醬香白酒，一定是白酒世界最高級(jí)別的存在。什么懂酒的人只喝醬香酒啦，什么醬香酒是綠色食品啦，什么醬香酒在民間被稱為貴族酒啦，什么每天喝點(diǎn)醬香酒對(duì)身體有益啊等等，“醬香白酒，能殺死幽門螺旋桿菌，一股妖風(fēng)，刮了很久，說什么53°是最科學(xué)的白酒度數(shù)。
1、什么是醬香型白酒，有什么特別嗎？
醬香白酒，如果說它的釀造方法，太專業(yè)，大家也看不下去接下來(lái)老王的一番“吧啦吧啦”。但恰恰是他的高溫制曲，高溫糖化發(fā)酵，才造就與眾不同的醬香型口感，老王這樣打個(gè)比方吧，醬香型白酒是所有白酒中制曲溫度最高的，發(fā)酵溫度也最高，溫度越高越有“醬”的味道。就像炒菜一樣，火勢(shì)越猛，越能激發(fā)出菜的本味和佐料最大限度的香味，
簡(jiǎn)單的說，醬香型白酒釀造上就是這樣的特點(diǎn)，如此，才有獨(dú)特的口感。在口感的感受和定義上被命名為醬香型，但是這樣的高溫流程，還是要控制在合理的范圍內(nèi)。高而不過，恰恰好，醬香才能不過頭，醬香型白酒還有一個(gè)極其明顯的特點(diǎn)，釀造的原材料用的多，生產(chǎn)的的周期漫長(zhǎng)，出酒率都很低，儲(chǔ)存他的時(shí)間也很長(zhǎng)。還有一個(gè)特點(diǎn)就是，液態(tài)法幾乎無(wú)法復(fù)制醬香型的口感，就是勾兌也是照貓畫虎，
老酒客一喝便知道。高品質(zhì)的醬香，從口感上來(lái)說，自然呈現(xiàn)醬酯香味，這種味道不偏不倚，酒體醇厚、香味感、入口層次感、香味變化遞進(jìn)感，幽香感，最后全部和諧又統(tǒng)一，可謂九九歸一，這種豐富的變化實(shí)在讓人拍案稱奇！所以喜歡喝酒的，喝到最后，絕對(duì)不是隨大流去選擇醬香，而是自然而然的想到醬香，醬香白酒，一定是白酒世界最高級(jí)別的存在。
在當(dāng)今主流的三大白酒香型中，醬香、濃香、清香最容易分辨，聞一下，喝一口就知道了，對(duì)于不太喝酒的，有些感受的，濃香和清香甚至都不用喝，一聞即知。這三種香型，都是大曲，會(huì)喝酒的都選擇頭曲，但資深酒客，或上了年紀(jì)的飲酒人，一定會(huì)選擇醬香馥郁的白酒。醬香白酒，就如同悠悠悠人生的沉淀，喜怒哀樂又白轉(zhuǎn)千回，醬酯香氣厚積薄發(fā)，訴說人生，綿綿不絕，你的的確確值得擁有！！，
2、醬香白酒和其他香型白酒對(duì)比有哪些優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)？
醬香型白酒品牌與其它香型白酒相比，醬香型白酒具有哪些優(yōu)勢(shì)呢?醬香型白酒主要是由茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐男←湣⑺?、高粱為原料采用傳統(tǒng)的醬香工藝釀造而成的純糧酒，具有醬香突出、酒體豐厚醇厚、香而不艷、低而不淡、空杯余香且喝時(shí)好喝、好吞;喝后不頭痛、不口干等特點(diǎn)。醬香型白酒在整個(gè)釀造過程中沒有添加任何的香氣、香味等外來(lái)物質(zhì)，是天然產(chǎn)物，除此之外，醬香型白酒在釀造過程中，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中，如醬香型白酒酒中含有大量的酚類化合物、酸類物質(zhì)、SOD與金屬硫蛋白等健康物質(zhì)，
其中醬香型白酒酒中的酚類化合物有利于預(yù)防心血管疾病、醬香型白酒酒中的酸類物質(zhì)有利于主脾胃，保肝，能軟化血管、SOD與金屬硫蛋白物質(zhì)能夠清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用。由于醬香型白酒酒中含有大量利于人體健康的健康物質(zhì)，適量喝醬香型白酒對(duì)人體具有一定的保健作用，所以醬香型白酒一直以來(lái)被許多消費(fèi)者公認(rèn)為是一款健康型白酒品牌，
隨著消費(fèi)者生活質(zhì)量的提高，健康型消費(fèi)理念越來(lái)越受消費(fèi)者重視，在如今的酒桌上，醬香型白酒受到了許多消費(fèi)者的追捧!醬香型白酒最大的缺點(diǎn)就是成本，而成本中的最大占比就是時(shí)間。就拿洞藏老酒來(lái)說吧，酒友們都知道它是8年的基酒加入一些年份酒調(diào)制的，從開始拉原料入廠，到出廠，這么些年，光是儲(chǔ)藏也得不少成本，換做其它香型的酒，不是已經(jīng)都取酒好多回，銷售好多回了嗎？這也是同檔次的白酒中，醬香型白酒比較“貴”的原因，
但是話說回來(lái)，如今的醬香酒市場(chǎng)魚龍混雜，掛羊頭賣狗肉的產(chǎn)品數(shù)不勝數(shù)，真的讓人心寒！老百姓想買到貨真價(jià)實(shí)的醬香酒，真的需要花點(diǎn)心思，需要靠譜的渠道，找對(duì)人，才能少花冤枉錢。需求性價(jià)比高，親民價(jià)格的純糧食酒，我相信也是眾望所向，我在茅臺(tái)鎮(zhèn)接觸醬香酒事業(yè)以來(lái)，深知好酒真的不少，一些秉承茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的酒，口感比較接近飛天，價(jià)格也親民，歡迎酒友們前來(lái)交流更多。