GB10343-2002食用酒精GB10343-2002《食用酒精》第1號修改單GB/T10781.1-2006濃香型白酒GB/T10781.2-2006清香型白酒GB/T10781.3-2006米香型白灑GB/T14867-2007鳳香型白酒GB/T16289-2007豉香型白酒GB/T20821-2007液態(tài)法白酒GB/T20822-2007固液法白酒GB/T20823-2007特香型白酒GB/T20824-2007芝麻香型白酒GB/T20825-2007老白干香型白酒QB/T2524-2001濃醬兼香型白酒液態(tài)法白酒和固液法白酒都是用食用酒精勾兌的，千萬別選。
1、一瓶優(yōu)質(zhì)醬香型白酒，該如何品嘗？
感謝邀請。正確飲用醬香型白酒，可以下幾個方面著手：選擇合適的酒杯茅臺酒醬香突出，酒體醇厚，酒杯選擇不用太大，可選用2~3錢的小酒杯，像飛天茅臺帶的那種小酒杯酒可以；選擇合適的分酒器：根據(jù)用餐人數(shù)，具體選擇，一般選用100-200ml的分酒器即可；醒酒：醬香型白酒，通過適當(dāng)?shù)男丫?，有利于使酒液與空氣接觸進(jìn)行氧化，使醛類物質(zhì)揮發(fā)，促使酯化反應(yīng)，還有利于揮發(fā)掉酒精中的刺鼻氣味，減緩沖鼻感，使酒在入口的時候更加綿柔，突出醬味，一般醒10~20分鐘即可；飲用方法：1、輕嗅聞香：將倒入酒的杯子在鼻子前一晃而過，輕輕吸入，醬香型白酒的香，主要靠聞，好酒一開瓶就能給人一種協(xié)調(diào)的、讓人有種愉快感的香味，以醇厚、無異味、無強(qiáng)烈的刺激性為上品；2、細(xì)細(xì)慢品：品分為三個步驟：一抿，二咂，三呵；抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，用舌尖將酒分布在口腔里，在嘴里細(xì)細(xì)品味，好的醬香型白酒在舌尖會有甜酸的味道，舌側(cè)有澀的味道，舌根有點苦的味道，在咽部有一點辣的感覺，整體感覺是綿綿的，醇和的，會讓你感覺很清爽，而一般的醬香型白酒不會有這些感覺，聞起來是有醬香，但喝在口里是沒有“酸甜苦辣澀”這五味的感覺的；咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品評中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲，好酒會讓你的喉嚨、食管很柔和，劣質(zhì)白酒則是燒喉嚨、燒心的感覺；呵，是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出，好酒的香氣你自己能聞到，沒有像甲醛那樣很難聞的味道；適量飲用：酒雖好，不可貪杯，健康第一；醬香型白酒香氣細(xì)致柔和，不濃不淡，純凈的醬香中夾帶著一絲甜甜的蘭香，沁人心脾，正確飲用能給人一種無法言喻的愉悅感，
2、如何才能更好地品嘗白酒呢？
我喝酒已經(jīng)超過三十年了。剛開始喝酒完全看口感，而口感是不定期變化的，純屬瞎喝，瞎喝了十年以后，從事了銷售工作，對酒的檔次要求提高了很多，又進(jìn)入了一個誤區(qū)，貴的酒就是好酒！這句話也不能說大錯，一般而言貴的酒大部分是好酒，問題是也有些價格不便宜的酒質(zhì)量不咋地，更重要的是，為啥不能嚴(yán)格要求自己，找出不貴而且好的酒呢?稀里糊涂喝酒喝了二十多年后，年紀(jì)越來越大了，進(jìn)入四十五以后，喝酒容易宿醉，年輕的時候喝酒喝多了馬上就倒了，但是睡一覺，第二天醒來就啥事也沒了。
年紀(jì)大了正好反了，喝酒的時候喝多了也看不出來，說話正常，行動也不會有啥大問題，好像酒量長了一樣，但是，第二天難受大半天，尤其是半上午的時候，肚子里翻江倒海，腦袋上虛汗直流，身體已經(jīng)不是如狼似虎之軀啦，逼著自己總結(jié)教訓(xùn)，盡量別喝爛酒?？偨Y(jié)來總結(jié)去，經(jīng)過了無數(shù)次的肯定否定之循環(huán)，總結(jié)出了以下幾點寶貴的結(jié)論：1.中國十大名酒里面的正宗廠里出品的經(jīng)典品種，都是好酒！為啥還有正宗不正宗這說法呢?現(xiàn)在酒廠都追求規(guī)模，搞很多聯(lián)營廠掛牌酒聯(lián)合開發(fā)酒獨家銷售權(quán)酒等等，這些酒質(zhì)量不太有保障，
那咋區(qū)分呢?十大名酒很多都是上市公司，比如茅臺五糧液汾酒，你要買必須只買股份公司出的酒，寫著集團(tuán)公司的，那就呵呵啦。所以，認(rèn)準(zhǔn)酒盒上面的署名，必須是xx股份有限公司，這一點搞明白了，你買的名酒都大可放心喝！2.看標(biāo)準(zhǔn)：GB10343-2002食用酒精GB10343-2002《食用酒精》第1號修改單GB/T10781.1-2006濃香型白酒GB/T10781.2-2006清香型白酒GB/T10781.3-2006米香型白灑GB/T14867-2007鳳香型白酒GB/T16289-2007豉香型白酒GB/T20821-2007液態(tài)法白酒GB/T20822-2007固液法白酒GB/T20823-2007特香型白酒GB/T20824-2007芝麻香型白酒GB/T20825-2007老白干香型白酒QB/T2524-2001濃醬兼香型白酒液態(tài)法白酒和固液法白酒都是用食用酒精勾兌的，千萬別選。
