我是國家級白酒品酒師，我對白酒特別是老白酒情有獨鐘。伏特加和白酒在口感上有什么區(qū)別，白酒的酸味主要是白酒中的有機酸起著調(diào)味的作用，酸味酸味是白酒的重要口味之一，中國白酒目前有十二大香型，每個香型的白酒風味都是不同的，但是他們都有一個共同的味道，就是老酒所獨有的陳味。
1、老白酒到底是個什么味呢？
我是國家級白酒品酒師，我對白酒特別是老白酒情有獨鐘。每當品鑒到一款老酒的時候，幸福之感油然而生，那么老白酒是什么味道呢？中國白酒目前有十二大香型，每個香型的白酒風味都是不同的，但是他們都有一個共同的味道，就是老酒所獨有的陳味。好白酒在長時間的存儲中，隨著時間的流逝，白酒中的酸、酯、醇、醛、酮經(jīng)過緩慢的化學反應及物理變化，逐漸達到一種近乎完美的平衡狀態(tài)，
當一款老白酒緩緩流進口中之后，酒液在舌尖和齒頰間游蕩，每一滴與味蕾親密接觸之后，醇香四溢，醇美適口；不但諸味協(xié)調(diào)，而且會升騰出另一種滋味，就是陳味：一種類似陳年陳皮所散發(fā)出來的陳厚感；類似于陳年臘肉所散發(fā)出來的凝脂香氣；類似于老醬油所散發(fā)出來的醇厚的甘味。這是時間的味道，這是刻著時間痕跡的一杯佳釀，每當喝到的時候，無不慨嘆：酒伴一世，五味中皆有歸處；人生苦短，當需老酒潤心田，
2、酒，到底是什么味道的？為什么那么多人喜歡喝酒？
謝邀！本人煙酒不沾，即使在應酬宴會上大家都知道，故沒有人對我勸酒敬酒。我只知白酒有強烈的刺激性辣味，據(jù)說適當飲酒可舒筋活血，但不能過量，否則有害身體健康(如醉酒傷胃或引發(fā)酒精肝)。據(jù)說飲酒也是一門社交的基本功，有些負責接待工作的女同志為給老總、領導們擋酒替酒喝個半斤到一斤白酒都不成問題，一般的女士聚會都能喝上幾大杯紅酒或啤酒，這是很平常的事。
3、您知道白酒由哪些味道構成的嗎？
首先呢，感謝邀請白酒呢，主要由以下幾種不同味道組成，不同味道有著各自的物質(zhì)。1，辣味辣味是白酒的主要口味，第一次飲酒感覺就是辣，2,酸味酸味是白酒的重要口味之一。白酒的酸味主要是白酒中的有機酸起著調(diào)味的作用，3澀味白酒的澀味是由高級醇等物質(zhì)引起的，輔料谷糖起著舒松作用。
4、沒喝過伏特加，想知道伏特加和白酒在口感上有什么區(qū)別？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問題，我來說一說我的看法：伏特加和白酒在口感上有什么區(qū)別？伏特加和中國白酒在口感上還是有明顯的區(qū)別的，伏特加，簡單的講他要的是非常高的純凈度，為了達到甘洌、順滑、純凈的口感，它會進行多次過濾，將酒中的所有雜質(zhì)都吸附出去，當然也把呈香呈味的物質(zhì)也帶出去了，所以酒沒有什么滋味，除了乙醇帶來的醇甜感之外，剩下的就是爽凈、順滑的口感。
正是這個原因，伏特加除了純飲之外，也多用于雞尾酒的基酒，中國白酒在滋味上要遠遠高于伏特加。這跟采用的原料、發(fā)酵的方式、蒸餾的工藝、勾調(diào)技藝、陳釀的時間等等都有極大的關系，中國白酒酒體飽滿醇厚、香氣自然芳香、而且各種香氣混合在一起，其中包括：糧香、曲香、糟香、花果香、陳香、窖香、酸香、餿香、烘烤香等等。
入口綿甜凈爽、優(yōu)雅細膩、醇厚馥郁、香氣突出、諸味協(xié)調(diào)、回味悠長，而伏特加卻沒有這些香氣和口感上的表現(xiàn)。以上就是我的一些觀點和看法，如果各位酒友還有其他的觀點或不同意見，非常期待與您一起交流探討，請在評論區(qū)給我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名愛喝會品且有獨立觀點的頭條作者，希望用淺顯的文字讓您健康喝好酒，選酒不犯愁！碼字不易，點贊鼓勵！如果您覺得我寫還湊合，請賜個關注或點個贊吧，真誠期待與您結緣，芙蘭哥在此鞠躬謝啦。