白酒還有一些介于液態(tài)法白酒與固態(tài)發(fā)之間，叫固液結合法。所謂糧食白酒，就是以谷物為原料，經發(fā)酵、蒸餾釀造而成的白酒，這是一個很寬泛的概念，按照消費者普遍意義上的理解，狹義上理解的糧食白酒，是以高粱、小麥、大米等谷物為原料，經過傳統的固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾，在經過陳年儲藏和酒體勾調而成，沒有添加任何物質的白酒。
1、糧食白酒的標志是什么，該如何鑒別？
所謂糧食白酒，就是以谷物為原料，經發(fā)酵、蒸餾釀造而成的白酒，這是一個很寬泛的概念，按照消費者普遍意義上的理解，狹義上理解的糧食白酒，是以高粱、小麥、大米等谷物為原料，經過傳統的固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾，在經過陳年儲藏和酒體勾調而成，沒有添加任何物質的白酒。以玉米原料的液態(tài)發(fā)酵，以單一麥芽為原料液態(tài)發(fā)酵的威士忌不在此列，
國家對于食品的標簽規(guī)范有很嚴格的規(guī)定，一般企業(yè)都會在包裝的標簽上標注清楚產品生產所依據的國家標準，以及主要原料。如下圖：我這里舉個例子：純糧酒一般會直接標注香型的生態(tài)標準，同時標清原料，比如茅臺漢醬酒，標注的產品標準為優(yōu)質固態(tài)醬香酒的國家標準，同時也標清楚原料為高粱、小麥和水。高粱是釀酒的主原料，小麥是高溫大曲的主原料，水是釀酒過程中必須需要的，
現在市場上標注液態(tài)法白酒的很少，在此不做示例。白酒還有一些介于液態(tài)法白酒與固態(tài)發(fā)之間，叫固液結合法，譬如售價20元左右/瓶的瀘州老窖二曲酒，標準了食用酒精和固態(tài)糧糟的高粱和小麥，以及食用香料，在成分標準上很誠實，告訴大家這是一款固液結合法的白酒，而產品標準采用的是企業(yè)標準，而非國家標準，這是企業(yè)內部的一些專利，必須要經過國家有關部門認可以后方可使用。
但我們也不得不承認，有些商家在瓶標的標注上不規(guī)范，明明采用了固液結合法的酒，卻不肯明確標準，以混淆消費者的視聽，對于這些白酒的評定，就需要我們入口品鑒了。固態(tài)法釀造的純糧酒，它的香氣味道會比較醇厚、層次清晰，也很自然，即使有缺點，也會很清晰，缺點也很自然，就像我們看到一個很丑的人，雖然丑，但沒有整容，很自然，
液態(tài)法或者固液法釀造的酒，它的香氣味道會比較單一，酒體很短，即使有醇香、脂香，以及其它和純糧酒相似的香氣味道，但給人感覺很不自然，專業(yè)稱之為“浮香”。就像一個人可能長得很丑，但為了漂亮，就去整容，再漂亮也很不自然，隨著歲月增長，五官就會變型，所以固液法和液態(tài)法白酒長時間存放之后，甚至經過高溫或高寒的溫度變化之后，酒體就會變質。
2、宿遷地理標志區(qū)域白酒品牌是什么呢？
江蘇最著名的白酒是：洋河（江蘇洋河酒廠），雙溝（江蘇雙溝酒業(yè)），分金亭（江蘇分金亭集團），湯溝、兩相和（江蘇湯溝兩相和酒業(yè)），今世緣（江蘇今世緣酒業(yè)），藍色經典（洋河酒廠），五醍（江蘇五醍酒業(yè)），五瓊（江蘇五瓊漿集團），大風歌（大風歌酒業(yè)），斗龍（江蘇人酒業(yè)），秦淮（江蘇秦淮酒業(yè)），御珍（泗陽縣洋河名酒），湯府（江蘇湯府酒業(yè)），品王（江蘇品王酒業(yè)），沛公（江蘇沛公酒業(yè)），乾天（江蘇乾天酒業(yè)），
3、中國白酒有哪些品牌？
中國白酒有：茅臺，洋河，五糧液，杜康，劍南春，古井貢酒，郎酒，習酒，董酒，瀘州老窯，綿竹大曲，竹葉青，西鳳酒，紅星二鍋頭，貴州醇，孔府家酒，洋河大曲（系列），泰山特曲，古綿醇，百年糊涂，東方喜炮，稻花香，諸葛釀，一滴香，汾酒，水井坊，酒鬼酒，小糊涂仙，九江雙蒸酒，紅米酒，頭曲，老白干，實在太多品牌白酒了。