這時(shí)假準(zhǔn)備泡蘿卜，過(guò)年吃剛剛好。解決了這些問(wèn)題我們?cè)匐缰疲呻?，?zhǔn)備辣椒面1斤，花椒面2兩、高度白酒半斤、鹽2斤蘿卜洗凈，切成條而不切斷，然后掛起來(lái)晾曬成干條，越干越好，水份保留在2成左右，曬好的蘿卜干取回放桶里撒鹽拌均勻，再放入辣椒面和花椒面拌勻裝進(jìn)準(zhǔn)備好的器皿澆入白酒，密封一個(gè)月左右就可以吃了。
1、10斤蘿卜腌制放多少鹽？怎么腌好吃？
你好很高興回答你的問(wèn)題（10斤蘿卜腌制放多少鹽你要吃咸一點(diǎn)就放700克咸鹽就行）我小時(shí)侯媽媽給我經(jīng)常給我腌制酸甜口微辣，特別喜歡愛(ài)吃，百吃不厭，那就接下來(lái)看看這么制作的吧！第一步，選擇原材料，和調(diào)料1～新鮮的白蘿10斤,2～胡蘿卜2斤。3～清菜2斤4.～白糖2斤，白醋6代，美人椒，2代，咸鹽，100克第二步，切和腌制泡菜，
2、酸蘿卜怎樣泡好吃？
您好，歡迎邀請(qǐng)悅悅家的美食匯回答您的問(wèn)題！這時(shí)假準(zhǔn)備泡蘿卜，過(guò)年吃剛剛好！不會(huì)太生也不會(huì)太酸！呀，一看到酸蘿卜這幾個(gè)字，就開(kāi)始流口水了，前兩天剛泡了一大壇子的酸蘿卜一年幾乎都要泡上好五六次，特別的好吃，涼攔，小炒，都非常的下飯。我是這樣泡酸蘿卜的哈：第一步：把買(mǎi)回來(lái)的白蘿卜洗干凈后，放到太陽(yáng)底下晾干，如果沒(méi)有太陽(yáng)的話(huà)，就放到通風(fēng)處風(fēng)干表面的水分，
記住水分一定要風(fēng)干來(lái)，不然到時(shí)泡的時(shí)候，會(huì)起白沫。也可以洗一點(diǎn)青椒，小尖椒，生姜，不剝皮的蒜粒，第二步：鍋里放入八角4個(gè)，桂皮2個(gè)，香葉6片，花椒10個(gè)，鹽3勺，冰糖3勺，煮開(kāi)后，把大料撈出來(lái)丟掉，水晾涼備用，這里要多說(shuō)一句，煮水的時(shí)候一定要用沒(méi)有油的鍋來(lái)燒哦。第三步：把晾干水分的白蘿卜和辣椒這些依次放入無(wú)水無(wú)油的玻璃壇子里，大個(gè)的先放，再?gòu)目p隙中放入小個(gè)的，比較好利用空間，千萬(wàn)別用力過(guò)度把蘿卜辣椒給擠斷了，
第四步；把第二步煮好的水倒入壇子中，有老壇酸水的話(huà)可以放一碗，沒(méi)有就放半瓶白醋也是可以的。水一定要沒(méi)過(guò)全部的食材，這一點(diǎn)非常重要。第五步：玻璃壇子蓋上蓋子，壇邊倒?jié)M水密封，放到陰涼處，過(guò)7-10天就可以吃了。這樣做出來(lái)的泡蘿卜，酸甜適中，微微帶點(diǎn)辣味，非常的可口，比外面買(mǎi)的好吃一百倍，最關(guān)鍵的是自己做的，食材新鮮，制作衛(wèi)生，吃著也就更加的放心了，對(duì)吧。
3、腌制十公斤的蘿卜配比調(diào)料是多少？怎么腌制比較好吃？
10公斤蘿卜就是20斤，首先你需要準(zhǔn)備一個(gè)很大的能密封的器皿來(lái)裝，或者多個(gè)玻璃壇來(lái)裝，解決了這些問(wèn)題我們?cè)匐缰?，干腌，?zhǔn)備辣椒面1斤，花椒面2兩、高度白酒半斤、鹽2斤蘿卜洗凈，切成條而不切斷，然后掛起來(lái)晾曬成干條，越干越好，水份保留在2成左右，曬好的蘿卜干取回放桶里撒鹽拌均勻，再放入辣椒面和花椒面拌勻裝進(jìn)準(zhǔn)備好的器皿澆入白酒，密封一個(gè)月左右就可以吃了。