為什么有的白酒不是藍色的,酒的質(zhì)量一樣嗎

當(dāng)然有的廠家確實會同樣的酒罐裝到不同的瓶子里面,這種情況有但是很少,用的比較多的辦法就是在同樣酒的基礎(chǔ)上適當(dāng)?shù)募右恍├暇坪驼{(diào)味酒。我們應(yīng)該用科學(xué)而準(zhǔn)確的感官法,眼看、鼻聞、口嘗,最后在根據(jù)三者的綜合情況分析這個酒是否具有典型的純糧食本香型白酒的優(yōu)質(zhì)酒的風(fēng)格。

1、為什么白酒里面有藍色的?

1、為什么白酒里面有藍色的?

作為一個專業(yè)的醬香酒釀酒師,我來說一下我的看法。說真的藍色的酒,我沒見過,也沒聽說過,那是正常情況下不會有的,我來說一下酒正常的顏色和不正常的顏色,酒正常的顏色有兩種:一種是無色,一種是酒體微黃,這也是一瓶酒最最基本的要求。酒不正常的顏色大概氛圍以下三中:一是混濁,導(dǎo)致混濁的原因有很多,其中一個原因是濃度低太多,就醬香酒而言,工藝復(fù)雜,生產(chǎn)周期長,輪次多,在出酒少的輪次,就算濃度不低,酒溫度不夠,掐頭去尾沒處理好都容易混濁,具體怎么做有想了解的可以問我;第二種是酒失光,正常的酒是透明的,這時酒失色,顯黑色,出現(xiàn)這種情況是因為酒濃度低了,但是低的不算多,不然就是混濁;第三種情況是異色,因為這種情況很少見,所以把其他顏色統(tǒng)稱異色,

2、紅星二鍋頭有藍瓶、綠瓶和白瓶,酒的質(zhì)量一樣嗎?

2、紅星二鍋頭有藍瓶、綠瓶和白瓶,酒的質(zhì)量一樣嗎?

這個肯定是不一樣的。如果說品質(zhì)都一樣,廠家又何必包裝瓶子價格這些來區(qū)分呢?豈不是吃飽了撐了,因為不同的包裝就意味著營銷成本的增加。其二就是如果說一樣的質(zhì)量,有那個識貨的消費者給品嘗了出來,再曝光一下,加上很多平臺的造熱點,哪廠家估計就等著明天關(guān)門大吉吧!當(dāng)然有的廠家確實會同樣的酒罐裝到不同的瓶子里面,這種情況有但是很少,用的比較多的辦法就是在同樣酒的基礎(chǔ)上適當(dāng)?shù)募右恍├暇坪驼{(diào)味酒,

雖然基礎(chǔ)差不多但是口感的差異還是很大的。很多人傳言茅臺酒的生肖茅臺酒就是普茅飛天53度的酒水,但是我和好幾個酒友曾經(jīng)開過同一年的普茅和生肖做對比,生肖的口感與普茅還是不一樣的,我不敢說酒質(zhì)量是否一樣,但是酒的口感風(fēng)格是略有差異的,普茅非常的均衡,生肖茅臺略顯厚重,入口的回甘與生津也是快一些。酒,無論他是什么樣的包裝,什么樣的瓶子,什么樣的營銷宣傳,

我的建議都是大家從源頭和本質(zhì)上去琢磨他好不好。什么拉酒線加水法滴油法手搓法這些都是輔助鑒定酒品質(zhì)的方法,都不能準(zhǔn)確和快速的判斷酒的品質(zhì)的方法,我們應(yīng)該用科學(xué)而準(zhǔn)確的感官法,眼看、鼻聞、口嘗,最后在根據(jù)三者的綜合情況分析這個酒是否具有典型的純糧食本香型白酒的優(yōu)質(zhì)酒的風(fēng)格,反正一句話濃香型白酒我就拿五糧液劍南春瀘州老窖做樣本,醬香型白酒我就拿茅臺酒做樣本。

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