白酒生意通常不是能夠沿街叫賣的商品類型，選擇城鄉(xiāng)接合部的居民區(qū)周邊租賃一處稱心如意的房屋充當(dāng)門店，首先要依法辦理相關(guān)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的證照才能開業(yè)，其次是聯(lián)系當(dāng)?shù)氐奶蔷聘笔撑l(fā)商簽訂購(gòu)貨合同，盡量采購(gòu)些五百元以下的省級(jí)品牌和二百元以下的各地大眾口糧酒，最好能在當(dāng)?shù)氐臒煵輰Ｙu局申辦個(gè)煙草經(jīng)營(yíng)許可證，煙酒不分家屬于歷史性的一般常規(guī)。
1、電商平臺(tái)上賣的五十幾度的白酒，賣幾元一斤，到底怎么做出來(lái)的？
幾塊錢一斤的酒基本上都是食用酒精勾兌添加劑而來(lái)的，真正傳統(tǒng)工藝不可能那么便宜。以我家小作坊清香小曲為例子，600斤高粱需要蒸煮一天取酒一天共兩天時(shí)間（發(fā)酵工時(shí)先忽略），其成本如下：600斤高粱1100元，兩天人工費(fèi)600元，自制中藥小曲70元，水電費(fèi)用100元，陶缸四口發(fā)酵60天240元，總合計(jì)：2110元，52度平均取酒240斤，這已經(jīng)將近10元的成本了，而且我們小作坊還是在政府免稅的情況下，如果在電商銷售加上包裝和運(yùn)費(fèi)低于20元一斤的酒基本沒(méi)有錢掙，
2、新手小白準(zhǔn)備賣白酒，應(yīng)該怎么做？
在進(jìn)貨當(dāng)中虛心接受批發(fā)商的善意指導(dǎo)，銷售當(dāng)中應(yīng)該積極迎合顧客的購(gòu)買要求，進(jìn)正品行貨不采購(gòu)假冒偽劣產(chǎn)品，隨時(shí)根據(jù)行市場(chǎng)行情調(diào)整銷售價(jià)格，在買賣交易當(dāng)中做到童叟無(wú)欺親兄弟明算賬不欠人情，時(shí)間久了信譽(yù)自然而然地就會(huì)提高和逐步增強(qiáng)，至于財(cái)源自己想想就能知道了，總之就是從小做起竭誠(chéng)服務(wù)，依法合理地從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，初來(lái)乍到不能好高騖遠(yuǎn)。
3、怎樣做白酒？
很榮幸能夠回答題主的問(wèn)題！中國(guó)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，酒類產(chǎn)品也博大精深，喝酒已經(jīng)成為國(guó)人生活的一部分，都說(shuō)酒是糧食精，越喝越年輕，國(guó)內(nèi)不同香型的白酒都有著各自厚重的群眾基礎(chǔ)，很多人對(duì)于白酒雖然很熟悉，但是對(duì)于白酒的釀造過(guò)程卻并不熟悉，下面我們一起來(lái)探討。一、工藝流程熱水冷水大曲粉↓↓↓高粱→粉碎→潤(rùn)糝→裝甑裝料→出甑加水→揚(yáng)冷加曲→大渣入缸發(fā)酵→出缸拌糠→裝甑蒸餾→出甑→揚(yáng)冷加大曲→二渣入缸再發(fā)酵↓大渣汾酒二渣汾酒←裝甑再蒸餾←出缸拌糠勾兌1.原料粉碎原料主要是高粱和大曲，要求籽粒飽滿，皮薄殼少，
殼過(guò)多，造成酒質(zhì)苦澀，應(yīng)進(jìn)行清洗。新收獲的高粱要先貯存三個(gè)月以上方可投產(chǎn)使用，高粱通過(guò)輥式粉碎機(jī)破碎成4~8瓣即可，其中能通過(guò)1.2mm篩孔的細(xì)粉占2~35％，粗粉占65~75％左右。整粒高粱不超過(guò)0.3％，同時(shí)要根據(jù)氣候變化調(diào)節(jié)粉碎細(xì)度，冬季稍細(xì)，夏季稍粗，以利于發(fā)酵升溫。所用的大曲有清茬、紅心、后火三種，應(yīng)按比例混合使用，一般清茬、紅心各占30％、后火占40％，
要注意大曲的液化力、糖化力和發(fā)酵力等生化特性，還要注意曲的外觀質(zhì)量，要求清茬曲斷面茬口呈青灰色或灰黃色，無(wú)其他顏色摻雜在內(nèi)，氣味清香。紅心曲斷面中間呈一道紅，點(diǎn)心的高粱糝紅色，無(wú)異圈、雜色，具有曲香味。后火曲斷面呈灰黃色，有單耳、雙耳，紅心呈五花茬口，具有曲香或炒豌豆香，大曲粉碎較粗，大渣發(fā)酵用的曲，可粉碎成大的如豌豆、小的加綠豆，能通過(guò)1.2mm篩孔的細(xì)粉不超過(guò)55％；二渣發(fā)酵用的大曲粉，要求大的如綠豆，小的如小米，能通過(guò)1.2mm篩孔的細(xì)粉不超過(guò)70~75％。
大曲粉碎細(xì)度會(huì)影響發(fā)酵升溫的快慢，粉碎較粗，發(fā)酵時(shí)升溫較慢，有利于進(jìn)行低溫緩慢發(fā)酵；顆粒較細(xì)，發(fā)酵升溫較快，大曲粉碎的粗細(xì)，也要考慮氣候的變化，夏季應(yīng)粗些，冬季可稍細(xì)。2.潤(rùn)糝粉碎后的高粱原料稱為紅糝，蒸料前要用較高溫的水潤(rùn)料，稱作高溫潤(rùn)糝，潤(rùn)糝的目的是讓原料預(yù)先吸收部分水分，利于蒸煮糊化，而原料的吸水量和吸水速度常與原料的粉碎度和水溫的高低有關(guān)。