在家自制泡椒鳳爪，怎么做最好吃。大火燒開，水燒至冒泡時(shí)加入雞爪，再放入少許白酒和白醋，這樣可以增白雞爪，學(xué)會(huì)這招，即可做零食也可做配菜，別再外面買泡椒鳳爪了，自己做更放心，學(xué)會(huì)這招，上桌就被搶光，具體做法如下雞爪很腥，所以從超市買回后，要盡快清洗，雞爪清洗干凈后，首先剪去雞爪的指甲見下圖，將雞爪切成三段，一個(gè)雞爪一分為三，這樣便于腌制，吃的時(shí)候也是更加方便，大家切雞爪注意安全哦。
1、泡椒雞爪怎么做才好吃？
在家自制泡椒鳳爪，怎么做最好吃？非常感謝邀請(qǐng)，題目想的是在家自己做泡椒鳳爪，前段時(shí)間我正好做過(guò)泡椒鳳爪，分享給大家，希望我們的做法，大家喜歡！學(xué)會(huì)這招，即可做零食也可做配菜，別再外面買泡椒鳳爪了，自己做更放心，學(xué)會(huì)這招，上桌就被搶光！泡椒鳳爪的特色就是酸甜爽口，皮韌肉香，屬于民間特色美食，開胃生津、促進(jìn)血液循環(huán)的功效，馬上又要放假了，在家招待親朋好友，端出一盤自己做的開胃菜，是不是很有面子，吃的是不是很過(guò)癮了！具體做法如下雞爪很腥，所以從超市買回后，要盡快清洗，雞爪清洗干凈后，首先剪去雞爪的指甲見下圖，將雞爪切成三段，一個(gè)雞爪一分為三，這樣便于腌制，吃的時(shí)候也是更加方便，大家切雞爪注意安全哦！做這道泡椒鳳爪我們還需要準(zhǔn)備一些配料，見下圖，花椒、蒜泥、姜片、八角和香葉鍋內(nèi)燒一鍋清水，大火煮沸，然后我們依次放入花椒、蒜泥、姜片、八角和香葉，之后再放入料酒鍋內(nèi)放入所有配料后，大火煮沸，我們就可以放入剛剛切好的雞爪入鍋了，蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘左右燜煮10分鐘后，將雞爪煮熟煮軟爛，我們用過(guò)濾網(wǎng)勺將鍋中的雞爪撈出，清水沖洗一下雞爪再次沖洗后，我們放入大碗中，放入之前準(zhǔn)備的冰水浸泡，最好加入幾塊冰塊哦雞爪浸泡在冰水中的時(shí)候，我們準(zhǔn)備小米椒和胡蘿卜，將小米椒切成小段，不用太多，1-2個(gè)就夠了，胡蘿卜切成粗條準(zhǔn)備一小瓶野山椒，也可以是泡椒準(zhǔn)備一個(gè)泡鳳爪的玻璃密封瓶，我做的時(shí)候沒(méi)有，就找了個(gè)塑料瓶代替將冰水中浸泡的雞爪瀝干水分，然后放入瓶中，見下圖雞爪全部放入后，我們依次放入胡蘿卜和小米椒放入一大勺白糖，一小勺食鹽，之后放入我們準(zhǔn)備的野山椒，將野山椒瓶中的汁水也倒入一部分最后，放入一點(diǎn)白醋，這個(gè)依據(jù)自己的口味，第一次做少放些，品嘗后覺(jué)得酸味不夠，第二次再添加都是可以的所有的調(diào)料都放進(jìn)去后，瓶中的汁水好像還沒(méi)有半瓶，這時(shí)我們可以加入一些涼開水，或者是礦泉水都是可以的用保鮮膜密封一下，蓋上蓋子放入冰箱中冷藏一天的時(shí)間，24小時(shí)后就可以從冰箱拿出試吃了雞爪是怎么做都是好吃的美食，即可做零食也可做配菜，這道零失敗的泡椒雞爪是不是非常簡(jiǎn)單，很容易做，大家喜歡的話可以試試哦！。
2、最近狂愛(ài)吃泡椒鳳爪，怎么做？
泡椒鳳爪食材：雞爪，泡椒，檸檬片，姜，花椒、紅辣椒、八角、香葉各適量，鹽、白糖適量，白醋、料酒適量，冰水，做法：1：雞爪剪掉指甲洗凈切成兩半，更容易入味，切好的雞爪焯水去腥。2：鍋里加水，放入姜片、花椒、八角和香葉，雞爪放入，再加入料酒，大火燒開，中小火煮15分鐘左右至熟3：雞爪撈出，放入冰水里泡10分鐘，這樣泡椒鳳爪更Q彈4：準(zhǔn)備一個(gè)大碗，加入涼白開，加入適量的鹽、糖和白醋，加入泡椒和泡椒水，下入準(zhǔn)備好的紅辣椒、檸檬片攪拌均勻，
3、泡椒雞腳要放白酒嗎？
不需要放白酒，新鮮的雞爪剁掉指甲，斬成小塊，涼水里浸泡一小時(shí)，鍋中加水，放入浸泡后的雞爪，加入大料，花椒，姜塊，食鹽，料酒，大火煮好后，快速撈入涼水或冰水里再次浸泡，二十分鐘即可，準(zhǔn)備一個(gè)盆，里面加入涼白開，白糖適量，米醋適量，攪拌均勻，放入浸泡好的雞腳，泡腳及泡椒水，如果想要色澤好看，也可以加入幾粒紅色小米辣，香蔥段，香菜段，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏一晚，第二天，酸辣可口，風(fēng)味極佳，記下酒又下飯的泡腳椒鳳爪就做好了哈[愛(ài)慕][微笑]。
4、泡椒鳳爪怎么做好吃，不想用雙氧水泡可以嗎？有沒(méi)有比較綠色健康的做法？
