了二十幾年的白酒，有的人喝著淡而無味，真的還能喝嗎？
大家好，我是@旗袍酒妹，一個愛旗袍，愛美食，更愛美酒的小女子！關(guān)于白酒存放幾十年能不能喝的問題我也想分享一下個人見解。正確存放幾十年的白酒是可以喝的，茅臺鎮(zhèn)大大小小的酒廠上千家，只要是酒廠成立時間早、并且正常經(jīng)營的酒廠基本上家家都有二十年，三十年甚至更長年限的老酒，而且老酒是每個酒廠都視為珍寶的產(chǎn)物，
老酒的口感不是每個人都能接受的，因?yàn)榻?jīng)過長時間的存放，酒精會揮發(fā)掉一部分，達(dá)不到最佳飲用度數(shù)，而且醬香白酒在長期的存放過程中會發(fā)生酯化反應(yīng)，時間越長酒會變得越香，顏色也會越來越黃，但是口感就會越來越差，只是說口感差，但是還是可以喝的。那為什么還視為珍寶呢？其實(shí)老酒的真正價值在于勾兌，而不是直接飲用，市面上賣的年份酒都是把老酒加入年份較短的酒中進(jìn)行勾兌，而不是直接存放了幾十年；真正的年份老酒可遇不可求，而且價格非常高，
3、存了十幾年的普通白酒，還能喝嗎？
正常情況下是可以喝的。但有幾點(diǎn)需要說明一下：1、密封是否好如果密封不好，酒類的揮發(fā)性物質(zhì)會揮發(fā)，比如酒精、水份等等，酒會變得寡淡，也會因?yàn)檠鯕膺M(jìn)入而酸化，2、酒的品質(zhì)如果是液態(tài)法白酒（食用酒精勾兌），放十幾年也沒有什么意義。如果是低度酒，放久了只會有下降的品質(zhì)，總之，喝是沒有問題的。畢竟再低度數(shù)，對于細(xì)菌什么的是不可能滋生的，
4、濃香型白酒存放個20年還會有濃香嗎？為什么？
這個問題我可以告訴你，濃香型白酒存放20年之后，香味還是有，但是口感很不好，會變得非常辛辣刺激，不好喝，當(dāng)然這里說的是指存放20年的濃香型白酒，而不是市場上銷售的所謂年份酒。這不是瞎說，而是品嘗之后得到的結(jié)論，而且品嘗的還是濃香型白酒代表之一的——某某液，喝了之后挺后悔的，干嘛要把這酒拿出來喝呢？都放二十多年了，還不如繼續(xù)存著，也許還能升值呢，關(guān)鍵是這存放時間長了以后比當(dāng)年的新酒難喝多了!但是同樣是自己存放了二十年的某臺酒，喝著口感那叫一個好啊!所以說，并不是所有酒都是“陳的香”，還是需要看香型的，別的我不知道，但是醬香型白酒是非常適合長期存放的，而濃香型白酒還是新酒比較好喝。