“三”盤菜是用來(lái)祭拜先人或神靈的，如果用三盤菜來(lái)招待在世的人，這對(duì)人來(lái)說(shuō)是一種詛咒，是很不尊重對(duì)方的表現(xiàn)，也是不吉利的象征，所以不管是在什么時(shí)候，人們都不會(huì)用三盤菜來(lái)招待親朋好友。筷子的上面是方形，下面是圓形，有天方地圓的意義，在酒桌上，前輩老師們給我倒茶，我當(dāng)時(shí)只覺(jué)這是禮貌而已，因桌上只有我一個(gè)女性，但只見(jiàn)其他人都是用右手輕敲臺(tái)面三下。
1、什么是酒桌文化？
感謝題主提的這一酒桌文化的問(wèn)題，我就從我親身經(jīng)歷的故事說(shuō)起吧！誠(chéng)然，酒桌文化涉及涵蓋的方面也有許多，甚至是不同地域，風(fēng)俗習(xí)慣都與之息息相關(guān)。什么是酒桌文化？無(wú)酒不成席，茶道開(kāi)篇，酒令高潮，記得1989年8月，我在廣西桂林園丁飯店開(kāi)筆會(huì)，我有幸常常成為座上客。在酒桌上，前輩老師們給我倒茶，我當(dāng)時(shí)只覺(jué)這是禮貌而已，因桌上只有我一個(gè)女性，但只見(jiàn)其他人都是用右手輕敲臺(tái)面三下，
我當(dāng)時(shí)很年輕，沒(méi)有閱歷，真的不懂。后來(lái)還是老師們告訴我，為何要敲三下，以及敲三下的故事，原來(lái)敲三下竟是與大清乾隆皇帝下江南有關(guān)，在微服私訪期間，在酒桌上，乾隆皇帝給手下大臣倒茶，臣子們受寵若驚，又不敢下跪謝恩，一時(shí)聰意上來(lái)，輕敲桌面三下：您是九五之尊，我以這樣的方式給您叩了三次頭，希望您心領(lǐng)神會(huì)！這個(gè)故事深深的感染著我，從此，成為我酒桌上茶道的開(kāi)篇，人與人之間尊重很重要！魚(yú)頭朝向有講究酒桌上還有一件，老師們厚待我，每每將魚(yú)頭朝向我，我說(shuō)我沒(méi)資歷，無(wú)論學(xué)識(shí)、年齡都不如在座的各位。
他們說(shuō)：您是遠(yuǎn)方來(lái)的客，我們理應(yīng)以這樣的禮節(jié)待您，必須這樣做！魚(yú)頭朝向，是尊重和厚待，在桌子上，如果魚(yú)頭朝向您，即使您不知魚(yú)，也得先吃第一口，斟酒有技巧酒杯斟酒，白酒杯滿上，紅酒高角杯半杯，啤酒杯傾斜倒入，以防泡沫溢出。我是飲酒的人，三中全會(huì)，酒桌上我們常說(shuō)的“上中央”“到地方”，““上中央”，就是喝一半，“到地方”就是干杯，
有關(guān)酒令“一條龍、“哥倆好”，別管哥們，還是姐妹，端起咱的酒，感情在酒里，惦念在酒里。“五魁首”、“六六六”，寓意步步高升，幸福安康，多說(shuō)幾遍，誰(shuí)都愛(ài)聽(tīng)，“三桃園”、“”四季財(cái)”，“七個(gè)巧“、“八匹馬”，“九連環(huán)”、“滿堂紅”，不光有著美好的祝福，還有一定的詩(shī)意。故事講完了，酒令也猜過(guò)了，至于其它方面就不一一列舉了，
2、俗話說(shuō)：“菜不擺三，筷不成單，淺茶滿酒?！笔鞘裁匆馑?？
俗話說(shuō)：“菜不擺三，筷不成單，淺茶滿酒”這是在農(nóng)村中關(guān)于餐桌禮儀的俗語(yǔ)，來(lái)說(shuō)明對(duì)招親待客方面的重視，菜不擺三：這句俗語(yǔ)的意思是，在招待親朋好友時(shí)，飯桌上不能只擺三道菜。這是因?yàn)槔陷吶酥v究：“三”盤菜是用來(lái)祭拜先人或神靈的，如果用三盤菜來(lái)招待在世的人，這對(duì)人來(lái)說(shuō)是一種詛咒，是很不尊重對(duì)方的表現(xiàn)，也是不吉利的象征，所以不管是在什么時(shí)候，人們都不會(huì)用三盤菜來(lái)招待親朋好友，
筷不成單：我們中國(guó)人吃飯時(shí)習(xí)慣用筷子，并且每人一雙，也就是兩根。古人對(duì)筷子的研究有很多，以前筷子的長(zhǎng)度必須是7寸6分長(zhǎng)，因?yàn)槊總€(gè)人都有七情六欲，筷子的上面是方形，下面是圓形，有天方地圓的意義?？曜由厦娲?、下面小，表示天大地大，父母為大、子女為小，我們?cè)谟每曜映燥垥r(shí)會(huì)用兩根筷子吃飯，一陰一陽(yáng)融會(huì)在一起，表示陰陽(yáng)合一、有去有妻、好事成雙等，所以在吃飯前拿筷子時(shí)，老人們會(huì)特意叮囑孩子們拿雙數(shù)，不要有落單。
淺茶滿酒：茶和酒是我們招待客人時(shí)最常喝的東西，用茶水或酒水來(lái)招待客人，都表示對(duì)客人的尊重，但是在給客人倒茶和倒酒時(shí)卻有所不同，倒茶時(shí)要少倒茶，也就是淺茶，而倒酒時(shí)則要酌滿，也就是滿酒。這是為啥呢？我們?cè)诔钑r(shí)喜歡現(xiàn)泡現(xiàn)喝，此時(shí)的茶水特別的熱，如果將茶杯倒?jié)M茶的話，茶杯會(huì)變得滾燙，不方便客人飲用，茶水還會(huì)涼得特別慢，可能客人已經(jīng)走了，茶還沒(méi)喝到嘴里。