米酒的味道醇香酸甜,風(fēng)味獨(dú)特,可以做清湯、蛋花湯、煮湯圓等,有的地方產(chǎn)婦坐月子時(shí)也有喝醪糟湯的習(xí)俗,那么喝米酒對(duì)身體有什么好處呢。白酒在藥用方面也有一定作用,我們?cè)谒吧倭匡嫲拙?,可以促進(jìn)血液循環(huán),起到促眠作用,中醫(yī)用白酒治療疾病或作為強(qiáng)腎補(bǔ)劑。
1、喝米酒對(duì)身體有什么好處?
米酒是我國(guó)傳統(tǒng)的發(fā)酵制品,在南方也叫醪糟、酒釀,北方大多叫米酒。米酒的味道醇香酸甜,風(fēng)味獨(dú)特,可以做清湯、蛋花湯、煮湯圓等,有的地方產(chǎn)婦坐月子時(shí)也有喝醪糟湯的習(xí)俗,那么喝米酒對(duì)身體有什么好處呢?要想知道喝米酒對(duì)身體的好處,我們先來(lái)了解一下米酒是如何做成的,米酒是大米或者糯米加入酒曲后經(jīng)過(guò)發(fā)酵制作而成的一種風(fēng)味食品。
由此可以看出,米酒的主要成分是糯米或者大米,主要富含碳水化合物,可以為人體提供一定的能量,米酒與普通的大米或糯米不同的是,經(jīng)過(guò)發(fā)酵后,米中的淀粉會(huì)部分分解為低聚糖或者葡萄糖,這也是米酒甜味的來(lái)源。而且米中的蛋白質(zhì)也有部分會(huì)提前分解為多肽或氨基酸,正是因?yàn)檫@些供能營(yíng)養(yǎng)素的提前分解,所以米酒吃起來(lái)會(huì)更加的好消化,適合消化功能比較弱的的人來(lái)食用,
大米中的淀粉被分解為糖類,如果再進(jìn)一步發(fā)酵,就會(huì)轉(zhuǎn)化為酒精、有機(jī)酸和二氧化碳,這也是米酒風(fēng)味物質(zhì)的主要來(lái)源。有機(jī)酸能夠提高食欲、有促進(jìn)消化的作用,比較適合食欲不振的人群,而酒精能夠加快血液循環(huán),起到暖身的作用,如果是在寒冷的冬天,喝一碗米酒會(huì)覺(jué)得特別的暖和。不僅如此,米經(jīng)過(guò)發(fā)酵后,其中的B族維生素也會(huì)有所增加,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高一些,
普通人喝點(diǎn)米酒是可以的,但對(duì)于有些人群卻不太適合。米酒中如果沒(méi)有過(guò)濾掉米粒,那么它的能量也是比較高的,而且很容易消化,因此不太適合血糖高的人群,喝了以后會(huì)迅速升高血糖,對(duì)控制血糖不利,雖說(shuō)米酒中的酒精含量不太高,但對(duì)于高血壓人群也盡量避免,還有一些自家釀的米酒,發(fā)酵程度高的話,酒精的含量也在10%/vol以上,一些產(chǎn)婦也要少喝,以免酒精通過(guò)乳汁進(jìn)入寶寶體內(nèi),對(duì)嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生危害。
2、白酒對(duì)身體有哪些好處,哪些弊端?
中立分析,歡迎討論分享,希望能夠幫助到您!1.「喝白酒的好處」我們從飲食方面來(lái)說(shuō),白酒里的酒精有兩方面作用,每克酒精在身體里氧化后產(chǎn)生7千卡熱量,而每克淀粉只能產(chǎn)生4千卡熱量,乙醇能促進(jìn)其它營(yíng)養(yǎng)素吸收和增加代謝率,另外白酒在藥用方面也有一定作用,我們?cè)谒吧倭匡嫲拙?,可以促進(jìn)血液循環(huán),起到促眠作用,中醫(yī)用白酒治療疾病或作為強(qiáng)腎補(bǔ)劑。
對(duì)老年人來(lái)說(shuō)冬天喝一點(diǎn)點(diǎn),促進(jìn)血液循環(huán),可以防止動(dòng)脈硬化,白酒還有通風(fēng)、散寒、舒筋和活血作用,2.「喝白酒的壞處」如果長(zhǎng)期喝酒的危害很大,酒精會(huì)抑制大腦的呼吸中樞,嚴(yán)重的可能會(huì)造成傷亡。酒精對(duì)肝臟傷害我們都熟悉,造成脂肪堆積,在肝臟引起脂肪肝,造成胃潰瘍,引起胃出血而危及生命,報(bào)告顯示部分,酒癮者大腦皮質(zhì)有萎縮所以建議大家適量飲酒,健康生活。