因為清香型白酒中也有用酒精進行勾兌配比的。清香型白酒并不都是越陳越香清香型白酒我個人認為在陳年方面還是不如濃香和醬香的，否是名副其實的純糧固態(tài)法發(fā)酵的清香型白酒，首先要確定是否是名副其實純糧固態(tài)法釀造的清香型白酒，我喝過一款存放了20年的清香型白酒，酒的品質(zhì)一般，不是最優(yōu)級的。
1、食用酒精勾兌的白酒，可以做口糧酒嗎？
首先告訴大家，酒精酒沒那么可怕。現(xiàn)在市場上在售的白酒當中有很大一部分是酒精酒，這部分酒基本上分為兩種：固液結(jié)合酒和酒精調(diào)香酒。前者由不同比例原酒加上不同的酒精勾兌而成，后者主要由酒精加香料勾兌而成，這兩種酒只要原料不存在質(zhì)量問題，勾兌師勾兌不出現(xiàn)問題，酒也不會有問題。因為是勾兌，我把原酒也當做原料，原酒可能出現(xiàn)的問題是塑化劑超標、鉛汞等重金屬超標，以及出現(xiàn)霉味、焦糊味、臭味等異雜味。
勾兌用的酒精也存在合格不合格問題，現(xiàn)在勾酒用的酒精一般都是優(yōu)級酒精，普級酒精都不再用了，用不合格酒精勾兌白酒會帶來很多問題。再一個就是香精香料的質(zhì)量問題也會影響白酒質(zhì)量，這里的香精香料是指國家允許的用于白酒的食品添加劑。只要質(zhì)量合格用于白酒沒什么問題，最后就是勾兌師的水平了。勾調(diào)的好，口感好，質(zhì)量合格，勾不好，口感差，質(zhì)量存在問題，
上述幾個方面做好了，酒就不存在問題。現(xiàn)在有一個問題，能不能作為口糧酒長期飲用，我覺得如果你對口感沒太大要求，長期喝也沒問題。如果說有影響也是酒精本身，從健康的角度來講，長期喝什么酒對身體都會有不同程度的危害。所以你喜歡喝也是適量為佳，第二個問題要談的是為什么老百姓一說勾兌酒都感覺特別可怕呢？我覺得主要是以前媒體對一些假酒案件的報道說死人多少多少有關(guān)。
山西假酒案、云南假酒案都傷害了不少人，大家聽了十分可怕。那時造假用的酒精是工業(yè)酒精，與食用酒精兩碼事，最后再說說酒精酒與純糧固態(tài)酒的區(qū)別。告訴大家，后者所含風味物質(zhì)有幾百上千種，而前者最多也就是十幾幾十種(固液結(jié)合白酒因添加原酒風味物質(zhì)含量相對較多)，所以前者風味較后者差是正?，F(xiàn)象，作為口糧酒，如果你經(jīng)濟實力允許的話，買點稍貴一點的品牌酒可能會好一點。
2、年銷14億瓶！“香精勾兌酒”牛欄山，憑什么備受中年人青睞？
我喝了幾十年了，基本上都是這款牛欄山二鍋頭，這酒囗味純正，香氣足，可多可少，不易上頭，很難喝醉，以前很少聽說此酒是香精勾兌的，廣告真是害死人，天天宣揚北京牛欄山二鍋頭，幾十年來，多少噸的酒喝進肚子里，現(xiàn)在吐也吐不出來了。其實呀，也不能凈怪廣告，按照我們這些普通老百姓的經(jīng)濟能力，也只能喝喝這種價格低廉的勾兌酒，每個月就這點收入，你能天天喝得起茅臺，五糧液？喝酒一是圖個樂，二是圖個迷糊，一天辛勞下來，搞個兩樣小菜，灌個幾兩白酒，兩腿一伸，一覺睡到大天亮，
3、50度以上清香型白酒存儲5年以上到底好不好喝？喝過的回答？
我是國家級品酒師芙蘭哥，非常榮幸回答您的問題，我來說一說我的看法：首先我的回答是50度以上清香型白酒存儲5年以上不一定好喝。是否是名副其實的純糧固態(tài)法發(fā)酵的清香型白酒？首先要確定是否是名副其實純糧固態(tài)法釀造的清香型白酒，因為清香型白酒中也有用酒精進行勾兌配比的。如果用食用酒精和清香型基酒進行混合后勾調(diào)出來的酒，一是成本低，而品質(zhì)和風格也差，當然陳年之后的表現(xiàn)也就欠佳，
清香型白酒是否保存得當？清香型白酒雖然在包裝上大多采用避光的包裝形式，但在個人存儲的過程還是要保證在陰涼、干燥、通風的地方進行存放為宜。因為如果白酒的酒體過熱或者長時間光照等環(huán)境下存儲，會讓瓶蓋封口包裝快速老化，從而產(chǎn)生酒體滲漏并造成酒液氧化，如果在高溫環(huán)境下，酒中的風味物質(zhì)也會產(chǎn)生物理和化學的變化，導致酒體不協(xié)調(diào)，香氣不愉悅等情況的發(fā)生。
清香型白酒并不都是越陳越香清香型白酒我個人認為在陳年方面還是不如濃香和醬香的，（暫用濃香和醬香做比較）因為清香型白酒的發(fā)酵時間短、熟化時間短，所以酒中所含有的呈香呈味的物質(zhì)是少于濃香和醬香型白酒的，特別是酯類物質(zhì)的含量較少。所以，清香型白酒在陳年的過程中，5年左右的適飲表現(xiàn)還是不錯的，不但有愉悅的陳味，同時諸味協(xié)調(diào)，口感優(yōu)美。