后來聽家人我喝的是酒，而且是酒勁挺大的紅豆酒，從那以后，對紅豆酒就有了抵觸，長大后也輕易不會喝它，可能是被醉怕了吧。更重要的一點，就算是絕對封閉，沒有縫隙，完全不會泄露，用不會呼吸的酒壇子來裝酒，酒也會變少，這是什么原因，第二個是水和酒精的結(jié)合度，就是叫締合度，越高會表現(xiàn)出濃度感，理論上放時間長的白酒水和酒精的地殼都應該是比較高的，也就是說容易產(chǎn)生拉絲，不知道你的酒是多少度。
1、多少價位的白酒才是純糧酒？
這個不能完全看價格，酒最貴的120塊錢一斤，10年陳釀的，還有二十多塊一斤的，我酒量其實不好，但有點好這口。以前喝一杯，很不舒服，所以不輕易喝酒，但這散酒連續(xù)喝了幾天晚上，喝了酒后渾身發(fā)熱，不怎么暈，一點也不頭疼，也不太口干，整個人精神得很，高價不一定代表就是糧食酒現(xiàn)在市場上賣的酒，十幾塊到幾百塊的白酒，喝著很多都有種不舒服的感覺，最直接的感受是喝了兩口就難以下咽了，喝完頭痛，打腦殼，心跳特別快，而且喝完一杯后聞都不想聞到酒味，晚上還特別口渴。
2、有沒有什么酒喝起來甜甜的，但是很容易醉？
在我們呼倫貝爾有一種果酒，它是用大興安嶺的野生紅豆釀造的，酒體顏色深紅，有濃濃的果香味，喝到嘴里口感很甜，雖然酒精度不高，但很有后勁，當時喝沒什么感覺，不過用不了多長時間，就會使人產(chǎn)生醉意，比白酒還要醉人，紅豆酒度數(shù)雖然不高，但酒勁不小，喝起來甜甜的，過后還是很遭罪的。記得在我七八歲的時候，有一次家里吃年夜飯，桌上放了一瓶紅豆酒，那時候年齡小，也不知道那是酒，就把它當做飲料了，于是偷偷地給自己到了一小杯，喝到嘴里可甜了，只有淡淡的酒味，結(jié)果就把這一杯紅豆酒都喝了，當時喝完沒什么感覺，就在那等著家人上菜，可過了沒多一會，就感覺睜不開眼睛，而且還暈乎乎的，到最后也沒等到菜上桌，直接睡到第二天早晨，
后來聽家人說，我喝的是酒，而且是酒勁挺大的紅豆酒，從那以后，對紅豆酒就有了抵觸，長大后也輕易不會喝它，可能是被醉怕了吧！紅豆酒的配料表里面，只有紅豆汁糖，還有水，沒有其它的配料了，而且酒精度只有十二度，口感特別甜，顏色還好看，但就是個后勁大，那怕你的酒量很大，也不能多喝紅豆酒，否則的話，就會讓你知道什么是喝醉。
雖然紅豆酒的后勁挺大，而且還容易讓人喝醉，不過這酒還是挺不錯的，喝起來的口感也很好，與葡萄酒的區(qū)別也很大，紅豆味特別濃，就是有點太甜了，不過紅豆本身含糖量就挺大的，釀出的酒很甜也就不足為奇了，在我們當?shù)?，很多人都知道紅豆酒容易醉人，但也同樣喜歡喝紅豆酒，畢竟這是純綠色食品，無添加劑的，并且經(jīng)常喝紅豆酒，好處還是挺大的。
3、看的小視頻總是有倒酒拉絲的畫面，難道只有好酒才能有拉絲的感覺嗎？
越是好酒，它的酒分子和水分子抱得越緊，如果酒不好的話，酒分子和水分子結(jié)合得也不好，結(jié)合得好有什么特點？結(jié)合得越好酒體就會越老熟、越稠潤，往下倒的時候就會有一種油一樣的感覺，不容易斷線。酒拉的絲有點像水管開到最小的時候的水流，其圓柱形的，細細的，酒越好酒線就越細，也就是說，當酒以最慢的速度流動時，形成的柱狀的線越細越好。
我們都倒過蜂蜜，蜂蜜也和油一樣，倒的時候能變得很細，為什么?因為它很稠，大家一起跟老酣客玩酒線時，有沒有人懂得這里面的物理原理？酒線證明著什么?證明著酒是否老熟。醬酒怎樣才能更老熟?就是通過長時間發(fā)酵，發(fā)酵的時間越長，酒線越細，酒就越稠潤、老熟，再給大家科普一個知識。為什么53度的醬香型酒是最好的？正宗醬香全是53度，沒有高度也沒有低度，因為53度是酒分子和水分子結(jié)合得最緊密的狀態(tài)，
大家可以做一個實驗，拿普通的98度的、接近于100度的純酒精，跟水兌在一起，用54毫升的酒精加上50毫升的水，這樣兌出來的酒精度就是53度左右。在這兒我要問大家一個問題，54毫升的酒精加上50毫升的水，它們的總?cè)莘e是多少?大家肯定會說是104毫升，不對，家里有酒精的可以做個實驗，54毫升的純酒精和50毫升的水放到一起是100毫升，也就是說有4毫升沒了。