在我們那里有這么個習(xí)慣，每當(dāng)女性坐月子時，少不了豬肚這道菜。胡椒燉豬肚做法1、豬肚的清洗方法，先不用放水，直接用淀粉和白醋搓洗去表面的粘液，這是酒煮雞的一種做法，酒煮雞還可以根據(jù)自己喜好，增加不同的食材，與豬肚搭配再適合不過了，增強(qiáng)養(yǎng)胃的效果，而且能去除豬肚的腥味，還有燉出來的湯都是乳白色，看著就饞人。
1、豬肚燉什么養(yǎng)胃？
豬肚也即是豬的胃，性比價高，營養(yǎng)價值也高。含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鐵、鈣、磷、等各種微量元素，具有補(bǔ)虛益氣，養(yǎng)血固精、美膚養(yǎng)顏的功效，還是補(bǔ)脾胃的上品。在我們那里有這么個習(xí)慣，每當(dāng)女性坐月子時，少不了豬肚這道菜，有恢復(fù)體力，滋補(bǔ)身體的功效，又能補(bǔ)充奶水量，關(guān)鍵還是美味可口。做法不花哨，卻簡單實(shí)用，
主要的材料有白胡椒，由于胡椒含有揮發(fā)油和胡椒堿，具有溫中散寒，醒脾健胃的功效，對于一些胃病和腸炎的朋友有治療的效果。那么與豬肚搭配再適合不過了，增強(qiáng)養(yǎng)胃的效果，而且能去除豬肚的腥味，還有燉出來的湯都是乳白色，看著就饞人，胡椒燉豬肚做法1、豬肚的清洗方法，先不用放水，直接用淀粉和白醋搓洗去表面的粘液。再用清水洗凈，保證干凈無異味，
2、豬肚冷水下鍋，倒入少許的料酒去腥，大火燒開煮兩分鐘。撈出刮去肚臍黃色的部分，洗凈切成條狀，3、胡椒十克左右拍破，生姜片適量放入燉鍋中，豬肚放入。加入適量的清水，已沒過為準(zhǔn)，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，4、最后放鹽調(diào)味即可，不用放味精之類的，豬肚慢火燉出來已經(jīng)很鮮甜了，放入反而搶味了。還有另一種做法，比較直接粗暴，
胡椒拍破塞入豬肚里，之后整個放入高壓鍋里。放入姜片、小蔥挽成結(jié)，適量的鹽，注入清水，開大火燒開上氣，轉(zhuǎn)小火煲十五鐘即可。燉好的豬肚切條裝盤食用，也可以放入白芝麻、香菜，醬油拌均，就成為了一道非常不錯的冷盤，還有復(fù)雜一點(diǎn)的做法，在胡椒豬肚的基礎(chǔ)上，加入雞肉、紅棗、枸杞同燉，既能養(yǎng)胃，又能補(bǔ)充氣血。當(dāng)然味道也是值得稱贊的，
2、酒煮雞的功效是什么？
酒煮雞在我們這邊一般是用于坐月子的時候吃，產(chǎn)婦食用的必備食物。一般一天一只雞，有的甚至一天兩只雞都有，一個坐月子下來30-40只雞是正常。在我們這邊坐月子是非常重要的，這時候都是大補(bǔ)特補(bǔ)，酒煮雞下奶而且恢復(fù)身體特好。因?yàn)榫坪芯凭?，具有活血化淤的作用，有排除惡露、消除水腫的作用，雞有補(bǔ)充元?dú)獾淖饔?。下面說下酒煮雞的具體做法：材料：土母雞半只，糯米酒1小碗，姜、鹽、花生油、清水、枸杞適量，
做法：1、把土母雞洗凈剁小塊，姜剁碎備用。2、熱鍋先把花生油和姜炒至金黃色，3、再放入切好的土母雞，炒至變色，先倒入一勺糯米酒炒一炒，4、加入少許鹽、糯米酒、清水和枸杞，大火燒開轉(zhuǎn)小火，5、小火煮熟至爛熟即可。6、一定要趁熱吃，這樣才更美味；更暖身，這是酒煮雞的一種做法，酒煮雞還可以根據(jù)自己喜好，增加不同的食材。