汾酒是中國白酒產(chǎn)業(yè)的奠基者、是傳承中華酒文化的火炬手、書寫了中國白酒釀造技藝的教科書、見證中國白酒發(fā)展歷史的活化石。醬香白酒，一定是白酒世界最高級別的存在，沒有什么爭議，就這三家而言，汾酒是國家白酒的始祖，放到歷史長河中，茅臺的歷史是比較短的。
1、什么是醬香型白酒，有什么特別嗎？
醬香白酒，如果說它的釀造方法，太專業(yè)，大家也看不下去接下來老王的一番“吧啦吧啦”。但恰恰是他的高溫制曲，高溫糖化發(fā)酵，才造就與眾不同的醬香型口感，老王這樣打個比方吧，醬香型白酒是所有白酒中制曲溫度最高的，發(fā)酵溫度也最高，溫度越高越有“醬”的味道。就像炒菜一樣，火勢越猛，越能激發(fā)出菜的本味和佐料最大限度的香味，
簡單的說，醬香型白酒釀造上就是這樣的特點，如此，才有獨特的口感。在口感的感受和定義上被命名為醬香型，但是這樣的高溫流程，還是要控制在合理的范圍內(nèi)。高而不過，恰恰好，醬香才能不過頭，醬香型白酒還有一個極其明顯的特點，釀造的原材料用的多，生產(chǎn)的的周期漫長，出酒率都很低，儲存他的時間也很長。還有一個特點就是，液態(tài)法幾乎無法復制醬香型的口感，就是勾兌也是照貓畫虎，
老酒客一喝便知道。高品質(zhì)的醬香，從口感上來說，自然呈現(xiàn)醬酯香味，這種味道不偏不倚，酒體醇厚、香味感、入口層次感、香味變化遞進感，幽香感，最后全部和諧又統(tǒng)一，可謂九九歸一，這種豐富的變化實在讓人拍案稱奇！所以喜歡喝酒的，喝到最后，絕對不是隨大流去選擇醬香，而是自然而然的想到醬香，醬香白酒，一定是白酒世界最高級別的存在。
在當今主流的三大白酒香型中，醬香、濃香、清香最容易分辨，聞一下，喝一口就知道了，對于不太喝酒的，有些感受的，濃香和清香甚至都不用喝，一聞即知。這三種香型，都是大曲，會喝酒的都選擇頭曲，但資深酒客，或上了年紀的飲酒人，一定會選擇醬香馥郁的白酒。醬香白酒，就如同悠悠悠人生的沉淀，喜怒哀樂又白轉(zhuǎn)千回，醬酯香氣厚積薄發(fā)，訴說人生，綿綿不絕，你的的確確值得擁有?。?，
2、汾酒、茅臺、五糧液，哪個才是我們國家白酒的始祖？
沒有什么爭議，就這三家而言，汾酒是國家白酒的始祖。茅臺，現(xiàn)在雖如日中天，登上寶座不過十幾年，放到歷史長河中，茅臺的歷史是比較短的。五糧液，從94年開始至今，在行業(yè)數(shù)一數(shù)二，歷史長于茅臺，在濃香型中，亦不是鼻祖，汾酒，在茅、五稱霸之前的大部分時間里，汾酒一直是“汾老大”，有歷史長度，有歷史高度。唯有汾酒，六千多年釀造史，一千多年成名史，有考古發(fā)現(xiàn)、歷史文獻等佐證，
汾酒是中國白酒產(chǎn)業(yè)的奠基者、是傳承中華酒文化的火炬手、書寫了中國白酒釀造技藝的教科書、見證中國白酒發(fā)展歷史的活化石。中國酒史6000年，從原始酒、濁酒、清酒、成熟黃酒到蒸餾白酒，只有汾酒史從未中斷的經(jīng)歷了這五個過程，汾酒歷史，可以代表中國白酒歷史，建國之后70年，汾酒引領(lǐng)了40年，五糧液引領(lǐng)了15年，現(xiàn)在是茅臺引領(lǐng)的15年。