市場上10多塊錢的瓶裝酒，也有比較好的純糧酒;即便是散酒也一樣，酒廠有自己存留的基酒，有些就有幾十上百年的，人家基本不賣，這些酒的價格那就是高的離譜，而且是賣一點少一點的。不同的價位對應不同的消費群體，都是有一個合理的適應產(chǎn)品的，不論他吆喝的賣價，還是優(yōu)惠后的實在價格，50元以下沒有真酒，除非你在酒廠有關(guān)系，有靠得住的人。
1、很沖的白酒是真酒嗎？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問題，我來說一說我的看法：t“很沖”實際上是一種感官感覺，每個人對很沖的體驗生是不同的，同樣的酒款，可能有的人覺得沖，有的人覺得不沖。那么酒沖與不沖與什么有關(guān)系呢？1.新酒一般都很沖；新酒一般烤出來之后，酒中的雜醇、硫化物以及其他易揮發(fā)物質(zhì)含量非常多，而且酒精處于高度活躍狀態(tài)，與水分子相互處于游離狀態(tài)，所以新酒給人的感覺辛辣刺激、聞香和入口非常的沖鼻，滋味也不好；所以新酒一定要進行陶壇陳釀才行，這樣酒才會醇厚飽滿、滋味悠長，
所以，我們有些時候買到的酒，可能是酒比較新，所以需要在家里至少存放半年以上再飲用，這種沖感會明顯的消失，酒體會變得柔和。2.不常飲白酒者易感酒沖；中國白酒畢竟是高度的酒精蒸餾酒，酒精和水的含量占到98%，所以對于不經(jīng)常飲用白酒的人，對高度酒精的刺激會非常的敏感，會感到白酒非常沖和刺激，從而拒絕飲用白酒，
其實，這需要一個適應的過程。3.有可能酒質(zhì)差或為酒精酒；一般質(zhì)量低劣的白酒，也會有明顯的刺激和沖感，質(zhì)量低的酒，他酒的風味物質(zhì)含量少、外添加的東西多，缺乏自然發(fā)酵所帶來的細膩和優(yōu)雅感，通過人為的調(diào)和和勾兌，這樣的酒不論香氣和口感都會有明顯的刺激感。當然這樣的酒也不是真正意義上的純糧固態(tài)法白酒，4.具體問題具體分析；這個要根據(jù)具體的酒款進行具體的評判。
因為真的好酒在新酒階段也會表現(xiàn)的沖鼻和刺激；有的酒精酒經(jīng)過一段時間的存放也會變得柔和平衡一些，所以要根據(jù)具體的酒款進行品鑒確定才行，以上就是我的一些觀點和看法，如果各位酒友還有其他的觀點或不同意見，非常期待與您一起交流探討，請在評論區(qū)給我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名愛喝會品且有獨立觀點的頭條作者，希望用淺顯的文字讓您健康喝好酒，選酒不犯愁！碼字不易，點贊鼓勵！如果您覺得我寫還湊合，請賜個關(guān)注或點個贊吧，真誠期待與您結(jié)緣，芙蘭哥在此鞠躬謝啦。
2、白酒真的聞起來香嗎？為什么有的人感覺不到？
白酒的主要成分是乙醇和水，約占總量的98%以上，刺激性氣味，1964年已首次確認己酸乙酯為濃香型白酒的主體香味成分，但含量微乎其微，乙酸乙酯可以人工合成，添加劑，每個酒廠都設(shè)有勾兌工藝流程，酒精已被世界衛(wèi)生組織列入一級致癌物，所以盡量不要飲酒，更不要買高價酒，隨著文明健康的提升，白酒行業(yè)一定會崩盤，。
3、液態(tài)法白酒和固液法白酒哪個是真酒？
沒錯，現(xiàn)在瓶裝白酒有液態(tài)法，還有固液結(jié)合法兩種，但是并不是所有的酒都是這兩種范圍之內(nèi)的，還有一種酒叫純糧食酒也叫固態(tài)法。本人是做純糧小燒的，我詳細給你解釋一下什么是液態(tài)法，什么是固液結(jié)合法，什么是固態(tài)法…我用通俗易懂的大白話講，不給你講什么GB的執(zhí)行編號，第一個什么是固態(tài)法？固態(tài)法是指糧食，高粱，玉米，大米這些東西，整粒發(fā)酵，然后蒸餾，不做任何添加所得出來的原漿酒叫做固態(tài)法白酒。
我家做的就是高粱固態(tài)發(fā)酵的原漿酒，純糧食酒還有另外一種也叫半固態(tài)發(fā)酵，有的地方叫液態(tài)發(fā)酵，有的地方叫生料發(fā)酵。注意這里說的是液態(tài)發(fā)酵并不是液態(tài)法，是把高粱打碎了加上水，然后加上酒曲進行發(fā)酵，也是完全的純糧食酒，第2個什么是液態(tài)法？液態(tài)法是指用食用酒精香精食品添加劑進行勾兌出來的白酒。這種酒我稱它為勾兌酒，
很多人覺得使用酒精也是由糧食釀造出來的，其實這里邊存在一定的誤區(qū)，因為食用酒精是用土豆地瓜，這些含淀粉含量比較高的農(nóng)作物蒸餾出來的，這里面會含有一種物質(zhì)叫果膠，果膠可以轉(zhuǎn)化成甲醇，這也是很多瓶裝勾兌酒，喝了之后會上頭的原因。第3個什么是固液結(jié)合法？從名字就可以很好的理解出來，固液結(jié)合法就是把第1種固態(tài)發(fā)酵的原漿酒，加上第2種液態(tài)法的勾兌酒，兩種酒結(jié)合到一起，這樣在宣傳的時候可以說自己是純糧食酒，玩一個文字游戲，第二，它里邊的糧食酒成分很低，主要還是勾兌酒的成分，這樣的酒跟第2種液態(tài)法白酒區(qū)別不大。