因為我個人屬于醬香型白酒白酒的專業(yè)從業(yè)人員，加上最近幾年來醬香型白酒的持續(xù)熱銷，所以發(fā)燒友們也經(jīng)常與我交流。清香型和米香型白酒則會是理想的白酒的選擇，清香白酒甘洌、濃香白酒的柔和、采用勾兌的方式、使酒水變得柔和，在白酒的選擇上建議選擇清香型或米香型白酒白酒的不同香型，它們在放香和風味上是不同的。
1、如何讓白酒口感柔和？
很高興和大家一起分享這個問題、有很多人會問、白酒不都是烈的嗎？又是如何變“柔和”的呢？“我很想說這里有個誤區(qū)、柔和風格白酒的出現(xiàn)、并非白酒從傳統(tǒng)的幾大香型中延伸出了新香型、而只是在釀酒工藝上做了些改變、”以往人們喝到的酒更濃烈、實際上是酒中的微量成分控制、酸酯比例平衡等存在不合理性。目前偏柔和的白酒、主要是在釀酒原材料的選擇、基酒的釀造與取酒環(huán)節(jié)、基酒與調味酒的搭配比例等方面做了些調整、使得酒體朝著協(xié)調、那么我們一起來看白酒變得柔和方法：一、延長酒的發(fā)酵期、使白酒里面香味物質豐富起來、酒水自然就變?nèi)岷土耍?/p>
二、發(fā)酵過程需控制、要做到低溫緩慢發(fā)酵、酒和水的柔和度、入池溫度高、升溫猛、酒水就會變辣、口感微苦等。3、蒸餾、需做到緩慢裝甑、緩慢蒸餾、最大的限度是提高白酒的香味物質，4、貯存、好酒都是陳的香、貯存時間延長、酒精與水的慢慢締合、酒水就會柔和一些。5、清香白酒甘洌、濃香白酒的柔和、采用勾兌的方式、使酒水變得柔和，
2、你是否嘗試過自己勾調白酒？味道如何？
首先謝邀，有調過的-曾經(jīng)的一個小小夢想-調酒師(做廚房之前)是那樣想的，喜歡薩克斯，呵！簡單點說(在自家可以調配-能喝到的，呵白蘭地加葡萄酒白酒加雪碧加美年達加冰伏特加加檸檬加冰加雪碧清酒加雪碧加冰女兒紅加白蘭地加冰塊加檸檬加雪碧啤酒加冰塊加可樂————白酒勾兌:只要是濃度高的好品牌是可以加礦泉水的(不包括假酒)——市場上假酒太多，大多勾兌，尤其散酒！我個人喜歡本地汾酒-入口跟涼水差不多，后勁醇香，口感好)不喜歡曲酒-難以下咽，哈哈——開玩笑)泡過藥酒——藥酒一定要泡的好，泡的不好，不好喝，可加適量冰糖。
3、如何把高度白酒變成沒有酒精味的飲料酒，而且醉人？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問題，我來說一說我的看法：在白酒的選擇上建議選擇清香型或米香型白酒白酒的不同香型，它們在放香和風味上是不同的，如果選用濃香或者是醬香，無論怎么樣調配都會或多或少有原來白酒的風味存在，導致調配的飲料酒有酒味，甚至會影響一定口感。而清香型和米香型白酒則會是理想的白酒的選擇，
清香和米香型白酒清潤、甘洌、爽凈，相對濃香和醬香來講，香氣并不濃厚，口感純凈、有舒適愉悅的花果香氣，用清香或米香型白酒進行雞尾調配，會很好的呈現(xiàn)調配的風格，酒精感會被掩蓋而不明顯，這也是為什么清香型白酒在國際市場上受外國人喜歡的原因。如何有效的掩蓋酒精味呢？芙蘭哥認為，在我們選好基酒之后，在調配的時候要選用含糖量高、果汁濃郁、花香濃艷的飲料和飲品進行調配，同時奶制品也很好的綜合酒精的刺激感，
還有就是加入適量的碳酸飲料，因為而二氧化碳起泡會給口腔帶來沙口感，從而也很好的掩蓋酒精帶來的刺激。至于如何醉人？一要控制酒精度，酒精度太低，則不會醉人；二要用二氧化碳類飲料調配，因為二氧化碳能夠讓酒精快速的進入血液，導致人快速醉酒，健康飲酒，安全飲酒我個人不建議飲用過于復雜的調配雞尾酒，雖然好喝，但很容易讓飲者忽略酒精的含量而造成醉酒，這樣不但傷害身體健康，同時也帶來極大的人身安全隱患。
所以，芙蘭哥由衷的提醒各位，特別是女性朋友，注意飲酒健康，注意個人的安全與保護！以上就是我的一些觀點和看法，如果各位酒友還有其他的觀點或不同意見，非常期待與您一起交流探討，請在評論區(qū)給我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名愛喝會品且有獨立觀點的頭條作者，希望用淺顯的文字讓您健康喝好酒，選酒不犯愁！碼字不易，點贊鼓勵！如果您覺得我寫還湊合，請賜個關注或點個贊吧，真誠期待與您結緣，芙蘭哥在此鞠躬謝啦。