現(xiàn)在依然有很多瓶裝白酒，里邊含有甲醇，是因?yàn)檫@種瓶裝白酒比較劣質(zhì)，首先它的原料其次他的工藝，最后是她的良心沒(méi)有進(jìn)行掐頭去尾。在蒸餾過(guò)程中，自然去除甲醇了，真正的瓶裝白酒是不含有甲醇的，首先說(shuō)純糧食酒，純糧食酒是用高粱大米等糧食經(jīng)過(guò)發(fā)酵以后蒸餾出來(lái)的白酒，這種白酒有一道工序叫做掐頭去尾和敞蒸排酸，目的就是要排除酒中的有害物質(zhì)，比如甲醇等等。
1、（誤喝甲醇中毒失明怎么辦？醫(yī)生：趕快喝一大口白酒。）這是不是說(shuō)明白酒酒里的甲醇對(duì)人體沒(méi)有什么危害？
甲醇和乙醇是兩種東西，工業(yè)酒精成為甲醇，而白酒成份是乙醇，之前有很多個(gè)案例，有的人喝到假酒了，也就是甲醇勾兌的白酒，到醫(yī)院之后醫(yī)生先給喝真酒，也就是乙醇，其實(shí)是有科學(xué)依據(jù)的，乙醇是可以中和甲醇的?，F(xiàn)在依然有很多瓶裝白酒，里邊含有甲醇，是因?yàn)檫@種瓶裝白酒比較劣質(zhì)，首先它的原料其次他的工藝，最后是她的良心沒(méi)有進(jìn)行掐頭去尾，
而真正的瓶裝白酒是不含有甲醇的，首先說(shuō)純糧食酒，純糧食酒是用高粱大米等糧食經(jīng)過(guò)發(fā)酵以后蒸餾出來(lái)的白酒，這種白酒有一道工序叫做掐頭去尾和敞蒸排酸，目的就是要排除酒中的有害物質(zhì)，比如甲醇等等。所以純糧酒不上頭，本人是做純糧小燒的，做的是固態(tài)發(fā)酵高粱原漿酒，那么剛說(shuō)完純糧酒了在說(shuō)瓶裝勾兌酒，現(xiàn)在的瓶裝酒90%都是酒精勾兌酒，酒精勾兌酒的主要原料是甘蔗，土豆，地瓜，蜜餞，這些淀粉含量比較高的農(nóng)作物，這些物質(zhì)里面含有一定量的果膠，果膠后期會(huì)轉(zhuǎn)化成甲醇，如果再不進(jìn)行掐頭去尾的話，那么瓶裝酒喝一個(gè)頭疼一個(gè)嚴(yán)，重者還會(huì)眼睛不舒服等等。
2、買(mǎi)了幾十斤農(nóng)民自釀純糧食酒，感覺(jué)不錯(cuò)，他們是怎么去除甲醇的？
1，高度酒都是蒸餾獲得的，因?yàn)樽匀话l(fā)酵的酒度數(shù)低，原理是酒液的度數(shù)到一定度數(shù)，酵母菌就自己承受不住死去，發(fā)酵過(guò)程就自然停止了。2，在蒸餾過(guò)程中，自然去除甲醇了，因?yàn)榧状挤悬c(diǎn)是65度，低于乙醇的78度，當(dāng)釀造的酒液加熱到65度時(shí)，甲醇優(yōu)先沸騰蒸發(fā)，氣化出來(lái)，此時(shí)酒體溫度停留在65度，等甲醇走完了，酒體溫度繼續(xù)上升，到78度附近，大部隊(duì)出來(lái)了，這就是我們需要的美酒，收好儲(chǔ)存，讓酒體繼續(xù)熟化后提升口感。
等大部隊(duì)都走完了，酒體溫度又上升了，此后就無(wú)需再蒸餾，可以停止蒸餾作業(yè)了，所以，掐頭去尾，中間段的蒸餾的酒都是好酒，儲(chǔ)藏好，等酒質(zhì)熟化歸順就好。當(dāng)然決定酒質(zhì)的還有好多其他因素，糧食的好壞和新鮮度和干凈度，制曲的竅門(mén)，發(fā)酵的竅門(mén)等等，只要頭酒不要，就能去除甲醇，這是蒸餾的功勞?；S專(zhuān)門(mén)有精餾工藝，把不同沸點(diǎn)的物質(zhì)充分拆分開(kāi)，所以沸點(diǎn)相差這么大的甲醇和乙醇的分離不是難事，根本無(wú)需從技術(shù)上擔(dān)心，要擔(dān)心的是作坊老板的良心，
3、60塊一斤的散裝白酒可以和180一瓶的瓶裝白酒比嗎？
首先回答你的問(wèn)題，可以肯定地說(shuō)二者之間根本沒(méi)有可比性。如果硬要相比，就好比幾萬(wàn)塊錢(qián)的車(chē)和幾十萬(wàn)的車(chē)相比一樣，為什么這么說(shuō)呢？我有一下看法：在經(jīng)濟(jì)許可的情況下，絕大部分人對(duì)品牌都沒(méi)有抵抗力，或許有人會(huì)說(shuō)，某某首富一身行頭才百十元錢(qián)，你看到的僅僅表面，你沒(méi)看到他一輛座駕邁巴赫就幾千萬(wàn)，一瓶茅臺(tái)酒就幾千。有些人在衣著上不講究，不代表在別的方面不講究，
什么是品牌，品牌簡(jiǎn)單地講是指消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品及產(chǎn)品系列的認(rèn)知程度。是人們對(duì)一個(gè)企業(yè)及其產(chǎn)品、售后服務(wù)、文化價(jià)值的一種評(píng)價(jià)和認(rèn)知，是一種信任，品牌已是一種商品綜合品質(zhì)的體現(xiàn)和代表，當(dāng)人們想到某一品牌的同時(shí)總會(huì)和時(shí)尚、文化、價(jià)值聯(lián)想到一起。每次推薦白酒時(shí)，我只推薦大品牌的白酒，就是因?yàn)槲覍?duì)品牌的質(zhì)量、信譽(yù)放心，即使貴一些最起碼讓你喝著放心、存在家里省心，
180一瓶的瓶裝白酒應(yīng)該是知名品牌出品的白酒，大品牌的酒往往對(duì)應(yīng)的是質(zhì)量放心的好酒，那么好酒的定義又是什么呢？我認(rèn)為好酒有以下幾個(gè)特點(diǎn)：1、具有悠久的歷史，千百年來(lái)?yè)碛辛己玫钠放贫群托抛u(yù)度。2、在全國(guó)名酒評(píng)選中獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)，有著讓人信服的良好品質(zhì)，3、它們都來(lái)自全國(guó)各地優(yōu)質(zhì)的白酒產(chǎn)區(qū)，是上天賜給的最佳釀酒圣地，有名山、名泉、名井、名河。