收老酒的人得意地笑著以前也曾收到過(guò)假酒，現(xiàn)在過(guò)手的白酒多了，很少有看走眼的，每個(gè)人都有鑒別白酒真假的方法。最近十年間，越來(lái)越多的人加入到收藏白酒的隊(duì)伍，現(xiàn)在老酒越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)，家中有老酒的，不喜歡白酒的早就賣(mài)了，家中有老酒的，自己喜歡一般都留著自己玩，即使能收到也都是近十年的比較多，我們最喜歡的老酒是2000年以前的，可惜現(xiàn)在太少了。
1、白酒怎么“賣(mài)不動(dòng)”了？
白酒發(fā)展走上了怪圈喝白酒的人逐漸再減少，白酒越喝越貴，白酒不是用來(lái)喝而是用來(lái)收藏升值的白酒商業(yè)模式越來(lái)越不具正向循環(huán)發(fā)展，可口可樂(lè)幾十年可以不漲價(jià)而贏利，推出更多健康的飲料低糖化，無(wú)糖化用創(chuàng)新健康理念來(lái)吸引更多消費(fèi)者?。?！用可口可樂(lè)掙的錢(qián)收購(gòu)其他飲料擴(kuò)大規(guī)模再掙錢(qián)白酒不改變商業(yè)模式，真沒(méi)有未來(lái)。
2、在老上海的時(shí)候，喝酒總習(xí)慣說(shuō)成“吃老酒”，上海的白酒發(fā)展史是怎樣的？
老上海人喝酒叫“吃老酒”，這與上海人的發(fā)源地有關(guān)，我們知道老上海人大都是從江蘇、浙江這倆個(gè)地方過(guò)去的，也就是說(shuō)吳越人，因?yàn)檫@倆個(gè)地方挨著上海，老酒也叫黃酒，紹興是黃酒的發(fā)源地，這酒酒精度比白酒低，比啤酒要高，酒感比較溫純，有一定的后勁，正好符合江南的性格。所以像紹興，寧波，蘇州，杭州，上海都比較喜歡，
3、誰(shuí)知道收老酒的收上來(lái)的老酒干嘛用了？他們是怎么掙錢(qián)的？
隨著人們生活水平的提高，在衣食無(wú)憂(yōu)的情況下，很多人都喜歡收藏或投資一些東西，比如說(shuō)房產(chǎn)、古董、字畫(huà)和奇石。相對(duì)于白酒而言，這些收藏不僅成本高而且專(zhuān)業(yè)性太強(qiáng)，普通人根本沒(méi)法玩，最近十年間，越來(lái)越多的人加入到收藏白酒的隊(duì)伍。于是乎，現(xiàn)在民間有一種說(shuō)法，叫存錢(qián)不如存酒，白酒是門(mén)檻最低的收藏，多少錢(qián)都可以，錢(qián)多買(mǎi)好酒，多買(mǎi)些；錢(qián)少買(mǎi)便宜一些，買(mǎi)少些，甚至一瓶?jī)善慷伎梢浴?/p>
老酒被稱(chēng)為是“能喝的古董”，“流動(dòng)的液體黃金”，特別是最近幾年，老酒從民間收藏的小眾品種躍升為具有千億規(guī)模前景的黃金賽道。目前國(guó)內(nèi)各大拍賣(mài)行都不定期地舉行老酒拍賣(mài)專(zhuān)場(chǎng)，頻繁拍出天價(jià)的老酒記錄，我曾經(jīng)問(wèn)過(guò)幾個(gè)在小區(qū)、街道邊和花鳥(niǎo)市場(chǎng)收老酒的人：“你們收來(lái)的老酒都是干什么的？你們都是怎么賺錢(qián)的？”通過(guò)和他們的交流，他們說(shuō)收上來(lái)的老酒主要有以下幾個(gè)賣(mài)出渠道：1、一位收老酒的人向我展示他的手機(jī)上面的十幾個(gè)老酒微信群，全國(guó)各地都有。
比方說(shuō)宿州老酒群，宿州名酒群、安徽老酒群，華東老酒群等等，在他們的老酒圈內(nèi)，全國(guó)各地每個(gè)市，每個(gè)省都有不同的老酒圈和名酒群，如果收到品相比較好的老酒，就可以在不同的老酒群里相互交易，由于每個(gè)人的路子不同，相同的老酒，有的人能賣(mài)上很好的價(jià)格，有的人卻不行。還有的收老酒的人資金比較大，看到好的老酒，只要價(jià)格合適，會(huì)把同行的老酒收下來(lái)，待價(jià)而沽，或者存放幾年再賣(mài)，
一般收老酒的人資金量小，都是賺個(gè)小差價(jià)，有利就走，一般不會(huì)在自己手里存貨。2、現(xiàn)在在全國(guó)比較大的城市，都有一些資金實(shí)力比較雄厚的收藏老酒的機(jī)構(gòu)和個(gè)人，他們?cè)诶暇迫拖袷墙鹱炙铐敹说娜?，在他們的下面，有很多在民間收老酒的人，如果貨源比較多，質(zhì)量比較好，我們也可以直接賣(mài)給他們。3、還有民間一些老酒愛(ài)好者、酒店、飯店喜歡老酒，但是他們沒(méi)有時(shí)間、沒(méi)有收購(gòu)渠道，收老酒的人也可以賣(mài)給他們，
每個(gè)人都有每個(gè)人的路子，正所謂：魚(yú)有魚(yú)路，蝦有蝦路。4、在南方還有些酒吧，老酒不是按瓶賣(mài)而是按杯賣(mài)，比如一瓶一兩萬(wàn)的老酒，分杯賣(mài)，既品嘗了老酒又節(jié)約了金錢(qián)，這樣的酒吧消耗老酒也是很驚人的。在和他們聊天的的過(guò)程中，大致有這幾種渠道，最后收購(gòu)老酒人的說(shuō)，像我們這些收酒的人，怕的不是沒(méi)有銷(xiāo)路，最怕的是收不到老酒。
現(xiàn)在老酒越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)，家中有老酒的，不喜歡白酒的早就賣(mài)了，家中有老酒的，自己喜歡一般都留著自己玩，即使能收到也都是近十年的比較多，我們最喜歡的老酒是2000年以前的，可惜現(xiàn)在太少了，有時(shí)候一個(gè)星期都不能收到幾瓶，生意越來(lái)越難干。最后我問(wèn)他們，你們不怕收到假酒嗎？收老酒的人得意地笑著說(shuō)，以前也曾收到過(guò)假酒，現(xiàn)在過(guò)手的白酒多了，很少有看走眼的，每個(gè)人都有鑒別白酒真假的方法。