中國白酒走出去最重要的還是文化的推廣普及,讓人們對白酒有一個清晰的認識,白酒也可與食物搭配,或者調配成雞尾酒,讓大家更易接受;推廣普及白酒文化,讓消費者了解白酒是什么,比如茅臺蘊藏了什么樣的文化,而不僅僅是概念的推廣。比如汾酒集團有限公司的,口感也清香,但和股份公司出品的白酒有明顯差距。
1、汾酒有什么好的推薦嗎?
汾酒非常好,以強大的純糧固態(tài)法制酒享譽天下!清香典雅,回味干凈,首選黃蓋玻汾53度,老白汾,青花汾酒儲存!要買汾酒,一定要買杏花村汾酒廠股份有限公司出品的!如果非要存十年,也未嘗不可,看你的儲存方式了,首選53度,再低的沒有必要,因為十年后打開你會覺得醇厚度并不是十分驚奇。其它的雖然是嫡系,但被酒友成為雜牌軍!比如汾酒集團有限公司的,口感也清香,但和股份公司出品的白酒有明顯差距,
汾酒屬于清香型白酒,民間儲藏上說法不一。民間經驗說,清三濃五醬八,意思是說清香型適合保存三年,濃香型適合保存五年,醬香適合保存八年。其實,這個說法是針對各自香型的低度數(shù)來說的,各自香型的高度酒仍可在在這個年份上繼續(xù)儲藏,可以確定的是白酒的度數(shù)越高越可以存的久遠,這個儲存年限意思是說,酒體酒液醇化的剛剛好,口感上達到峰值,之后口味就會變淡,乙酸乙酯的香味就會大打折扣。
所以民間認為,清香型白酒不太適合長久保存,即使保存了,口感提成的幅度也不會很驚艷。不過值得肯定的是,民間熱衷收藏儲存醬香白酒和濃香白酒,特別是經過年份醇化沉淀的高度醬香,口感的的確確,確確實實喜人,而清香白酒,喝的就是清雅和細致,高度汾酒雖然喝起來口感不失醇厚,但是綿甜和干凈仍是口感側重。其實汾酒不建議儲藏10年以上,盡管可以放上更長時間,酒體的穩(wěn)定性不如大曲醬香,經過長年累月,酒體即使發(fā)綠,也不會發(fā)黃,
2、中國白酒如何出口非洲?
當前,中非關系正迎來歷史性的發(fā)展機遇,中非合作論壇、“一帶一路”建議建設等合作平臺,既是中非關系的重要支撐,又是中非合作與南南合作的成功典范。中國已連續(xù)多年成為非洲第一大貿易伙伴國,在參與區(qū)域經濟合作過程中,需要一系列具有本土特色的產品,擁有國際影響力的品牌作為支撐,白酒作為中國文化中最獨特、最鮮明的符號之一,中國的酒文化滲透于整個中華五千年文明史,完全可以成為“一帶一路”沿線國家民心相通、友好往來、交流合作的橋梁和紐帶,助力“一帶一路”建設。
據(jù)相關統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,2017年,白酒產業(yè)主營業(yè)務收入占飲料產業(yè)的32.1%、利潤總額的51%,作為世界六大蒸餾酒之一,中國白酒的價值創(chuàng)造已超過威士忌,成為世界烈酒中價值創(chuàng)造最高的類別。中國白酒產量占全球烈性酒產量的比例接近40%,但在國際市場的份額卻不到8%,且主要消費群體仍集中在海外的華人華僑,遠未進入世界主流消費圈和文化圈,
中國白酒“走出去”面臨諸多困難和挑戰(zhàn),主要表現(xiàn)在三個方面:一是技術標準問題。白酒是中國獨有的烈性酒品種,技術體系一直局限在中國國內,缺乏與國際接軌的技術標準體系,這始終制約著中國白酒產業(yè)的國際化發(fā)展,二是政策法律問題。世界各國關于烈性酒管理的政策法律差別很大,各進口國按照本國法規(guī)將中國白酒歸類于不同品類酒精飲料,執(zhí)行不同的進口檢驗和關稅標準,這導致中國白酒的出口成本較高,削弱了中國白酒在國際市場上的競爭力,
三是文化融合問題。酒類是文化屬性很強的商品,文化差異使得國外的主流消費群體對中國白酒不易認知和接受,肯德基國外的產品及口味與國內的相比大有不同,國內常吃的肯德基是針對中國人口味對產品進行相應改良,例如墨西哥雞肉卷變成具有明顯中國特色的老北京雞肉卷,中國白酒在品牌度和產品知名度還未打開局面的情況下,“水土不服”的癥狀愈加明顯,可以借鑒肯德基“本土化”的策略,了解并學習非洲的酒文化,研究非洲人民的飲食習慣和文化特色,根據(jù)當?shù)氐奈幕瘉砭唧w分析,考慮如何能在不改變口感、包裝的情況下,融入當?shù)氐奈幕?,入鄉(xiāng)隨俗,走出一條“非洲特色化白酒”之路。