白酒提醇的方法很多，對(duì)于在家釀的農(nóng)家酒來(lái)我認(rèn)為下面幾個(gè)方法是很有效的。讓原料進(jìn)行充分的發(fā)酵，只有發(fā)酵后的酒糟酒精含量高，才有可能蒸餾出醇度較高的白酒，譬如我們釀酒的作坊就建在我們世世代代喝的山泉水旁邊，用山泉水釀造白酒是最好的，選擇好的蒸餾容器很重要，好的容器在蒸汽的不斷供應(yīng)下，酒糟中的酒分子聚集成酒氣，經(jīng)過(guò)冷凝成濃度較高的酒，這樣的酒醇度也較高。
1、在農(nóng)村自家釀的藥酒，由于度數(shù)太高喝不了，怎么降低度數(shù)？
用50多度的白酒泡中藥財(cái)，十分正確呀？而且最好是高梁酒！我不知道你為啥要降低藥酒的度數(shù)呀？即然泡藥酒，從中醫(yī)理論上講:藥借酒力，酒助藥威。酒能增加血液流速，把藥效帶至全身，增加藥效，（首先申明一點(diǎn)，不是任何藥都可以入藥酒的）。如果非要降低藥酒度數(shù)，可以在酒中加點(diǎn)冰糖，或者把裝酒的用具蓋子打開(kāi)，乙醇自己就揮發(fā)掉了，
2、自家釀的糧食酒該怎樣提醇？需要注意哪些問(wèn)題？
白酒提醇的方法很多，對(duì)于在家釀的農(nóng)家酒來(lái)說(shuō)，我認(rèn)為下面幾個(gè)方法是很有效的。1.讓原料進(jìn)行充分的發(fā)酵，只有發(fā)酵后的酒糟酒精含量高，才有可能蒸餾出醇度較高的白酒，2.選擇好的蒸餾容器很重要，好的容器在蒸汽的不斷供應(yīng)下，酒糟中的酒分子聚集成酒氣，經(jīng)過(guò)冷凝成濃度較高的酒，這樣的酒醇度也較高。3.時(shí)間也是決定酒純度的重要關(guān)鍵，都說(shuō)就年份越久越好喝是有道理的，酒是陳的香，如果酒濃度在五十以上，那么它可以殺死滋生的細(xì)菌，這樣的酒，密封得當(dāng)，存一百年都沒(méi)有問(wèn)題，而且越來(lái)越醇香，
3、一斤白酒的釀造成本是多少？怎樣自己在家釀白酒？
一斤白酒的釀造成本是多少已經(jīng)說(shuō)過(guò)好幾次了，所以只簡(jiǎn)單的說(shuō)一下。我們普遍按照三斤糧食一斤酒的的情況來(lái)算，包括糧食，曲料，人工，水電煤等等這些基本要素來(lái)看，一斤白酒的釀造成本大概在10－15元左右，當(dāng)然這個(gè)成本是最基礎(chǔ)的，純糧食酒釀造出來(lái)后必須要陳釀，這個(gè)時(shí)間成本則是仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智的事情。主要說(shuō)一下第二個(gè)問(wèn)題，怎樣自己在家釀造白酒，
現(xiàn)在很多酒友基于很難在市場(chǎng)上買(mǎi)到貨真價(jià)實(shí)又物美價(jià)廉的純糧食酒，因此不得已會(huì)考慮要是自己在家釀酒自己喝了?因?yàn)槲揖褪且粋€(gè)專門(mén)釀造純糧食酒的釀酒人，有自己的釀酒作坊，因此我對(duì)這個(gè)情況還是比較了解的。釀酒首先你要看你家周圍的生態(tài)環(huán)境是否合適，主要就是水源的問(wèn)題，譬如我們釀酒的作坊就建在我們世世代代喝的山泉水旁邊，用山泉水釀造白酒是最好的。
即便你附近沒(méi)有山泉水，起碼要有好的深井水或者干凈無(wú)污染的河水，當(dāng)然你非要用自來(lái)水釀酒也能釀出來(lái)，只不過(guò)酒質(zhì)就差了很多了，畢竟水為酒之血嘛。有了釀酒的好環(huán)境后你還需要合適的場(chǎng)地，釀酒的一整套設(shè)備，這些都是需要投資的，具體多少投資大家自己算的出來(lái)，小到七八上十萬(wàn)，稍大一點(diǎn)二三十萬(wàn)都是有可能的。最后也是最重要的，釀酒的步驟說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，但是操作是個(gè)十分枯燥且復(fù)雜的事情，
因此最重要的是你要掌握好釀造的工藝，而真正掌握好這門(mén)手藝，沒(méi)個(gè)三五年的操作，你就別想了。你可能做的出來(lái)酒，但是酒里面的雜質(zhì)含量和酒的味道你可能不會(huì)覺(jué)得有成功的感覺(jué)，所以我覺(jué)得在現(xiàn)在白酒市場(chǎng)混亂的情況下，大家有條件的確實(shí)可以自己釀酒喝，要是沒(méi)有條件，還是多尋找一些可靠的渠道購(gòu)買(mǎi)純糧食酒，譬如像我們這樣的純糧食酒作坊還是有不少的。